750 gr. aardappelen 500 gr. prei 4 eieren 1 blikje ananasstukjes kerriepoeder 200 gr. geraspte kaas ----------------------------------------- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met een
beetje water en zout de aardappelplakjes 5 minuten en laat ze uitlekken. Breng
in een steelpan water aan de kook. Laat hierin de eieren 8 minuten koken, laat
ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in plakjes. Laat de
ananasstukjes uitlekken. Maak de prei schoon en snij deze in ringen. Vet een
ovenschaal in en leg hierin de plakjes aardappelen. Leg op de aardappelen de
plakjes ei, daarop de ananasstukjes, dan de helft van de geraspte kaas en dan de
prei. Strooi er wat curry over en de rest van de geraspte kaas. Zet de schotel
20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.