1 kg aardappelen melk 1 kg verse spinazie 250 gr. spekblokjes 1 ui 1 rode paprika ---------------------------------------- Schil de aardappels, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout
gaar. Was de spinazie, snijd hem grof en laat hem uitlekken. Maak de ui schoon
en snipper hem. Maak de paprika schoon en snij hem in stukjes. Bak in een pan de
spekblokjes uit. Voeg de ui en paprika toe en bak deze even mee. Giet de
aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de melk en wat peper toe. Meng de spinazie
en het spek-ui mengsel door de aardappelpuree. Laat de stamppot goed warm worden.