1 bloemkool 100 gr. boter 50 gr. witbrood zonder korsten 4 eieren
------------------------------------------ Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze
schrikken onder de koude kraan, pel ze, snijdt ze door midden en haal de
eidooiers eruit. Hak de eidooiers fijn. Maak de bloemkool schoon, maat laat hem
heel. Zet de bloemkool met de stronk naar beneden in een pan met een beetje
water en zout. Laat de bloemkool in 15 20 minuten gaar koken, schep hem dan
uit de pan, laat hem goed uitlekken en leg hem in een schaal. Verkruimel het
brood. Verhit de boter in een pan en bak hierin het broodkruim licht bruin.
Schep het broodkruim uit de pan en bedek hiermee de bloemkool. Strooi en de
gehakte eidooiers over. Lekker met gebakken aardappelen.