1 bloemkool 40 gr. boter2 dl melk 3 el citroensap 100 gr. geraspte kaas
------------------------------------------- Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de roosjes in een pan
met een beetje water en zout in ongeveer 8 10 minuten gaar. Vet een ovenschaal
in. Verhit de boter in een pan, roer hier de bloem door en giet er dan beetje
voor beetje de melk door. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer
dan het citroensap door de saus en breng de saus zonodig nog op smaak met wat
peper en zout. Giet de bloemkoolroosjes af en leg ze in de ovenschaal. Giet de
saus over de bloemkool en bestrooi het met de kaas. Zet de schaal 15 minuten in
een voorverwarmde oven van 180 graden.