Kalkoenfilet met kerriesaus

250g kalkoenfilet, 1/2l kippenbouillon, 100g champignons, 1 gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, 1el kerrie, 2el boter, 2el bloem, 125 ml magere yoghurt, 1el room, 1tl gemberpoeder.

Snij de filet in stukjes en pocheer ze in de bouillon.
Fruit de ui met het kerriepoeder en gemberpoeder in boter samen met de in plakjes gesneden champignons en de knoflook en roer tot slot de bloem erdoor.
De bouillon al roerend toevoegen tot een dikke saus.
Voeg yoghurt en room toe en breng de saus op smaak met peper en zout.
Giet de saus over de kalkoenstukjes en serveer met friet en salade.


Eet smakelijk!