Piri piri drumsticks met tzatziki Lunchgerecht voor 4 personen, ook handig mee te nemen voor de picknick.
1 rode peper 4 el olijfolie 2 tenen knoflook 2 tl paprikapoeder 1 tl zout 2 schalen kipdrumsticks (à 575 g) 1 potje tzatziki (190 g) 1 bakje munt (15 g), blaadjes in reepjes staafmixer ovenschaal (20 x 30 cm)
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper en snijd de peper in stukjes. Doe de olie, knoflook, rode peper, het paprikapoeder en zout in een kom en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel (piri piri). Doe de kip in de ovenschaal en verdeel het mengsel erover. Wrijf in met de bolle kant van een lepel. Bak de kip in ca. 45 min. gaar in de oven. Keer halverwege. Laat buiten de oven op keukenpapier afkoelen tot kamertemperatuur. Doe ondertussen de tzatziki in een schaaltje en meng de munt erdoor. Neem de kip en tzatziki mee in goed afsluitbare bakken. Eet de kip met de hand en serveer de tzatziki als dipsaus erbij. Lekker met coucoussalade.
U kunt de kipdrumsticks 1 dag tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Ik kom je een fijne dag wensen eentje volledig zoals je wenst ! Een vrolijk humeurtje,een vriendelijke lach, is het levensdeuntje voor elke dag ...ben er meeweg hier bij nog nen dikke pieper knufke ...ikke
24-08-2012 om 09:04
geschreven door Jeske
23-08-2012
Piepelou Cates
Stilletjes kom ik hier binnen geslopen om je een fijne dag te wensen en stilletjes verder te gaan
Warm die pittige piri piri met dit weertje blogmaatje
Lekker samen een aperitief en hapje + een heel lekker etentje met de blogmaatjes schrijf je NU even in ... klik op button rechts boven om in te schrijven ! of hier! http://blog.seniorennet.be/blogmeetingantwerpsdockshotel/ je zal er geen spijt van hebben !!! voor de 5 de maal op rij... gaan we er een ZEER tof dagske van maken... je zult er geen spijt van hebben want dit blogfamiliefeestje is super ! ***** Garnaalkroket met garnituur ***** Aspergesroomsoep ***** Varkensgebraad met warme groentjes met saus van de chef en kroketjes ***** of Vispannetje met duchesseaarappeltjes ***** Zweedse chocolade taart ***** Koffie of Thee Dit alles op de blogmeeting op 22 September ... Ik wil dit niet missen ! EN JIJ
.
.
.
.
.
.
knufke ...ikke
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
