Mascarponetaart uit de oven
Benodigdheden: 75 g boter 150 g bastognekoeken verkruimeld 1 sinaasappel 500 g mascarpone 1 bakje crème fraîche à 200 ml 2 scharreleierdooiers 100 g witte basterdsuiker 2 el maïzena
Bereiding: Smelt de boter en roer er het koekkruim door. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een met bakpapier bekleden springvorm (Ø 24 cm) en druk het met een bolle kant van een lepel aan. Boen de sinaasappel onder stromend water schoon, het sap, de crème fraîche, de eierdooiers, de suiker en de maïzena door elkaar. Verdeel het over de taartbodem en bak de taart in een voorverwarmde oven (200°C) in ± 40 min. goudbruin en gaar. Laat hem helemaal afkoelen ( de taart zakt weer iets in!) en snijd de taart in 12 punten.
|