salade van gerookte zalm met wit lof

Ingrediënten:

4 struikjes witlof
1 appel
3 hard gekookte eieren
200 gram gerookte zalm
4 eetlepels zure room
4 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
3 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereiding:

Haal van de struikjes witlof 20 blaadjes af. Was Deze en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de rest van de lof in smalle stukjes.Was ook deze en laat goed uitlekken.Schil de appel en haal het klokhuis er uit,en snijd de appel in stukjes. Pel de eieren en hak ze fijn. Snijd de zalm in reepjes. Meng de gesneden witlof met de appel, eieren, zalm, zure room, mayonaise, de mosterd en de helft van de bieslook.Schep de salade in het midden van de borden.Leg de blaadjes witlof als een waaier er omheen. Strooi de rest van de bieslook erover.
Eet smakelijk.