Ik ben Vyvey Jean Pierre, en gebruik soms ook wel de schuilnaam jpv.
Ik ben een man en woon in Jabbeke (Belgie) en mijn beroep is gepensioneerd.
Ik ben geboren op 03/10/1951 en ben nu dus 72 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: tuinieren, hardlopen, koken, houtsnijden, enz.
Op deze blog kan ik laten weten wat mijn dagelijkse taken zijn in mijn lochting te Zerkegem.
Info over groentengerechten kan je ook verwachten op deze blog.
Voor buiten nog 3 maand te vroeg maar sommige soorten kan men binnen in potten telen.
Basilicum(kers) ''Genovese" is een gewone Italiaanse soort met middelgroot blad. De smaak is lekker en aromatisch. Indien in een jong stadium geoogst is zelfs nog frisser en zachter.
Als "cress" (kers) geteeld, niet te hoog laten groeien, en met zachte steel en bladeren gebruiken in bv pesto of in een groene mayonaise.
Ik maak ook mijn eigen basilicum olie en gebruik die om over mijn pasta te gieten.
Basilicum olie:
1 liter goede olijfolie
1 hand basilicumblaadjes
Een gereinigde en uitgedroogde fles vullen met de basilicum en de olie.
Afsluiten en enkele weken laten trekken in een keukenkast. Een warm en donker plekje dus.
Door een fijn zeef of doek gieten en in een propere fles, in het donker, bewaren tot gebruik.
Men ook de zelfde werkwijze gebruiken om azijn te parfumeren met basilicum.
Op de foto het verschil met warmte, en zonder, bij het zaaien van vroege prei.
In de grootste bak is de prei na 10 dagen net boven de zaaigrond gekomen. Het kleine bakje bevat de zelfde zaden van vroege prei (Elbeuf) en is de zelfde dag gezaaid maar werd op warmte gehouden in een elektrische propagator.
Door die constante warme temperaturen kiemt het zaad gemakkelijker.
Ik heb ook enkele tomaten en paprika gezaaid maar later meer daarover.
Voor de winter vlug nog wat look en sjalotten geplant in de tuin.
Grisettes zijn een soort sjalotten die men plant in het najaar. Harde kleine knolletjes maar zeer aromatisch voor bijvoorbeeld een slaatje of een sausje.
De look begint hier en daar boven te komen maar ik heb er deze week toch een vlies opgelegd.
Niet voor de vorst want daar kunnen ze tegen, maar tegen de gure wind.
Ik had ook nog wat look liggen thuis maar door de warmte begon die al een beetje te schieten.
De teentjes geplant in een potje, flink wat water en licht, en zoals je kan zien op de foto, reeds een flinke plant.
Mijn tuin staat vol kleine netels. Wat nu. Sproeien is uitgesloten.
Schoffelen? Ja maar het is te nat zodat het wieden ook niet gaat.
Dus voordat de netels te groot worden en wortelstokjes gaan vormen: frezen.
De herstelde freesmachine doet het goed al is het zwaar in de wat natte grond.
Misschien moet ik met een maand herbeginnen, maar dat is beter dan sproeien en eenmaal dat er vruchten in de lochting staan, en ook gemulcht is tussen te rijen, kan ik het onkruid wel meester met de schoffel, en met de hand.
Als je over een kas beschikt kan je proberen gember te kweken.
Opgepast: die plant kan wel 2 meter groot worden.
Koop een gemberknol met minstens een paar ogen zodat er 2 stengels per knol uitgroeien.
Laat de knollen of stukken van een grote knol een nachtje weken in water.
Neem een ruime pot of oude emmer (zorg dat er gaten in zijn voor de afvoer van het overtollig water) en vul tot de helft met een goeie potgrond en of kompost en leg de knollen erin.
Vul aan met potgrond tot de rand en begiet tot verzadiging.
Datum en ras vermelden en na opkomst regelmatig begieten met een mix van water met een weinig vloeibare mest. Een beetje patentkali bevordert de knolvorming.
Na de zomer de pot leeg maken en de knollen los snijden van de stengels en gebruiken in je (pittige) gerechten.
Artisjokken ken ik al heel lang. Toen ik nog een jongetje was vertoefde ik veel bij mijn grootouders langs vaderszijde.
Mijn grootvader had een enorme tuin want hij teelde alle groenten en fruit voor een gezin dat max tot 10 personen had geteld. Hij had onder andere ook artisjokken.
Ik zie het nog voor mij hoe hij die rij distelachtige, vlak voor de winter inpakte in stro, om ze te beschermen tegen de vorst, en er voor te zorgen dat ze in ideale omstandigheden klaar zouden staan tegen de lente.
Ik eet graag artisjok. Daarom kon ik het niet laten om toch maar 4 plantjes te kopen, en ga ze verzorgen in potten, en binnenhouden tot het beter weer er aan komt.
Dit matje dient eigenlijk om de inoxen schotelbak van de keuken te beschermen tegen krassen en stoten.
Dat plastieken doorschijnend matje is geperforeerd met tientallen gaten op ongeveer 1 cm van elkaar.
Mits een beetje knipwerk past het juist op mijn zaaibakjes. Kostprijs bij Blokker: 1 €
Ik vul het bakje tot de rand met zaai en stekgrond, leg het matje erbovenop en leg in ieder gaatje 1 zaadje naar keuze.
Matje wegnemen en een paar millimeter gezeefde zaaigrond erbovenop. Even zachtjes aandrukken en bevochtigen. Naam, ras en datum aanduiden en onder een plastiek kapje warm wegzetten.
Was eerst van plan om een occasie freesmachine aan te kopen.
De eigenaar van mijn lochting, boomkweker op rust, stelt mij zijn oude frees ter beschikking.
Een goed toestel, zegt hij, maar staat al enkele jaren werkloos.
Wat hij niet zegt is dat de machine niet meer wil starten, en dat de brandstoftank lek is!
Mijn schoonzoon er bij gehaald (kent er veel meer van dan ik) en de ontstekingskaars nagezien en goed bevonden. De brandstoftank, het zeefje in het afsluitventiel, het darmpje naar en de carburator gespoeld.
Alles was vettig van de olie.
Nieuwe mix brandstof/olie gekocht en het gelaste tankje terug gemonteerd.
Op de foto staat de freesmachine met het brandstoftankje nog niet teruggemonteerd.
Neen niet mijn bed maar een aspergebed moet voorbereid worden.
Ik heb een dozijn aspergeplanten van 3 jaar besteld en mag die in april ophalen.
Ben benieuwd of ik met 12 planten genoeg heb voor eigen gebruik en nog een beetje voor de kinderen en de buren? Ik denk het niet.
Volgend jaar kan ik er dan eventueel nog een bed bijmaken.
In mijn vorige groentetuin stonden er groene asperges. Gemakkelijk te kweken maar de smaak is anders. Het enige voordeel is dat je ze bijna niet moet schillen, zeker niet als ze nog klein zijn.
De grond 2 spaden diep en 30 cm breed uithalen is de eerste taak. Dan een laag verse stalmest en afdekken met een laag goede grond en of kompost.
2 spaden diep waren al sporen van zand te zien. Dit is gunstig voor de aspergeteelt.
Het zand zorgt ervoor dat het water vlug weggedraind wordt en de rulle tuingrond/compostmengeling zijn een ideale voorwaarde voor een succesvol asperge seizoen.
Via via ben ik zeer vroeg aan mijn eerste aardappelplanters geraakt.
Een voorlopig onbekend ras, een beetje ratte en Lady Christl.
Alle 3 vroege rassen om te forceren.
De onbekende pooters spruiten al goed door en gaan volgende week per 4 in mortelkuipen in de serre .
Ratte en lady Christel probeer ik begin februari, als het niet te koud is, onder vliesdoek in de tuin te planten.
RATTE
Culinair reeds lang een vaste waarde als delicatesseaardappel. Langwerpige, grillig gevormde knollen met gele schil. Vastkokend en opmerkelijk smaakvol. Wordt meestal in de schil gekookt. De oogst valt middellaat met vrij goede opbrengst. Matig ziektegevoelig in het blad, weinig in de knol.
LADY CHRISTL
Zeer vroege aardappel van het vastkokend type. De knollen zijn bijzonder mooi gevormd; langovaal en lichtgeel. Bezit als keukenaardappel een uitgesproken fijne smaak, en is zowel geschikt als kook-, bak- en saladeaardappel. Matige loofontwikkeling. De opbrengst aan knollen ligt vrij hoog. Vatbaar voor Phytophthora in het blad, weinig vatbaar in de knollen.
Vandaag redelijk veel wind aan de kust maar droog weer.
Tijd om in de tuin te werken en een maaltje groenten mee te nemen naar huis.
Mijn lochting is niet naast de deur maar op ongeveer 5 km van mijn woonplaats. Ik neem dan ook steenvast groenten mee naar huis voor meerdere dagen.
Na de winter zal ik bijna iedere dag per fiets of auto, de verplaatsing maken, en kan ik kleinere porties groenten oogsten.
Vandaag heb ik de laatste groene selders, enkele preien, een paar rapen, en spruitjes meegebracht.
Spruitjes lust ik graag. Ik reinig ze en kook ze enkele minuten in gezouten water. Afgieten en herbeginnen met gezouten fris water. Zachtjes laten koken, zonder deksel, tot beetgaar.
Afgieten en sauteren(bakken) in goeie boereboter. Eenmaal gebakken en gekleurd in de boter, proeven en afkruiden met p en z en muskaatnoot.
Alle groene groenten nooit koken onder deksel. Daardoor blijven ze mooi groen.
Als je de spruiten in 2 keer kookt en met nieuw water herbegint dan verteren ze beter.
Na lang wachten heeft de boer dan toch mijn bestelde vette geleverd.
Het werd tijd want de ingezaaide rapen stonden al redelijk hoog, en het onkruid dat er tussen groeide, begon al zaadvorming te vertonen.
Een week voor de levering had ik al het groen uitgetrokken en de grond ermee bedekt zodat er geen onkruid kon doorgroeien.
Nu nog een groot gedeelte van de mest verdelen over ongeveer 250 vierkante meter, en de rest in reserve houden naast de komposthoop. 50 vierkante meter tuin ga ik voorlopig niet bemesten.
Later zal ook nog mest nodig zijn voor mijn nieuw aan te leggen aspergebed.
Zerkegem heeft sinds verleden jaar zijn eigen pretpark.
Grapje: pret is West-Vlaams voor prei en een pretpark is dus niet een nieuw atraktiepark maar een partij aangeplante prei.
Verleden jaar, begin september, nog vlug 200 pretplanten gekocht op de markt van Brugge en in 2 rijen gepoot in mijn lochting. Flink bemest met gedroogde koemestkorrels en regelmatig water toegevoegd.
Het resultaat was bevredigend voor een tuin die arm is aan voeding.
De stalmest is besteld maar de boer heeft voorlopig geen tijd om te leveren.
Nog vlug een partij rapen gezaaid als groenbemesting.
Ik ben Vyvey Jean Pierre, en gebruik soms ook wel de schuilnaam jpv.
