Ik ben Fons Nicolay en heb meer dan veertig jaar ervaring in de professionele keuken achter de rug; het grootste part hiervan in scholing en opleiding.
Uiteraard kan ik vele anekdotes en verhalen ophalen uit dit rijke verleden.
Later kan ik dan alle verhaaltjes bundelen en op een website zetten.
Eveneens zal ik af en toe wat tips opgeven om het welslagen van sommige gerechten te vergemakkelijken.
Recepten geef ik principieel niet; koken is veel meer dan recepten verzamelen.
Men kan een recept correct uitvoeren en toch tot een bedroevend resultaat komen.
Nog een fotootje er bij plakken als test en daar gaan we dan...tot straks...
14-04-2005 om 00:00
Lees ook keukenweetjes eveneens geschreven door Nicolay 
|
