Santas mélange nr. 19...komt uit Zuid-Amerika/Latijns-Amerika en wordt voornamelijk verbouwd in shambas (kleine koffietuinen) in Mexico, Guatemala en Peru. Het is een frisse, zachte koffie met superieur aroma.
Ingezonden door Gerard Schuurbiers; website van Gerard: KLIK op de foto info: inbloei-online.nl
Mensen die veel koffie uit automaten drinken, kunnen een grotere kans hebben op een hartinfarct. Dat concludeert de Consumentenbond in een onderzoek dat woensdag is gepresenteerd. Vooral vers gemalen koffie uit automaten (fresh brew) bevat volgens de bond vaak aanzienlijke concentraties CAFESTOL, een cholesterolverhogende stof.
Cafestol is een vet dat van nature in koffiebonen voorkomt. Bij het koffiezetten komt dit als kleine vetdruppeltjes in de koffie terecht. Papieren koffiefilters houden dit vet tegen, maar koffie-automaten kennelijk niet. Cafestol is een samentrekking van café (Frans voor 'koffie') en cholesterol.
Info: Lenthe Kriq en NU.nl Foto: resource-online.nl
Het pelgrimspaspoort heet in het Spaans de Credencial, letterlijk 'geloofsbrief', en het is een verklaring dat de drager ervan een echte pelgrim is. De pelgrimspas geeft toegang tot de zogeheten albergues en refuges, de speciale pelgrimsherbergen waar u gratis of voor een klein bedrag kunt overnachten. De pelgrimspas is tevens de 'stempelkaart' waarin u stempels kunt laten plaatsen waarmee u aantoont dat u de tocht hebt afgelegd.
Credencial en stempels
Bij aankomst in Santiago de Compostela krijg je dan de Compostelana. Een soort oorkonde, een brevet dat pelgrims krijgen indien zij aantonen de 'Camino' deels of geheel te voet, per fiets of te paard te hebben afgelegd.
Info: Genootschap Foto's: diverse 'comostela'-sites
Vorige week vroeg ik aan Madammeke of er ook 'fietsmode' op het programma kwam...als positieve repliek gaf ze mij volgende hint...
Verzot zijn op fietsen...en op mode... Coco Chanel's liefde voor de sport heeft zich geuit in een echte CHANELFIETS. Het modehuis voegt deze elegante -limited edition- fiets toe aan haar assortiment met Chanel matelassé signiatuur kettingkast, Chanel quilted fietstasje, het dubbele Chanellogo én lichtgewicht frame. De Chanel bike is verkrijgbaar in de Chanel boetieks vanaf december. Dames- en herenfiets in één... Prijs: rond de 8900,-
Info en foto: peachpuff.nl Met dank aan Sjoeke voor de hint
Población de Campos is de startplaats van Pedro's volgende etappe op weg naar Santiago de Compostela. De rit van vandaag bedraagt 71km over een golvend parcours.
Na 10 km relatief vlak krijgt Pedro een 3km lange klim voorgeschoteld. In Villacázar de Sirga brengt Pedro eerst nog een bezoekje aan de Santa Maria la Blanca. Een monumentale kerk in een klein dorpje gebouwd in de 13de eeuw door de orde van de Tempeliers. De vorm is tamelijk uniek en de Jacobskapel lijkt wel een museum van beeldhouwwerk.
In Carrión de los Condes, aan de oever van de Rio Carrión, zoekt Pedro één van de vele terrasjes op om een tussendoortje te nuttigen. Hier zit Pedro, al nippend aan een kopje Spaanse koffie, op de helft van het Spaanse gedeelte van de Camino. Vanaf Calzada de los Molinos is het langzaam stijgend fietsen tot Monte Carrión. Ter hoogte van San Nicolás del Real Camino, het laatste dorpje in de provincie Palencia, fietst Pedro de provincie Léon binnen. Vanaf hier is het nog 4 km fietsen tot Sahagún. Bij deze plaats spelen zich enkele legenden af rond Karel de Grote, uit de tijd dat die samen met zijn dappere ridders de route beschermde. Een epos verhaalt het mirakel van de bloeiende lansen aan de oever van de Rio Cea. De nacht vóór de slag tegen de Moren groeiden in de grond gestoken lansen uit tot jonge boompjes. Later blaak dat hun bezitters zouden sneuvelen, waaronder 40.000 christenen en Milon, de vader van Roeland...
Juan van Sahagún werd geboren rond het jaar 1430, en studeerde in de Benedictijnenabdij van Sahagún. Hij werd medewerker van de bisschop van Burgos, die hem tot priester wijdde. De taken die hij in Burgos had, gaf hij op om te verhuizen naar Salamanca. Daar studeerde hij kerkelijk recht en theologie, van 1457 tot 1461. In 1460 werd hij predikant van de stad, verbonden aan de kerk van de heilige Stephanus, en lid van het universitaire college van Sint Bartolomeüs. In 1463 legde hij al zijn taken neer en nam het augustijnse habijt aan. Twee keer was hij prior in Salamanca. Daar stierf hij in 1479. Zijn biograaf was ervan overtuigd dat hij vermoord was door een van zijn tegenstanders. Want Juan was niet bang om misstanden aan te klagen. Hij werd heilig verklaard in 1690.
Na Sahagún fietst Pedro nog een 16 km verder. Pedro fietst over de fascinerende hoogvlakte en door kleine dorpjes waar een gejaagd leven niet bestaat. El Burgo Ranero, waar de karakteristieke Castiliaanse dorpskerk een geweldig ooievaarsnest draagt, wordt de stopplaats voor één nacht...
PieterVé Info: St. Jacobsfietsroute deel 3 van Clemens Sweerman. Foto's: diverse Caminosites
Barend Boot is een van grootste koffiekenners van Nederland. Hij heeft het eigenlijk allemaal aan zijn ouders te danken. Zijn vader Jacob Boot vond in de jaren zeventig de golden coffee box uit, dit is een kleine koperen koffiebrander. Hij wilde zijn koffiebonen op het laatste moment kunnen roosteren, vers geroosterde bonen geven immers de lekkerste koffie. Om goede koffiebonen te kunnen bemachtigen reisde de ouders van Barend de hele wereld over en bezochten vele koffie plantages. Hier vertelden ze de koffieboeren hoe wij in europa de koffiebonen roosteren en zetten. Bij sommige plantages lieten ze ook een golden coffee box achter, zodat de koffieboer zijn eigen product kon keuren op kwaliteit. Zo konden zij het verschil zien tussen goede bonen en slechte bonen, en merkte de boeren dat zij voor goede bonen ook beter beloont worden...lees meer door op de foto te klikken
Info: The Golden Coffee Box
De hechtingen (draadjes) werden verwijderd uit de knie. De verpleegster in huis heeft dat heel knap gedaan. Een stap dichter naar de weg tot de fiets...
Ingrediënten: 60 ml koffie (1 klein kopje) 20 ml DE siroop naar keuze (±1,5 eetlepel) 40 ml koude melk 4 ijsblokjes koud melkschuim cacaopoeder
Bereiding: Doe de ijsblokjes in een longdrink glas en schenk de verse, hete koffie en siroop erbij. Voeg vervolgens de koude melk toe tot 1,5 cm onder de rand. Goed roeren en melkschuim opscheppen tot net iets boven de rand van het glas. Een vleug kaneel als finishing touch. IJskoud genieten!
Info: Douwe Egberts
Tien dagen na de ingreep... De zwelling neemt af en de pijn verminderd sterk. Het drillen van de voorste en achterste dijbeenspier blijft Pedro oefenen. Het plooien van het been lukt al tot 90°. Nog twee dagen en dan mag Pedro op de hometrainer en worden tevens de draadjes uit de knie verwijderd. Over goed een week kan Pedro, als alles meezit, opnieuw met de KOGA de baan op om korte tripjes af te leggen...
Foto: Pedro
Pedro kreeg deze week een mailtje in de bus van Amor Fati. Harry (A.F.) wenste Pedro een spoedig herstel toe. Harry is tevens een fervent doordenker en weet dat Pedro soms ook filosofeert... Hij bezorgde Pedro een artikel over de 'Pelgrim'... (PieterVé)
Pelgrim stamt af van het Latijnse woord Peregrinus, hetgeen vreemdeling betekent. Letterlijk is de pelgrim iemand, die per agrum, dat wil zeggen over het land komt . En dan bedoelen we niet onze grond of het bebouwde veld, maar hetgeen dat in bezit is, het land dat in eigendom is. In zoverre is vreemdeling een passende vertaling van pelgrim.
De pelgrim behoort tot de archetypen van onze levensweg, dus tot de archetypische stadia, die eenieder gewild of ongewild doorloopt. Voor vele gelovigen, hoort een pelgrimstocht welhaast vanzelfsprekend tot de beoefening van hun godsdienst. Maar hier gaat het niet om religie, maar om een bepaald stadium in `t leven, waar we herhaaldelijk doorheen moeten . Op de keper beschouwd, is het leven een aaneenschakeling van eruit gesmeten worden. Heb je zo ongeveer driekwart jaar lang de tijd, om het aangenaam te maken in je warme, vochtige universum, dan vlieg je er voor de eerste keer uit : De weeën beginnen. En daarbuiten voelt het vreemd, schel en onbekend en hartstikke akelig. Maar er is geen weg terug.
En dan begint het pas. Als alles goed gaat, bieden pa, ma en de rest van het gezin een enigszins acceptabele vervanging voor de moederschoot, maar... Niet voor lang. Nu gooit het gezin ons eruit : en bij de kindercrèche staan de vreemdelingen al op ons te wachten. Wederom dient er voet op nieuwe bodem gezet te worden.
En op deze manier gaat het verder : Uit de kinderopvang, uit de school, uit de kindertijd, tot uiteindelijk ergens de ultieme uitsmijter je in de kraag pakt.
Op de één of andere manier moeten we ons met dit gegeven zien af te vinden. Als we niet als eeuwige nostalgiërs altijd weer datgene na willen streven, dat onbereikbaar is, en daarvoor de toekomst verprutsen. Als altijd ontevredene alle anderen permanent op de zenuwen te werken en aan het einde van de rit terug te blikken op niet gegrepen kansen. Op de aftocht volgt een fase van zoeken. Wat kan de ontstane leegte in ons leven opvullen ?
Deze leegte trekt als een magneet allerlei ongewenste gevoelens aan : onzekerheid, angst, teneergeslagenheid. Onze automatische reactie bestaat uit het zoeken naar houvast en oriëntering. Veel mensen trekken vanuit het ouderlijk huis gelijk naar een huwelijkse staat, en proberen zo het pelgrimsstadium over te slaan. Anderen vermijden tot elke prijs het alleen zijn, en vluchten in relaties. Weer anderen blijven hangen in sociale hangmatten, i.p.v. een nieuwe baan te gaan zoeken of een opleiding te gaan doen. Helemaal niets moeten, dat is de vermijding van het pelgrimsschap.
Pelgrim zijn als onderdeel van een zich om de paar jaar herhalende archetypische levenscyclus houdt in : een nieuwe horizon en zoektocht. En hoe vroeger we daarmee beginnen, des te lichter zal het ons vallen. Daarbij is de weg het doel, het gaat om de pelgrimstocht zelf, niet om het bereiken van het doel. De trektocht van jongelingen in de middeleeuwen was bijvoorbeeld zo een pelgrimstocht. Kortom: Pelgrimsschap in de zin van een archetypische afsluiting van een periode van het leven betekent de zoektocht ZONDER doel, zonder de zoektocht naar een onbekend doel. We zoeken naar iets, waarvan we niet weten, wat het is.
Laten we ons herinneren : we werden ergens uitgekieperd, niemand ving je op. Nu kunnen we blijven liggen en jammeren en sterven - of opstaan en op zoek gaan naar iets nieuws. Alleen, wat dat zou kunnen zijn, dat weten we niet. We verzamelen gewoon onze moed, en gaan erop uit, ergens naartoe. Waar onze intuïtie ons heen voert. Het gewin is aanzienlijk, het stadium van de pelgrim is een stadium, dat ons leert, ons op onszelf te verlaten, op eigen benen te staan en voor onszelf te kunnen zorgen. Deze vaardigheid eenmaal verinnerlijkt, werkt ze als een soort inenting tegen depressie...
Artikel ingezonden door: http://blog.seniorennet.be/amorfati/
Een oud recept van grootmoeder. Het werd met stoofperen uit de boomgaard gemaakt, overgoten met warme koffie en op de Leuvense stoof een paar uren zachtjes gestoofd. Het werd lauw of koud opgediend met een stevige boterham gesopt in de koffie. Dit is een modernere versie.
Ingrediënten voor 2 personen: 2 peren (Conference..) warme koffie 4 eetl fijne suiker Werkwijze: Schil de peren en halveer in de lengte. Verwijder het klokhuis en schik ze in een microgolfschaal. Overgiet met de warme koffie tot de peren half onderstaan. Bestrooi met de suiker. Afgedekt in microgolf, 8 min, 850 Watt. Laat afkoelen en zet eventueel koel weg voor de volgende dag. Laat de peren even uitlekken en dien op als dessert of met een boterham.
Met toestemming overgenomen van Jenthe's keuken bron: http://blog.seniorennet.be/jenthes_keuken http://users.skynet.be/jenthes.recepten Foto: halsobakery.com
Wat doe je zo al wanneer je gemoboliseerd bent. Revalidatie van een knieoperatie, dus tijd om te lezen. De interesse gaat uit naar boeken over Santiago de Compostela. Het volgende boek is er één van...
"Pelgrim op pedalen" van Fons peters.
"Brieven en notities van een fietstocht naar Santiago de Compostela."
Op een mooie lentedag in april '91 vertrok Fons Peters op de fiets naar Santiago de Compostela. De dag na zijn vertrek verslechterde het weer en het voorjaar '91 werd het koudste van de eeuw. Regen, hagel, sneeuw en vorst maakten de tocht onevenredig zwaar. Peters maakte de tocht alleen en schreef reisnotities en brieven. Hij richtte ze aan zijn vrouw, zijn kinderen, aan omroepcollega's en aan vrienden; hij luchtte zijn hart over zaken die hem bezielden: over het omroepbestel, over zijn vertrek bij de KRO, over de ontmoetingen die hij had en over religiositeit. Maar ook over de triviale dingen van alledag, de fies, de overnachtingen, het eten en natuurlijk het weer. Dit boek is een neerslag van het avontuur en bevat een keuze uit de brieven en beschrijvingen. Hij vertrok alleen maar om er te komen, maar hij werd - na een reis van vijf weken - aangeraakt door het bijzondere karakter van een tocht naar Santiago de Compostela.
Info= Amerigo.nl Afbeelding: Amerigo.nl isbn 9054290994
Binnen zitten, daar wordt ik gek van. Dus op zoek naar een bezigheid waarbij de knie niet te veel wordt belast. Ik dacht zo van spelen met teefjes... Het zijn wentelteefjes geworden. Verloren of gewonnen brood, met een kopje heerlijke verse koffie...
Als je wat oud brood over hebt en er zijn niet direct vogels, eendjen of geiten in de buurt dan is het moment aangebroken om wentelteefjes te maken.
Werkwijze: De eieren loskloppen in de kom, melk, suiker en kaneel toevoegen en goed mengen. Laat de sneetjes brood in het mengsel weken en bak ze daarna in een pan tot ze aan beide kanten lichtbruin zien. Warm opdienen, met bruine suiker zijn ze overheerlijk!
Idee en foto's: Pedro Recept: uit grootmoeders keuken
Over mezelf... Ik ben Pierre V alias Pedro Op Sinterklaasdag, anno 1948, ben ik als Mechelaar de wereld op gezet. Nu al geruime tijd woonachtig in "mijn dorp in de Kempen". Hobby's: Fietsen in de vrije natuur Geocaching en koffieleut... Heb net een fietstocht als peregrino naar Santiago de Compostela achter de rug ten voordele van... LCH Belgium vzw (Langerhans Cel Histiocytose)
Een oud recept van grootmoeder. Het werd met stoofperen uit de boomgaard gemaakt, overgoten met warme koffie en op de Leuvense stoof een paar uren zachtjes gestoofd. Het werd lauw of koud opgediend met een stevige boterham gesopt in de koffie. Dit is een modernere versie.
