Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook voor de spaghetti. Plaats als het water kookt de spaghetti in de pan en kook deze gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Was de prei, snijd hem in dunne ringen en was ze nogmaals in een zeef of vergiet. Verwarm de olie in een steelpan of kleine braadpan en fruit hierin de ui en de prei enkele minuten zacht. Voeg wat peper en zout toe. Snijd de gerookte zalm in stukjes. Doe de zure room in de pan en warm dit goed door. Roer de zalmsnippers door de saus.
Tips: 1 Met een salade een complete maaltijd. 2 Roer voor een wat dikkere saus ½ eetlepel maïzena glad met 4 eetlepels water. Roer dit door de zure room en laat het al roerend binden. 3 Bewaar spaghetti in gesloten verpakking donker, droog en koel hooguit 1½ jaar
