T' Culinaire
Foto



Inhoud blog
  • Hoipiepeloj......
  • Groooooote kuis....
  • Kruidenthee: Venkelthee.
  • Kruidenthee: Lavasthee.
  • Kruidenthee: Tijmthee.
  • Kruidenthee: Saliethee
  • Kruidenthee: Dillethee.
  • Kruiden : Lavas
  • Kruiden : Vrouwenmantel
  • Kruiden : Duizendblad.
  • Kruiden : Dille.
  • Kruiden : Citroenmelisse.
  • Kruiden: Peterselie.
  • Kruiden : Lavendel.
  • Kruiden : Knoflook.
  • Kruiden: Salie.
  • Kruiden: Basilicum.
  • Kruiden: Venkel.
  • Kruiden: Koriander
  • Kruiden: Roomse Kamille.
  • Kruiden: Goudsbloem
  • Vegetarisch: Spinaziepannenkoeken.
  • Vegetarisch: Spinaziepannenkoeken.
  • Vegetarisch: Spinazie-fetaflapjes.
  • Vegetarisch: Rijstsalade.
  • Vegetarisch: Quorn met snijbonen
  • Vegetarisch: Omelet met nootjes.
  • Dranken : Cappuccino Amorino.
  • Dranken: Sinnamon Sunset.
  • Drank: Pistachio.
  • Dranken: Cafe louise.
  • Dranken: Bisschopswijn.
  • Vis: Spaghetti met gerookte zalm.
  • Vis: Vis in kokossaus.
  • Vis: Prei-mosselquiche.
  • Vis: Gevuld tonijn-broodje.
  • Vis: Vis-Aardappelschotel
  • Vlees: potje van uien, spekjes, ham, tomaat.
  • Vlees: Snelle hap.
  • Vlees: Mexicaans gehakt.
  • Vlees: Kipfilets met ananas.
  • Vlees: Indiase curry met kokos en mango.
  • Vlees: Gehaktballen.
  • Vlees: Rozemarijnaardappelen met spek
  • Vlees: Kipfilet met honingsaus .
  • Vlees: Gevulde omelet.
  • Vlees: runderlapjes op groetmoederwijze.
  • Zoetjes: Bananenbordje.
  • Zoetjes: Aardbeienroom met blauwe vruchtensaus.
  • Zoetjes: Tiraminute.
  • Zoetjes: meloen met rozijnen.
  • Zoetjes: Geflambeerde kersen.
  • Kids: Gebakken visjes in de zee.
  • Kids: Chocoladetoetje met banaan.
  • Kids: Gevulde zonnetjes.
  • Kids: Vlindermacaroni met ham en kaas.

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     

    Archief per week
  • 20/06-26/06 2005
  • 23/05-29/05 2005
  • 02/05-08/05 2005
  • 25/04-01/05 2005
  • 04/04-10/04 2005
  • 21/03-27/03 2005
  • 14/03-20/03 2005
  • 21/02-27/02 2005
  • 24/01-30/01 2005

    26-03-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis: Spaghetti met gerookte zalm.

    Spaghetti met zalm (4 pers.)


    Ingrediënten:


    400 gram spaghetti
    1 kleine ui
    1 dunne prei
    1 eetlepel olie
    peper, zout
    150 gram gerookte zalm(snippers)
    2 dl zure room

    Bereiding:


    Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook voor de spaghetti. Plaats als het water kookt de spaghetti in de pan en kook deze gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
    Maak de ui schoon en snijd hem klein.
    Was de prei, snijd hem in dunne ringen en was ze nogmaals in een zeef of vergiet.
    Verwarm de olie in een steelpan of kleine braadpan en fruit hierin de ui en de prei enkele minuten zacht. Voeg wat peper en zout toe.
    Snijd de gerookte zalm in stukjes.
    Doe de zure room in de pan en warm dit goed door. Roer de zalmsnippers door de saus.

    Tips:
    1 Met een salade een complete maaltijd.
    2 Roer voor een wat dikkere saus ½ eetlepel maïzena glad met 4 eetlepels water. Roer dit door de zure room en laat het al roerend binden.
    3 Bewaar spaghetti in gesloten verpakking donker, droog en koel hooguit 1½ jaar

    26-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (5 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis: Vis in kokossaus.

    Vis in kokossaus (4 pers.)


    Ingrediënten:


    stukje gemberwortel (ca. 1 cm)
    1 Spaanse peper
    1 spriet citroengras (sereh)
    1 (rode) ui
    2 teentjes knoflook
    1 eetlepel olie
    ½ citroen
    4 moten vis
    zout
    ½ l kippenbouillon (van 1 tablet)
    100 gram santen
    2 theelepels suiker
    6 takjes koriander of 4 takjes peterselie

    Bereiding:


    Schil het stukje gemberwortel. Was de Spaanse peper, snijd hem open en verwijder de pitjes. Snijd de peper in stukjes.
    Maak de ui en de knoflook schoon.
    Maal de gemberwortel, de Spaanse peper, de ui, de knoflook en het citroengras in een keukenmachine of vijzel fijn.
    Verwarm de olie in een grote pan en fruit hierin het kruidenmengsel zacht.
    Pers de citroen uit. Bestrooi de vismoten met wat zout.
    Voeg het citroensap en de bouillon toe aan het kruidenmengsel en breng dit aan de kook. Laat de vis hierin in 8 – 10 minuten gaar worden.
    Roer de santen en de suiker door de saus en laat hem niet meer koken.
    Was de koriander en knip het kruid klein. Strooi de koriander op het laatst over het gerecht.

    Tips:
    1 Lekker met rijst en sperziebonen

     

    26-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis: Prei-mosselquiche.

    Prei-mosselquiche (4 pers.)


    Ingrediënten:


    5 plakjes diepvries bladerdeeg
    400 gram prei
    1 eetlepel olie of 10 gram margarine
    2 theelepels kerrie
    peper, zout
    3 eieren
    100 gram verse roomkaas met ananas
    300 gram gekookte mosselen

    Bereiding:


    Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht en laat ze in ca. 10 minuten ontdooien.
    Warm de oven voor op 200°C.
    Snijd een stukje van de onderkant van de prei en verwijder eventueel het buitenste lelijke blad. Snijd de prei in de lengterichting half door en spoel de prei goed af onder de kraan. Snijd de prei in dunne ringen.
    Verwarm de olie of margarine in een braadpan en bak hierin de prei met de kerrie 3 minuten. Maak op smaak met peper en zout.
    Klop de eieren los en prak de roomkaas erdoor.
    Bestrijk een ovenschotel of kleine springvorm met wat olie of margarine en bekleed de vorm met het bladerdeeg. Prik er met een vork gaatjes in. Schep de prei in de vorm met daarop de mosselen. Schep het eier-kaasmengsel erop.
    Bak de quiche midden in de hete oven in ± 25 minuten gaar en bruin

    26-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis: Gevuld tonijn-broodje.

    Gevulde pitabroodjes (4 pers.)


    Ingrediënten:


    4 - 8 pitabroodjes
    sla
    tomatenketchup
    halvanaise
    2 blikjes tonijn naturel

    Bereiding:


    Rooster de pitabroodjes in de broodrooster.
    Snijd de gewassen en drooggedepte slabladen in smalle reepjes. Verdeel de tonijn in stukjes.
    Snijd de broodjes open en vul ze met sla en tonijn. Schep er wat tomatenketchup en eventueel wat halvanaise op en klaar is je tussendoortje.

    Tips:
    1 Varieer met blokjes komkommer, tomaat, heel fijn gesneden witte kool, paprika. Neem in plaats van tonijn ham, garnalen, kaas of stukjes gare kip (vleeswaar). Vervang de ketchup door bijvoorbeeld een dipsaus.
    2 Deze vulling, en de variaties erop, zijn ook heel lekker in taco's of in een wrap.

    26-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vis: Vis-Aardappelschotel

    Aardappel-vis schotel (4 pers.)


    Ingrediënten:


    1 dl slankroom
    250 gram prei
    400 gram diepvries (kool)visfilet
    1 dl halfvolle melk
    1 eetlepel mosterd
    peper, zout
    citroensap
    margarine
    800 gram aardappelschijfjes

    75 gram geraspte belegen Edammer of Goudse kaas.

    Bereiding:


    Laat de visfilet een aantal uren van tevoren in de koelkast ontdooien op een diep bord.
    Warm de oven voor op 200° C.
    Verwijder de lelijke groene bladeren van de prei en snijd de onderkant met de wortels eraf. Snij de prei in de lengterichting half door en spoel de prei goed af onder de kraan. Snijd het in dunne ringen.
    Meng de room met de melk, de mosterd, peper en zout in een kom.
    Snijd de vis in plakken, besprenkel ze met wat citroensap en bestrooi ze met peper en zout.
    Bestrijk een ovenschaal met wat margarine en leg hierin de helft van de aardappelen. Leg de vis erop en verdeel de prei erover. Dek dit af met de rest van de aardappelen. Strooi hierover de geraspte kaas en overgiet dit met het room-mosterdmengsel.
    Zet de schaal in het midden van de oven en bak het gerecht in 30-40 minuten gaar.

    Tips:
    1 Lekker met een salade

    26-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    25-03-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: potje van uien, spekjes, ham, tomaat.

    Potje van uien, spekjes, ham en tomaat (4 pers.)


    Ingrediënten:


    75 gram magere spekreepjes
    750 gram uien
    750 gram tomaten
    150 gram achterham in dikke plakken
    2 teentjes knoflook
    100 gram verse kruidenkaas (bijv Boursin, Paturain)
    halfvolle melk
    peper
    1 theelepel Provençaalse kruiden

    Bereiding:


    Bak de spekreepjes in een grote braadpan langzaam bruin.
    Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Was de tomaten en snijd ze in plakken.
    Snijd de ham in blokjes. Verwijder het vliesje van de knoflook en snijd de knoflook klein. Bak de ham met de knoflook enkele minuten met het spek mee.
    Verdun de kruidenkaas met wat melk tot sausdikte en voeg wat peper en kruiden toe.
    Leg de uienringen op het spek-hammengsel, daarop de plakken tomaat en schenk het sausje erover. Laat het gerecht in 20 minuten met de deksel op de pan gaar worden.

    Tips:
    1 Met rijst een complete maaltijd.

     

    25-03-2005, 19:44 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Snelle hap.

    Snelle hap (4 pers.)


    Ingrediënten:


    2 kleine uien
    2 tomaten
    800 gram sperziebonen
    250 gram kipfilet, hamlap of bieflap
    peper, zout
    2 eetlepels olie
    ¼ bouillontablet
    ketjap manis

    Bereiding:


    Maak de uien schoon en snijd ze klein. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
    Haal de puntjes van de sperziebonen af (trek de eventuele draden mee) en was de bonen. Snijd ze in stukjes van 2 cm.
    Snijd het vlees in reepjes (3 cm lang en 1 cm dik). Bestrooi het vlees met peper en zout.
    Verwarm de olie in een pan en bak het vlees hierin rondom bruin terwijl je het steeds omschept. Roerbak de uien hierna mee tot ze beginnen te glanzen.
    Doe dan de tomaat en de sperziebonen erbij. Schep alles een paar keer om, doe er een scheutje water en de bouillontablet bij. Laat het gerecht op een laag pitje gaar worden. Maak op smaak met een scheutje ketjap.

    Tips:
    1 Lekker met rijst.
    2 Vervang het vlees eventueel door 250 gram achterham in dikke plakken.
    3 In plaats van sperziebonen kun je ook 800 gram fijngesneden spitskool of Chinese kool gebruiken. Deze laten vocht los, water toevoegen hoeft dan niet meer.

     

    25-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (4 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Mexicaans gehakt.

    Mexicaans gehakt (4 pers.)


    Ingrediënten:


    1 ui
    1 teentje knoflook
    1 rode paprika
    1 eetlepel olie
    250 gram rundergehakt
    peper, zout
    chilisaus of sambal
    1 blikje maïskorrels
    1 klein blikje tomatenpuree1

    1 - 2 eetlepels stroop

    Bereiding:
    Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze klein. Was de paprika, halveer hem en verwijder zaadlijsten en pitjes.
    Verwarm de olie in een braadpan of hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook enkele minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend gaar en rul. Maak dit pittig op smaak met peper, zout en chilisaus of sambal.
    Laat de maïs in een zeef of vergiet uitlekken. Doe de maïs, de tomatenpuree, de paprika en de stroop bij het rundergehakt en laat het in 5 minuten gaar worden.

    Tips:
    1 Lekker met rijst en roergebakken spitskool

    25-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Kipfilets met ananas.

    Kipfilet met ananas (4 pers.)


    Ingrediënten:


    250 gram kipfilet
    1 theelepel knoflookpoeder
    1 theelepel kerrie
    peper, zout
    3 eetlepels ketjap manis
    2 eetlepels olie
    1 klein blikje ananasstukjes
    2 dl kippenbouillon ( van ½ bouillontablet)

    Bereiding:


    Snijd de kipfilet in smalle repen. Meng knoflookpoeder en kerrie met wat peper en de ketjap in een grote kom en schep de kip er door. Laat dit 10 minuten in de koelkast staan.
    Verwarm de olie in een hapjespan, wok of braadpan en bak hierin de kipreepjes onder af en toe omscheppen bruin.
    Laat de ananas uitlekken en vang de siroop op.
    Bak de ananasstukjes mee met de kip.
    Voeg 4 eetlepels ananassiroop, de ketjapmarinade en de kippenbouillon toe en stoof de kip in 5 minuten gaar.

    Tips:
    1 Lekker met rijst en sperziebonen.
    2 Gebruik eventueel i.p.v. knoflookpoeder 1 teentje knoflook en pers dit uit bij de kerrie en de ketjap

    25-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (6 Stemmen)
    20-03-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Indiase curry met kokos en mango.

    Indiase curry met kokos en mango (4 pers.)


    Ingrediënten:


    250 gram kipfilet
    2 eetlepels olie
    ½ - 1 eetlepel hot curry (Silvo)
    1 zakje santen of 1 blikje kokosmelk
    ± 800 gram aardappelpartjes (diepvries, voorgebakken)
    1 klein blik mangostukjes of ½ verse mango

    Bereiding:


    Snijd de kip in blokjes.
    Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip bruin. Fruit de curry even mee.
    Schenk de kokosmelk bij de kip of voeg 4 dl water met de santenmix toe. Schep de aardappelpartjes erdoor. Breng dit aan de kook en kook het gerecht 10 minuten.
    Laat de stukjes mango uitlekken of snijd het vruchtvlees van de verse mango uit de schil en snijd het in blokjes.

    Tips:
    1 Lekker met sperziebonen of broccoli.

     

     

     

    20-03-2005, 17:53 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (3 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Gehaktballen.

    Gehaktballen (4 pers.)


    Ingrediënten:


    2 sneetjes (oud) brood of 2 beschuiten of 4 eetlepels paneermeel
    4 eetlepels melk
    250 gram rundergehakt
    peper, zout
    30 gram margarine
    (1 eetlepel tomatenpuree)

    Bereiding:

     Snijd de korstjes van het brood en verkruimel het brood. Laat het brood in de melk weken. Meng het rundergehakt met het geweekte brood of de fijngemaakte beschuit of het paneermeel met de melk, peper en zout. Vorm 4 ballen van het vlees en maak ze met natte handen mooi rond. Doe de margarine in een braadpan. Zet hem op hoog vuur tot de margarine bruin is en het schuim begint weg te trekken. Doe dan de gehaktballen in de pan en bak ze rondom in ca. 8 minuten bruin. Doe een deksel op de pan en bak het gehakt op laag vuur in 20 minuten gaar. Voeg eventueel wat water toe als het gehakt te donker wordt. Neem de gehaktballen uit de pan. Voeg 1½ dl water toe met eventueel 1 eetlepel tomatenpuree. Laat dit aan de kook komen en roer het aanbaksel los van de panbodem.

     

     

    20-03-2005, 16:35 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Rozemarijnaardappelen met spek

    Rozemarijnaardappelen met spek (4 pers.)


    Ingrediënten:


    150 gram magere spekreepjes
    1 teentje knoflook
    ± 800 gram aardappelpartjes (diepvries, voorgebakken)
    2 takjes rozemarijn of 3 theelepels gedroogde rozemarijn
    peper

    Bereiding:


    Bak het spek in een braadpan langzaam bruin en knapperig. Verwijder het vliesje van de knoflook en pers het teentje boven het spek uit.
    Voeg de aardappelpartjes toe en bak ze op matig vuur met het spek mee gaar.
    Maak het gerecht op smaak met de rozemarijn en eventueel wat peper.

    Tips:
    1 Lekker met gemengde sla.

    20-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Kipfilet met honingsaus .

    Kipfilet met honingsaus en amandelen (4 pers.)


    Ingrediënten:


    40 gram geschaafde amandelen
    50 gram taugé
    1 teentje knoflook
    3 eetlepels olie
    1 eetlepel tomatenpuree
    5 eetlepels ketjap
    4 eetlepels honing
    3 eetlepels droge sherry
    1 eetlepel citroensap
    1 theelepel djahé (gemberpoeder)
    peper, zout
    250 gram kipfilet
    1 eetlepel aardappelmeel of allesbinder

    Bereiding:

    Verwarm een droge koekenpan en rooster hierin de amandelen goudbruin. Strooi de amandelen op een bord en laat ze afkoelen. Was de taugé en laat dit uitlekken. Verwijder het vliesje van de knoflook en snijd het teentje klein. Verwarm 1 eetlepel olie in een braadpan of steelpan en fruit hierin de knoflook zacht. Bak de tomatenpuree kort mee. Voeg de ketjap, de honing, de sherry, het citroensap, de djahé, peper en zout toe met 2 dl water en breng dit aan de kook. Snijd met een scherp mes de kipfilet in dunne plakjes. Verwarm de rest van de olie in een koekenpan met een anti-aanbaklaag en bak de kipplakjes in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar. Bestrooi ze met peper en zout. Meng het aardappelmeel aan met wat water en voeg dit al roerend bij de vloeistof. Blijf roeren tot een lichtgebonden saus ontstaat.

    Schep de taugé op de kip en giet de saus erover. Strooi de amandelen erop.

    Tips:
    1 Lekker met rijst en doperwten.
    2 Om de kip makkelijker te kunnen snijden moet je de kip eerst ± 30 minuten in de diepvries leggen

    20-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (3 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: Gevulde omelet.

    Gevulde omelet (4 pers.)


    Ingrediënten:


    1 dunne prei
    1 klein blikje doperwten
    ½ doosje champignons
    100 gram achterham
    15 gram margarine of 1 eetlepel olie
    6 eieren
    ½ dl halfvolle melk
    peper, zout

    Bereiding:

    75 gram geraspte belegen Edammer of Goudse kaas Laat de doperwten uitlekken in een zeef of vergiet. Wrijf de champignons met een stukje keukenpapier schoon en snijd ze in plakken. Snijd de ham in kleine stukjes. Verwarm de helft van de margarine of olie in een koekenpan en bak hierin de prei zacht. Bak de ham en de champignons kort mee. Klop de eieren met de melk, wat peper en zout in een grote kom los. Voeg de doperwten en het groente-hammengsel toe en roer dit door elkaar. Verwarm de rest van de margarine of olie in de koekenpan en schenk de helft van het mengsel in de pan. Laat het ei op middelmatig vuur stollen en goudbruin bakken. Keer de omelet met behulp van een deksel en bak de andere kant lichtbruin. Laat de omelet op een bord glijden en houd hem warm met een deksel.

    Bak zo de andere omelet. Vouw de omeletten dubbel en halveer ze.

    Tips:
    1 Lekker met brood en een salade.
    2 Vervang de ham door 50 gram geraspte belegen kaas. Neem i.p.v. doperwtjes maïskorrels en vervang de prei door blokjes paprika.
    3 Eieren bewaren: in de doos in de koelkast hooguit 5-6 weken

    20-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (2 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vlees: runderlapjes op groetmoederwijze.

    Runderlapjes op grootmoederswijze.( 4 pers.)

    Ingrediënten:

    1 eetlepel azijn
    1 laurierblad
    2 kruidnagels
    1 flinke ui
    50 gram margarine
    peper, zout
    500 à 600 gram magere runderlappen

    Bereiding:


    Doe een deksel op de pan en laat het vlees in ongeveer 2½ à 3 uur op een zeer laag vuur gaar stoven. Draai het vlees een keer om.
    Bestrooi de runderlappen met peper en zout.
    Verwarm de margarine in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken en de margarine lichtbruin kleurt. Schroei het vlees aan beide kanten dicht en bak het daarna aan alle kanten bruin op een niet al te hoog vuur.
    Maak de ui schoon en snijd hem klein. Bak de ui even mee met het vlees. Voeg dan laurierblad, kruidnagels, azijn en zoveel water toe, dat het vlees net onder staat.

     

    20-03-2005, 00:00 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (3 Stemmen)
    25-02-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoetjes: Bananenbordje.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Benodigdheden: 1 dl water
                                40 g suiker
                                1 eetlepel citroensap
                                2 bananen
                                2 eetlepels witte rum
                                40 g pure chocolade
                                1/2 theelepel oploskoffie
                                1/2 dl room
                                2 dl (vanille)ijs


    Bereidingswijze:
     1. Breng het water met de suiker en het citroensap aan de kook
    2. Schil de bananen en leg ze in de pan. Laat ze 2 minuten zachtjes koken
    3. Haal ze uit de pan en leg ze op bordjes
    4. Besprenkel ze met de rum
    5. Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een kom. Voeg de oploskoffie en de room toe en laat de chocolade au bain-marie smelten (zet de kom in een pan zacht kokend water).
    6. Schep het ijs bij de bananen en verdeel de saus over de bananen en het ijs. Meteen eten!

    25-02-2005, 10:27 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (3 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoetjes: Aardbeienroom met blauwe vruchtensaus.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Benodigdheden: Voor de aardbeienroom:
                                500 g aardbeien
                                25 g poedersuiker
                                1 theelepel citroensap
                                3 dl slagroom

    Voor de saus:
    500 g bramen en bosbessen of blauwe bessen
    25 g poedersuiker
    2 eetlepels sinaasappelsap

    Bereidingswijze:
     1. Maak de aardbeien schoon en snijd ze wat kleiner. Meng er de poedersuiker en het citroensap door en pureer ze
    2. Klop de slagroom tot vladikte en schep de aardbeien erdoor. Doe de massa over in een diepvriesdoos en laat 2 uur bevriezen
    3. Maak in die tijd de saus:
    4. Maak de vruchten schoon en meng er de suiker en het sap door en pureer alles. Zeef de saus eventueel wanneer je geen pitjes in de saus wilt
    5. Leg wat saus op 4 bordjes en leg daarbij de aardbeienroom. Geef de rest van de saus apart erbij.

    25-02-2005, 10:19 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (5 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoetjes: Tiraminute.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Benodigdheden: 1 glas sterke koude koffie
                                4 eidooiers
                                50 gram (riet)suiker
                                1 zakje vanillesuiker
                                sap van een halve limoen
                                zest van een halve limoen
                                250 gram mascarpone
                                1 flinke scheut cognac
                                4 brede lange vingers ( koekjes)

    Bereidingswijze :
     1. Eierdooiers, suiker, limoensap en vanillesuiker tot romig geheel roeren. Schep hier de mascarpone door tot een gladde massa is ontstaan
    2. Koffie en cognac mengen. Doop hierin heel kort de lange vingers en zet ze rechtop in de kommetjes
    3. Mascarpone crème verdelen over de kommetjes en decoreren met de fijngesneden zest (de schil van de limoen heel fijn schillen zodat deze aan beide kanten nog groen is)

    25-02-2005, 10:13 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (6 Stemmen)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoetjes: meloen met rozijnen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Benodigdheden: 100 g rozijnen
                                2 dl sinaasappelsap
                                2 eetlepels sinaasappellikeur
                                1 galiameloen of ogenmeloen
                                2 dl crème fraîche
                                2 theelepels suiker
                                2 theelepels gemberpoeder

    Bereidingswijze:
     1. Was de rozijnen en zet ze gedurende 30 minuten in het sinaasappelsap en de likeur in de week
    2. Maak ondertussen de meloen schoon en snij deze in stukjes
    3. Leg de stukjes in glazen coupes en schep de rozijnen met het weekvocht erop
    4. Schep door de crème fraîche de suiker en verdeel deze over de coupes
    5. Bestrooi de crème fraîche met gemberpoeder.

    25-02-2005, 10:10 geschreven door Pimmeke

    Reageer (0)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 5/5 - (7 Stemmen)
    22-02-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zoetjes: Geflambeerde kersen.
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Benodigdheden:   4 dl rode wijn
                                60 g suiker
                                500 g ontpitte kersen
                                op sap (uit blik of pot)
                               4 eetlepels rode bessengelei
                               1/2 dl kirsch
                               4 bolletjes citroen- of vanilleijs   

    Bereidingswijze: 
    . Laat de wijn met de suiker tot de helft inkoken
    2. Laat de kersen uitlekken en verwarm ze in de wijn
    3. Voeg de gelei toe
    4. Leg op bordjes het ijs
    5. Verwarm de kirsch, steek deze aan en giet de kirsch al brandende over de kersen. Doe dit niet onder een afzuigkap of lamp bijvoorbeeld. Laat rustig uitbranden
    6. Leg de warme kersen bij het ijs op de bordjes

    22-02-2005, 14:39 geschreven door Pimmeke

    Reageer (2)
    0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 4/5 - (13 Stemmen)
    Foto



    Gastenboek
  • thee
  • Wij wensen jullie allen prettige eidejaarsfeesten.
  • groetjes
  • Nog een fijne Zondag, en een nieuwe prettige week toegewenst.
  • veel blogplezier

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Leuk dat je even langskomt !!

    E-mail

    Druk oponderstaande knop om mij te e-mailen.


    Mijn favorieten
  • klaverke
  • marcel
  • Jenthe's recepten
  • Vlijtige handjes
  • lachertjes-pimmeke.


  • Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!