Bak de spekreepjes in een grote braadpan langzaam bruin. Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Was de tomaten en snijd ze in plakken. Snijd de ham in blokjes. Verwijder het vliesje van de knoflook en snijd de knoflook klein. Bak de ham met de knoflook enkele minuten met het spek mee. Verdun de kruidenkaas met wat melk tot sausdikte en voeg wat peper en kruiden toe. Leg de uienringen op het spek-hammengsel, daarop de plakken tomaat en schenk het sausje erover. Laat het gerecht in 20 minuten met de deksel op de pan gaar worden.
