broccolisoep

Dinsdag 5 maart 2013

gestoofde uien

ingrediënten:
1/2 kg uien - 1 klontje boter - peper en zout - ketchup
bereiding:
snij de uien in ringen en stoof in de boter,kruid met peper en zout, laat ze goed gaar worden, voeg zo nodig een beetje water toe, voeg er een koffielepel ketchup aan toe naar smaak

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht

Maandag 4 maart 2013

broodje met gehakt

ingrediënten:
1 stokbrood - 2 sjalotjes fijngesneden - 400 gram rundgehakt - 4 sneetjes smeltkaas in reepjes gesneden - ketchup - zout - tabasco - 1 klontje boter
bereiding:
snijd het stokbrood in stukken en halveer in de lengte, laat de sjalotjes glazig worden in het klontje boter, enkele minuten, doe het gehakt erbij en bak rul, kruid met zout en enkele druppels tabasco, verdeel het gehakt over het brood en beleg met reepjes kaas, zet een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is, werk af met ketchup

varia

Reageer op dit bericht

Zondag 3 maart 2013

vaniilepudding met rozijnen

ingrediënten:
3/4 liter melk - 8 klontjes suiker - 50 gram rozijnen - 1 zakje vanillepoeder(50gram)
bereiding:
neem een kopje melk uit 3/4 liter melk, meng daarin het zakje vanillebloem, voeg de suiker en rozijnen bij de rest van de melk en breng aan de kook, neem de pan van het vuur en giet al roerend het mengsel erbij, laat nog één minuutje doorkoken terwijl u blijft roeren, giet in schaaltjes

desserts

Reageer op dit bericht

Donderdag 28 februari 2013

aardappelschotel met ham en prei

ingrediënten:
2 grote preiwitten in ringetjes gesneden - 200 gram gekookte hespblokjes - 1 bolletje mozzarella kaas (125 gram) - 400 gram aardappelen in schijfjes van een 1/2 cm - bechamelsaus van 2 eetlepels boter en 2 eetlepels bloem - 25 gram gryérekaas gemalen
bereiding:
kook de aardappelschijfjes gedurende 3 minuten in licht gezouten water en giet in een zeef, stoof de preiringetjes in een klontje boter 10 minuten, maak de bechamelsaus kruid met peper zout en muskaatnoot, giet de prei bij de bechamelsaus en meng, plaats een laagje aardappelen in een vuurvaste schotel, bestrooi met de hamblokjes en leg er schijfjes mozzarella kaas op, giet er de preisaus over, bestrooi met de gryérekaas en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden

ovenschotels

Reageer op dit bericht

Woensdag 27 februari 2013

kabeljauw met sausje van wortelen en prei

ingrediënten:
2 stukjes kabeljauw - 1/2 liter visbouillon (1/2 liter water +1 visblokje) - 1 dl light room - peper en zout - 2 preiwitten - 2 wortelen - 1 klontje boter
bereiding:
prei en wortelen fijn snijden, een klontje boter laten smelten, prei en wortelen toevoegen en 10 à 15 minuten laten stoven, 2 dl visbouillon bijgieten + 1 dl light room even laten doorkoken tot een gebonden saus, ondertussen de vis in een vuurvaste schaal leggen en overgieten met de rest van de bouillon en 5 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis) laten garen op volle kracht in de microgolf, de vis op een bord schikken en overgieten met de saus, opdienen met tagliatelle of aardappelpuree

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht

Dinsdag 26 februari 2013

kriekentaart

ingrediënten:
1 rol kruimeldeeg - 100 gram zachte boter - 100 gram suiker - 2 zakjes vanillesuiker - 3 eieren - 50 gram bloem - 3 eetlepels amandelpoeder - 2,5 dl light room - 1 grote bokaal noordkrieken
bereiding:
laat de krieken uitlekken, leg het kruimeldeeg met bakpapier in de bakvorm, prik erin met een vork, meng in een kom boter suiker en vanillesuiker romig, voeg de eieren toe en meng, roer de room door het beslag, meng het amandelpoeder met de bloem en roer door het beslag, verdeel de krieken over het kruimeldeeg en overgiet met het beslag, bak de taart in een voorverwarmde oven 35 minuten op 160 graden

gebak

Reageer op dit bericht

Maandag 25 februari 2013

courgettesoep met kruidenkaas

ingrediënten:
1 prei - 3 à 4 uien - 1 wortel - 1 à 2 courgettes volgens grote - 2 liter water - 3 kippenblokjes - kruidenkaas naar smaak( half potje) - 1 klontje boter
bereiding:
laat de ui even stoven in de boter, voeg prei wortel en courgettes fijngesneden toe, doe er het water en de kipblokjes bij, laat alles 30 à 40 minuten koken, mix de soep en voeg er naar smaak kruidenkaas bij, goed door roeren tot de kaas gesmolten is, eventueel bijkruiden met peper en zout

soepen

Reageer op dit bericht

Zondag 24 februari 2013

gevulde champignons met roquetfort kaas

ingrediënten:
250 gram champignons - 50 gram roquetfort crème kaas - 1 klontje boter
bereiding:
borstel de champignons schoon en verwijder het steeltje, hak de steeltjes fijn, bak de champignonhoedjes aan alle kanten bruin in de boter, meng de fijngehakte steeltjes met de kaas, vul de gebakken champignons met het mengsel, leg de champignons in een vuurvaste schaal en zet een 5 tal minuutjes onder de grill

hapjes

Reageer op dit bericht

Donderdag 21 februari 2013

kippeboutjes met wortelen en tomaat

ingrediënten:
kippeboutjes - 1 ajuin fijngesneden - 2 wortelen in schijfjes- 1/2 liter tomatenblokjes(blik) - 1 laurierblaadje - 1 takje thym - kipkruiden - 1 klontje boter
bereiding:
bestrooi de boutjes met kipkruiden, laat de boter warm worden in een braadpan en bak de kippeboutjes bruin, doe er op het laatst de ajuin bij en laat even meebakken, schep de boutjes en ajuin in een kookpan, doe er de tomatenblokjes wortelen laurier en thym bij, laat 30 minuten stoven

gevogeltegerechten

Reageer op dit bericht

Woensdag 20 februari 2013

gebakken wijtingfilet

ingrediënten:
wijtingfilet - bloem - peper - zout - 1 klontje boter
bereiding:
wentel de wijtingfilet in bloem, laat de boter op een middelmatig vuur heet worden en bak de vis aan beide kanten tot er een bruin korstje gevormd is, kruid met peper en zout

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht

Dinsdag 19 februari 2013

witloofsoep met smeltkaas

ingrediënten:
1 kg witloof - 2 aardappelen - 1,5 liter water - 3 groenteblokjes - 1 vlootje smeerkaas - peper - 1 klontje suiker - 1 klontje boter
bereiding:
was het witloof, haal de harde kern eruit en snij in stukken, snij de aardappelen in blokjes, stoof het witloof en de aardappelen in een klontje boter, doe het water en de groenteblokjes erbij en breng aan de kook, laat 30 minuten op een zacht vuurtje koken, mix de soep en meng er de kaas bij, breng op smaak met peper, indien te bitter een klontje suiker toevoegen

soepen

Reageer op dit bericht

Maandag 18 februari 2013

broodje met gerookte zalm en philadelphia kruidenkaas

ingrediënten:
stokbrood - philadelphia kruidenkaas - gerookte zalm
bereiding:
snij stukken stokbrood in de lengte in 2 helften, bestrijk met de kruidenkaas en leg er de gerookte zalm bovenop

varia

Reageer op dit bericht

Zondag 17 februari 2013

gehaktbroodje met spek

ingrediënten:
500 gram gehakt - 1 ei - chaplure - gerookt spek in dunne sneetjes
bereiding:
meng het gehakt met ei chaplure peper en zout, maak er een broodje van en beleg de bovenkant met sneetjes gerookt spek, leg in een ovenschotel en laat 30 à 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden

vleesgerechten

Reageer op dit bericht

Donderdag 14 februari 2013

ananasgebak

ingrediënten:
300 gram zelfrijzende bloem - 200 gram boter - 175 gram suiker - 4 eieren - 1 blik van 1/2 liter ananas in schijven - 125 ml sap van de ananas
bereiding:
roer de boter zacht, klop er de suiker eierdooiers en ananassap onder, voeg de bloem toe, klop het eiwit stijf en meng onder het deeg, bestrijk de bakvorm met boter en bestuif met bloem, giet in een bakvorm van 24 cm doorsnee, leg op het deeg de ananasschijven, bak de cake op 150 graden in een voorverwarmde oven 50 à 60 minuten

gebak

Reageer op dit bericht

Woensdag 13 februari 2013

witte bonen in tomatensaus met gehakt

ingredïenten:
400 gram gehakt - 1 ei - chaplure - 1 blik tomatenblokjes 1/2 liter - 1 blik witte bonen 1/2 liter - 1 ajuin fijngesneden - 1 klontje boter - 1 koffielepel bonenkruid - 1 groenteblokje - 1 teentje knoflook - peper en zout
bereiding:
meng het gehakt met ei en chaplure en maak balletjes, smelt het klontje boter en bak de balletjes rondom bruin, doe er de ajuin bij en laat even meebakken, schep de balletjes uit de pan, giet het blik tomatenblokjes in de pan, kruid met een verkruimeld groenteblokje, bonenkruid teentje knoflook peper en zout, breng de tomatensaus aan de kook en laat 15 minuten sudderen indien nodig een beetje water erbij, voeg na 15 minuten de balletjes toe en laat nog eens 15 minuten sudderen, voeg pas op het laatste de uitgelekte witte bonen toe, laat nog even goed doorwarmen

vleesgerechten

Reageer op dit bericht

Dinsdag 12 februari 2013

mosterdsoep

ingredïenten:
1 ajuin - 1 dikke prei - 1 liter water - 2 kippenblokjes - 3 blokjes smeerkaas - 2 eetlepels grove mosterd - 1 klontje boter
bereiding:
laat de gesneden ajuin glazig worden in de boter, voeg de prei het water en de kippenblokjes erbij, laat 30 minuten koken, voeg de mosterd en de smeerkaas toe, mix de soep

soepen

Reageer op dit bericht

Maandag 11 februari 2013

oesterzwammen met spek

ingredïenten:
250 gram oesterzwammen - 50 gram spekblokje - 1 klontje boter - peper - fijngehakte peterselie
bereiding:
bak de spekblokjes in de boter, indien nodig borstel de oesterzwammen, scheur in stukken en voeg bij het spek, laat ze in eigen vocht stoven tot het vocht verdampt is, kruid met peper en bestrooi peterselie

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht

Zondag 10 februari 2013

pasta met kip en kaassaus

ingredïenten:
250 gram pasta naar keuze - 1 kipfilet in blokjes - bechamelsaus van (1 klont boter 2 eetlepels bloem en een 1/2 liter melk) - 150 gram gemalen kaas - 1 groenteblokje - 1 klontje boter -kipkruiden
bereiding
kook de pasta gaar en giet af, maak de bechamelsaus en doe er een verkruimeld groenteblokje bij, roer er van het vuur de kaas door en kruid met peper, smelt een klontje boter in een braadpan en bak de kipblokjes, kruid met kipkruiden, schep de pasta in een ovenschotel, bedek de pasta met de kipblokjes en overgiet met de kaassaus, strooi er nog wat gemalen kaas over en zet onder de grill

pasta's

Reageer op dit bericht

Donderdag 7 februari 2013

ciabatta broodje met camembert

ingredïenten:
1 ciabatta broodje - 1 camembert in sneetjes gesneden - 2 koffielepels graantjes mosterd - 1 koffielepel vloeibare honing - 6 walnoten gehakt
bereiding:
snij het broodje in de lengte open,leg er de kaas op, meng de mosterd met de honing en smeer wat op de kaas, bestrooi met wat gehakte noten, zet het broodje een paar minuten onder de grill tot de kaas begint te smelten

varia

Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Meer van belgische kookreceptjes