Naar de inhoud

belgische kookreceptjes

DIT IS MIJN KEUKEN : KORT EN BONDIG SNEL EN EENVOUDIG

Archief

Dinsdag 12 maart 2013

wafels

ingrediënten:
1/2 kg gewone bloem - 125 gram boter - 50 gram gist - 3 à 4 eieren - 1 zakje vanillesuiker - 1/2 liter melk - 1/2 liter spuitwater - snuifje zout
bereiding:
boter smelten en dan vuur afzetten, achtereenvolgens bijvoegen, vanillesuiker, snuifje zout, spuitwater, melk, eierdooiers en bloem alles goed mixen, gist breken in een beetje lauw water en ook bijvoegen, schijf opzetten!!!, eiwit stijfkloppen en voorzichtig bijvoegen, schijf terug opzetten en 30 minuten laten rijzen, dan bakken
tip: 1/2 kg bloem geeft ongeveer 24 enkele wafels

 

gebak

Reageer op dit bericht
Maandag 11 maart 2013

varkenstongje met mosterdvinaigrette

ingrediënten:
varkenstongetjes - zout - 1 ajuin - 1 wortel - 1 takje selder
bereiding:
leg de varkenstongetjes in een kookpot en voeg er de grof gesneden groenten bij, overgiet met water en laat ongeveer 1 1/2 uur zachtjes koken, haal uit het water, verwijder het vel en laat afkoelen, snij in schijfjes en overgiet met mosterdvinaigrette

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Zondag 10 maart 2013

mosterdvinaigrette

ingrediënten:
1 eetlepel zachte mosterd - 40 ml dragonazijn - 125 ml olie - peper - zout - 1 sjalotje
bereiding:
snij het sjalotje fijn, doe alle ingrediënten in een beker en mix goed

sausen

Reageer op dit bericht
Donderdag 7 maart 2013

gebakken zeewolffilet

ingrediënten:
zeewolffilet - peper - zout - bloem - 1 klontje boter
bereiding:
wentel de vis in de bloem, laat de boter op een middelmatig vuur heet worden en bak de vis aan beide kanten tot er een bruin korstje gevormd is, kruid met peper en zout

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Woensdag 6 maart 2013

broccolisoep

ingrediënten:
1 broccoli - 1 1/4 liter kippenbouillon (water + 3kipblokjes) - 1/4 liter melk - peper en zout
bereiding:
de stelen van de broccoli in stukjes snijden en samen met de roosjes in de
kippenbouillon aan de kook brengen, laat 30 minuten koken op een zacht vuur, soep mixen kruiden met peper en zout indien nodig, de melk bijgieten

soepen

Reageer op dit bericht
Dinsdag 5 maart 2013

gestoofde uien

ingrediënten:
1/2 kg uien - 1 klontje boter - peper en zout - ketchup
bereiding:
snij de uien in ringen en stoof in de boter,kruid met peper en zout, laat ze goed gaar worden, voeg zo nodig een beetje water toe, voeg er een koffielepel ketchup aan toe naar smaak

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Maandag 4 maart 2013

broodje met gehakt

ingrediënten:
1 stokbrood - 2 sjalotjes fijngesneden - 400 gram rundgehakt - 4 sneetjes smeltkaas in reepjes gesneden - ketchup - zout - tabasco - 1 klontje boter
bereiding:
snijd het stokbrood in stukken en halveer in de lengte, laat de sjalotjes glazig worden in het klontje boter, enkele minuten, doe het gehakt erbij en bak rul, kruid met zout en enkele druppels tabasco, verdeel het gehakt over het brood en beleg met reepjes kaas, zet een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is, werk af met ketchup

varia

Reageer op dit bericht
Zondag 3 maart 2013

vaniilepudding met rozijnen

ingrediënten:
3/4 liter melk - 8 klontjes suiker - 50 gram rozijnen - 1 zakje vanillepoeder(50gram) 
bereiding:
neem een kopje melk uit 3/4 liter melk, meng daarin het zakje vanillebloem, voeg de suiker en rozijnen bij de rest van de melk en breng aan de kook, neem de pan van het vuur en giet al roerend het mengsel erbij, laat nog één minuutje doorkoken terwijl u blijft roeren, giet in schaaltjes

desserts

Reageer op dit bericht
Donderdag 28 februari 2013

aardappelschotel met ham en prei

ingrediënten:
2 grote preiwitten in ringetjes gesneden - 200 gram gekookte hespblokjes - 1 bolletje mozzarella kaas (125 gram) - 400 gram aardappelen in schijfjes van een 1/2 cm - bechamelsaus van 2 eetlepels boter en 2 eetlepels bloem - 25 gram gryérekaas gemalen
bereiding:
kook de aardappelschijfjes gedurende 3 minuten in licht gezouten water en giet in een zeef, stoof de preiringetjes in een klontje boter 10 minuten, maak de bechamelsaus kruid met peper zout en muskaatnoot, giet de prei bij de bechamelsaus en meng, plaats een laagje aardappelen in een vuurvaste schotel, bestrooi met de hamblokjes en leg er schijfjes mozzarella kaas op, giet er de preisaus over, bestrooi met de gryérekaas en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden

ovenschotels

Reageer op dit bericht
Woensdag 27 februari 2013

kabeljauw met sausje van wortelen en prei

ingrediënten:
2 stukjes kabeljauw - 1/2 liter visbouillon (1/2 liter water +1 visblokje) - 1 dl light room - peper en zout - 2 preiwitten - 2 wortelen - 1 klontje boter
bereiding:
prei en wortelen fijn snijden, een klontje boter laten smelten, prei en wortelen toevoegen en 10 à 15 minuten laten stoven, 2 dl visbouillon bijgieten + 1 dl light room even laten doorkoken tot een gebonden saus, ondertussen de vis in een vuurvaste schaal leggen en overgieten met de rest van de bouillon en 5 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis) laten garen op volle kracht in de microgolf, de vis op een bord schikken en overgieten met de saus, opdienen met tagliatelle of aardappelpuree

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht

Meer van belgische kookreceptjes

↑ Terug naar de berichten