Categorie: soepen

ingrediënten:

1 ajuin- 1 wit van prei- 1/2 knolselder- 1 1/2 liter water + 3 kippenblokjes- 1 klontje boter

bereiding:

snij de prei en ajuin fijn stoof in een klontje boter, overgiet met water + kippenblokjes, breng aan de kook, snij de knolselder in blokjes en voeg toe aan de kokende bouillon, laat 30 minuten koken en mix, breng op smaak met peper en zout, eventueel nog een beetje room of melk bijgieten.

ingrediënten:

3 wortelen - 2 aardappelen - 1 courgette - 1 dikke prei - 200 gram diepvries erwtjes - 1 klein bokaaltje witte bonen - 1 grote klont boter - 2 teentjes look of lookpoeder - 2 eetlepels tomatenpuree - 1 blik tomatenblokjes 1/2 liter - 2 liter groentebouillon (2 liter water + 4 groenteblokjes ) - 50 gram vermicelli

bereiding:

snij de aardappelen en groenten in kleine blokjes en was ze, stoof alle groenten in een grote klont boter, voeg de tomatenpuree toe en roer goed om, dan pas de tomatenblokjes en de groentebouillon, laat alles 15 minuten koken op een zacht vuurtje, de groenten moeten nog een beetje knapperig zijn, doe er de laatste 3 minuten de afgespoelde witte bonen en vermicelli bij,dien op in een diep bord en strooi er wat parmezaanse kaas over.

ingrediënten:
500 gram champignons - 1 aardappel - 1 kleine ui - 1 preiwit - 1 klontje boter - 1 liter water - 2 groenteblokjes - 125 ml room of melk naar believen
bereiding:
was en snij de groenten, snij de champignons in schijfjes, bak de ui, aardappel en prei in het klontje boter, kruid met peper en zout, voeg de gesneden champignons toe, giet het water en de 2 groenteblokjes erbij en laat 45 minuten koken, mix de soep en voeg room of melk toe 

ingredïenten:
1/2 kg wortelen in schijfjes - 1 grote ajuin fijngesneden - 1 klein blikje kokosmelk(165ml) - 1,5 liter kippenbouillon (3 blokjes+1,5 liter water) - 1 klontje boter - 1kleine eetlepel kerriepoeder - peper en zout
bereiding:
smelt de boter in een kookpan en doe er de ajuin in, laat even stoven en voeg de
wortelen toe, giet het water + de blokjes bij, laat 30 minuten zachtjes koken en mix de soep, voeg het kerriepoeder en de kokosmelk toe, laat nog even goed doorwarmen, breng op smaak met peper en zout indien nodig