Categorie: Prei

Prei met kaassaus
Gekookte aardappelen
Gehaktbal

750 gr. prei
zout
1 pak Maggi saus culinair, kaas
boter om in te vetten
3 el paneermeel
3 el grof gehakte walnoten

-------------------------------------------------------

Maak de prei schoon en snijd hem in dikke ringen. Kook de prei in weinig water met zout in 5 minuten beetgaar. Giet de prei af en laat hem goed uitlekken. Bereid de kaassaus. Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de prei en de kaassaus erover. Bestrooi met het paneermeel en de walnoten en laat de prei in een voorverwarmde oven 200C in 15 minuten gratineren.

Preischotel bolognese

1 pot Grand'Italia pastasaus bolognese a 425 gr.
1 pot Aardappel Anders Knoflook-kruiden a 390 ml
1 kg vastkokende aardappelen
750 gr. panklare prei
zout

-----------------------------------------------------

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Was de prei en kook hem met aanhangend water en zout 5 minuten.

2 1/2 el olijfolie
3 paprika's, rood, geel en groen, in dunne repen
75 gr. bacon in reepjes
500 gr. panklare prei
500 gr. scholfilet
chilipoeder
peper en zout

--------------------------------------------

Bak in een koekenpan de paprikarepen in 1 1/2 el van de olie in 10 min. lichtbruin en gaar.
Bak intussen de bacon in 1/2 el van de olie in een ruime pan knapperig uit en neem ze uit de pan. Roerbak de prei in het bakvet totdat deze beetgaar is.
Bestrijk de scholfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met chilipoeder, peper en zout naar smaak.
Leg ze op een ingevet rooster en grilleer ze onder een voorverwarmde grill in 2 min. bruin en net gaar.
Leg de scholfilets op de prei en verdeel de paprikarepen en de bacon er omheen. Lekker met aardappelpuree.