rijst

Rijst wordt alle dagen gegeten in Iran. De bereiding is niet zo makkelijk. Eerst wordt de rijst een paar keer gewassen in een vergiet. Ondertussen laat je water koken met zout(1 tas rijst = 2 tassen water)Eens gekookt, doet men de rijst erin, na 15 min. de rijst afgieten en nogmaals afspoelen. Olie op bodem van pot en laten warmen, dunne schijfjes aardappelen inleggen zodat de bodem bedekt wordt, daarna de rijst erin, 3 klontjes boter bovenaan, putjes maken in de rijst om lucht door te laten, afdekken met een deksel waarrond een handdoek is. Laten gaarkoken zeker 1 uur op een heel zacht vuur. De rijst zal niet plakken en ziet er korrelig uit.Je kan de rijst ook kleuren met safraan.




















