Ik ben een 82jarige gepensioneerde Hoofd-inspecteur van eerste klasse -officier van gerechtelijke politie en Hulpofficier van de Procureur des Konings. Mijn hobby's zijn vooral alles wat Antwerpen aangaat en voetbal.
Belgische bieren
22-05-2018
Brouwerij "Kompel"
BROUWERIJ KOMPEL
Deze brouwerij bevindt zich in Maasmechelen in de Heesterstraat nr 27/1
Kompel is een initiatief van twee door bier gepassioneerde ondernemers uit Maasmechelen. Aangezien de grootouders van beiden nog in de mijn werkten, werd het concept rond Kompel verder uitgewerkt in een uniek bierrecept met verwijzingen naar de multiculturele sfeer die Maasmechelen typeert.
Mijnwerkers gingen door het leven als ‘kompels’ en het Duitse Kumpel betekent ‘vriend’. Kompel Bovengronds kende al snel succes en een half jaar later was het de beurt aan Kompel Ondergronds. Met mondjesmaat groeit nu een reeks bieren met de beeltenis van een mijnwerker, gewapend met helm, lamp en stofdoek.
Bronnen : de site van de brouwerij nl. :http://www.kompel-bier.be/+ de site van "Belgische bieren en brouwerijen".
Deze brouwerij bevindt zich in Ieper, aan het Houten Paard nr 1
De kazematten aan het Houten Paard werden gebouwd rond 1680 naar plannen van Vauban, de grote vestingingenieur van Lodewijk XIV. Deze drie unieke kazematten of soutterains maken deel uit van de 17e Eeuwse vestingen die de stad Ieper omwallen.
Gedurende de eeuwen werden deze souterrains gebruikt als opslagplaats voor munitie en legermaterieel. Ze deden ook dienst als slaap- en schuilplaats voor de troepen die Ieper tijdens de vele belegeringen hebben verdedigd.Zo richtten de Britse troepen tijdens Wereldoorlog I de kazematten in als 'mess' voor de officieren. Ook hun commandopost, rustplaats en veldhospitaal werden in 'Hotel de Remparts', zoals de kazematten ironisch werden genoemd, ondergebracht. Ook de Britse soldatenkrant The Wipers Times werd er gedrukt.En nu is er dus een stadsbrouwerij op deze unieke locatie.
Deze brouwerij bevindt zich in Kortrijk in de Pervijzestraat nr 29.
Hugel is de brouwfirmanaam van Koen Hugelier. Na een opleiding farmaceutische en biologische technieken en medische laboratoriumtechnologie werkte Koen Hugelier bijna tien jaar aan de Universiteit Gent mee aan diverse wetenschappelijke studies. In 2009 werd hij gediplomeerd tot zytholoog en kreeg op die manier de brouwmicrobe te pakken.
Omdat Hugelier veel kennis uit zijn opleidingen kon gebruiken, was het behoorlijk eenvoudig om zich te verdiepen in de geheimen van het brouwen. Na wat hobbybrouwen was Koen Hugelier in 2010 klaar voor het brouwen van één van zijn bieren in een ‘grote’ brouwerij.
Op die manier kwam Koen Hugelier bij Het Gulden Spoor terecht, waar hij intussen werkt als freelance brouwer en er zelf zijn eigen bieren brouwt. Naast het brouwen van zijn Zeven Zonden Gula, Luxuria, Invidia en Superbia, brouwde Hugelier in het verleden regelmatig tal van andere bieren. Zo is hij de ontwerper van het huisbier van studentencafé Den Chips in Kortrijk, waar Chipke al vier jaar het stambier is van Hans en David Masselis.
Koen Hugelier is bovendien al drie jaar de freelancebrouwer voor Brouwerij De Kazematten in Ieper. Hij brouwt er in opdracht hun Wipers Times 14, Wipers Times 16 en het bier Grotten Santé.
Bronnen : de site van de brouwerij nl. :http://www.hugel.be/+ de site van Belgenbier + de site van "Belgische bieren en brouwerijen" voor de afgebeelde etiketten.
De Cam is een geuzestekerij in het Brabantse Gooik gelegen in de Dorpstraat 67a en i, lid van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren.
De Oude Cam is een oude boerderij-brouwerij van de vroegere heren van Gooik. In de jaren negentig van de twintigste eeuw werd hier een gemeenschapscentrum opgericht, met onder meer een volkscafé en een muziekinstrumentenmuseum. Willem Van Herreweghen, zoon van de dichter Hubert en op dat ogenblik productiedirecteur bij Palm, richtte hier in 1992 in de bijgebouwen een geuzestekerij in. In 1997 werd de eerste plaatselijk gecoupeerde geuze voorgesteld.
Vanaf 2000 is de productie overgenomen door Karel Goddeau, tevens brouwmeester bij Slaghmuylder in het naburige Ninove.
Er wordt wort aangekocht bij lambiekbrouwerijen Boon, Girardin en Lindemans. (zie ook onze albums van deze respectievelijke brouwerijen op Facebook) Dit ondergaat een spontane gisting in Gooik. De zo verkregen jonge lambiek rijpt verder in vaten afkomstig van Pilsner Urquell. Vervolgens gebeurt de assemblage van lambiek van verschillende leeftijden, waarna het bier nog minstens een jaar op fles hergist.
De langzame, ambachtelijke, productiewijze levert jaarlijks een 100 hectoliter Oude Geuze en Oude Kriek op.
Deze brouwerij bevindt zich in Gavere in de Tempelstraat nr 65.
In augustus 2013 bottelden Janos de Baets en Leopold De Ketelaere hun eerste bier. Als “gypsy brewery” ontwikkelen zij zelf hun recepten en gaan de bieren produceren in externe brouwerijen., Hedonis verwijst naar Hedonisme, de leer waarbij streven naar genot het hoogste goed is. Het doel is de proever intens te laten genieten van innovatieve en experimentele bieren.
In augustus 2013 bottelden Janos de Baets en Leopold De Ketelaere hun eerste bier. Als “gypsy brewery” ontwikkelen zij zelf hun recepten en gaan de bieren produceren in externe brouwerijen., Hedonis verwijst naar Hedonisme, de leer waarbij streven naar ogenot het hoogste goed is. Het doel is de proever intens te laten genieten van innovatieve en experimentele bieren.
Bronnen : de site van de brouwerij : http://www.hedonisambachtsbier.com+ de site http://www.belgenbier/brouwerijen.be voor de afgebeelde etiketten + afbeeldingen van "hashtag twitters".
Brouwerij Walrave of Brouwerij Den Anker (zie ook ons album op Facebook van Alfons Van Camp) is een voormalige brouwerij in de Belgische gemeente Laarne aan de Lepelstraat nr 36.
Het bedrijfwerd in 1862 gesticht door Auguste Walrave (1812-1888) en noemde aanvankelijk Brouwerij Den Anker (zie ook het album op ons Facebook). De brouwerij is thans nog altijd in bezit van dezelfde familie en wordt geleid door de vijfde generatie. De huidige bedrijfsgebouwen en het kasteeltje (1870) van de stichter en eigenaar bevinden zich op een vroegere hofstede. Die was voorheen eigendom van griffier Guillaume Van der Moere, die het had aangekocht in 1742.
In 1937 startte men met de aanmaak van pils onder de naam Pick Up, een bier dat nog steeds wordt gebrouwen en geleverd aan de herbergiers in Laarne en omstreken. De familie Walrave leverde verschillende burgemeesters in Laarne. De stichter Auguste Walrave was burgemeester van 1843 tot 1888 en werd opgevolgd door zijn zoon Urbain die in functie was tot 1903. Kleinzoon Joseph Walrave (1893-1976) was er burgemeester van 1946 tot 1964. De aldaar gebrouwen bieren waren de pils Pick Up (5,0%) en Toverhekske (5,8%). De brouwactiviteiten in Laarne werden stopgezet en de twee bieren worden nu elders gebrouwen.
In 2004 werden de brouwerij en de woning beschermd als monument.
Bronnen : wikipedia + de site "www.Belgenbier - brouwerijen.be"
Dit biershop is gelegen in de Langestraat 73 te Brugge.
De Bierboom is een biershop uitgegroeid uit het Brugse café “De Bierboom” van Rudy Vossen. Rudy laat zijn bieren brouwen bij Brouwerij Bryggja (zie ook het album "Bryggja" op ons Facebook) en is een van de “founding fathers” van de nieuwe brouwer De Vier Monniken.
De "Bierboom is de oude definitie van de stok waarmee vroeger twee bierdragers de biertonnen droegen.
"BIERSHOP DE BIERBOOM" is de logische uitbouw van 16 vruchtbare jaren van "CAFE DE BIERBOOM"
Brasserie Gigi is een Belgische familiale brouwerij, gelegen in de Grand Rue nr 36 te Gérouville in de provincie Luxemburg.
De brouwerij werd opgestart als Brasserie de l'étoile in 1842 door de familie Lépinoy. Na het faillissement van de vroegere eigenaar werden de gebouwen in 1888 opgekocht door Louis Gigi, een Duits ingenieur die begon met de productie van een tafelbier dat in de omgeving werd geleverd in houten vaten. In 1906 volgden Oscar en Eugène hun vader op. In 1919 vertrok Eugène naar Aubange waar hij de vroegere brouwerij Bernard heropstartte. In 1948 liet Oscar de brouwerij over aan zoon Eugène-Joseph die in 1997 stierf en op zijn beurt opgevolgd werd door zijn drie zonen. Gigi nam ook de bieren over van de verdwenen brasserie Maire.
Deze brouwerij bevindt zich in Gullegem, in de Kleine Ieperstraat nr 153.
Drie vrienden die elkaar leerden kennen tijdens hun opleiding bio-ingenieurswetenschappen te Gent, sloegen de handen ineen om hun passie voor bier concreet te maken. De kennis die verworven werd in de 'Koperen Uil' werd vanaf toen in de praktijk omgezet. Vandaag produceert Brouwerij De Landing ambachtelijke, artistieke bieren die zowel liefhebber als leek kunnen bekoren.
