Belgische bieren + bierviltjes

De dorpsbrouwerij "De Hoorn" in Steenhuffel maakt deel uit van de "Belgian Craft Brewers" en heeft haar naam te danken aan een 500 jaar oude herberg, die eigendom was van Peter Vander Smessen.

Omstreeks 1525 vermelden echter oude documenten de naam "De Hoorn", een herberg die uitgebaat werd door Joose De Lichte. Wegens oorlogsgeweld in de 16de eeuw waarbij De Hoorn is as werdgelegd, zou het een en hele tijd duren tot de familie Mertens, als nieuwe eigenaar, de gebouwen terug oprichtte.

Rond 1700 werd "De Hoorn" bewoond door Urbaan Lecocq, een edelman, die het goed verkocht aan Andries Van Doorselaer en Joanna Van Accoleyen, die uiteindelijk met het brouwen zouden starten.

In 2014 herstelde Palm Belgian Craft Brewers de 300 jaar oude dorpsbrouwerij in al haar glorie. Een microbrouwerij waar geëxperimenteerd wordt met kruiden, hop, fruit en hout kreeg de naam De Hoorn.

dat een oaked , zwaar blond Belgisch bier is van hoge gisting met een alcoholgehalte van 8,5%. en heeft een subtiele vanilletoetst dankzij de eikenhouten snippers (verse eik) tijdens het brouwen worden toegevoegd. Het wordt gebrouwen ter ere van Salomon de Maldeghem, Ridder uit de 11de eeuw.

Afbeeldingsresultaat voor bierviltje van arthur's legacy

Dit bier verwijst naar Arthur Van Roy, de grootoom van de huidige familiale brouwer en eigenaar, Jan Toye. Arthur zag het succes in hoge gisting bieren en kreeg gelijk, zodat de craft-brouwsels uit 4 ingrediëntmeesters werden aangesteld, die zich specialiseerden in het gebruik van kruiden, hop, fruit en hout in bier.

De DOBBEL PALM daarentegen

werd door meesterbrouwer Alfred Van Roy gelanceerd als eindejaarsfeestbier om de 200ste verjaardag van de brouwerij te vieren. Dit bier is een amberbier van hoge gisting, met nog meer uitgesproken mouten hopkarakter dan PALM met een alcoholgehalte van 5,7% . De unieke ambermouten geven een basissmaak van Dobbel Palm en heeft lichte karamelsmaken met een honingachtig malsheid.

PALM ROYALE

Kreeg dan weer de naam PALM Royale (ROY-ALE) dat in 2003 gecreëerd werd voor de 90ste verjaardag van PALM-brouwer Alfred Van Roy. Een bier dat perfect tot uiting komt om er royaal van te genieten, vandaar de naam. Het is koperkleurig, met rijk wit en wandklevend schuim. Het aroma doet denken aan banaan, de smaak is volmondig en met veel ‘body’. Het bier is lichtzoet door de alcohol maar ook wat bitter en fruitig, en heeft een alcoholgehalte van 7,5 %.

ESTAMINET

In de 16e eeuw trok het katholieke Spaanse leger in de Lage Landen (België, Nederland, Luxemburg en bepaalde delen van Noord-Frankrijk) ten strijde tegen het oprukkende protestantisme. De Spaanse soldaten, onder leiding van Alva, keken uit naar herbergen waar het aangenaam vertoeven was door de lekkere dranken, heerlijke maaltijden en gezellige sfeer. De levendige serveersters waren een extra attractie. Dat is de reden waarom ‘Esta Minetta’ (er zijn meisjes) de codenaam was voor de betere herbergen. ESTAMINET is nu de naam van de betere of ‘premium pils’ van PALM Breweries. ESTAMINET dankt zijn uitstekende kwaliteit aan de selectie van de beste natuurlijke ingrediënten: zacht water, 100% hoogwaardige zomergerst, een onderscheidende gist en zeer kostbare Saaz-hop. De volle densiteit, de trage en traditionele lange gisting die er het fruitige karakter aan geven en een rijping van 6 volle weken maken dat ESTAMINET een echte Belgische premiun pils.

PALM Hop Select is een complex maar gebalanceerd degustatiebier van hoge gisting met een verstandig alcoholgehalte. Zijn specifieke hoparoma is afkomstig van de aromarijke hopvariant Hallertau Mittelfrüh. De zorgvuldig geselecteerde PALM-gist geeft dit bier zijn banaanachtige fruitigheid, de speciale PALM-mouten zijn subtiele karameltoets. De hergisting op fles verzekert een fijne pareling en uitstekende bewaring. PALM Hop Select ondergaat een hopping in 3 fasen. Een eerste hopgave bij het begin van het kookproces zorgt voor de bittere smaak. Het specifieke hoparoma komt van de Hallertau Mittelfrüh. Deze aromarijke hopvariant wordt als tweede hopgave op het einde van het koken toegevoegd en als derde hopgave tijdens de ‘dryhopping’ (einde gisting), waarbij Hallertau Mittelfrüh van ons eigen hopveld wordt gebruikt.

De bierstijl ‘Spéciale Belge Ale’ is het betere Belgische bier van het begin van de 20e eeuw. Dit vlotdrinkend amberkleurig bier van hoge gisting heeft een verstandig alcoholgehalte.
De speciale PALM-mouten bepalen haar honingachtige malsheid en de eigen geselecteerde PALM-gist haar fruitige gistingsaroma. Fijne aromahoppen uit Kent zorgen voor een subtiele harmonie.

Voor alcoholvrij genieten van de harmonie tussen de honingzachte PALM-mouten en de fijne aromahoppen uit Kent. Hoge gisting - Amberkleurig - Alcoholvrij ≤ 0,25 Vol. % Alc.

P.S. : P.S. : de afbeeldingen en de summiere tekst zijn afkomstig van de site van Palm Belgian Craft Brewers,mits toelating van Dhr Peter Buelens, waarvoor onze dank.