BRASSERIE D'ACHOUFFE

          Brasserie d'Achouffe is een Belgische brouwerij gelegen in het Luxemburge dorp Achouffe, onderdeel van Wibrin, een geelgemeente van Houffalize in de Outthevallei.

          De brouwerij werd opgestart in  1982 door de schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauweraerts in een oude boerderij die ze huurden van Albert Masson. Op 27 augustus 1982 werden de eerste 49 liter bier gebrouwen

         De kabouters van de Vallei der Feeën houden het meest van dit gouden bier. LA CHOUFFE, met zijn licht hoppige smaak, toetsen van verse koriander en fruitige accenten, lijkt wel een toverdrank voor hun levenslust. Althans, dat is toch wat deze guitige wezentjes elke keer vertellen wanneer de zin om hun dorst te lessen weer eens bovenkomt. Van generatie op generatie bewaarden ze angstvallig hun geheim. Tot ze op een dag, om hun vriendschap met de mensen te bezegelen, het recept in hun oor  fluisterden. Van alle verhalen uit de streek van de Ardennen is de legende van LA CHOUFFE de boeiende om door te geven.

         In de brouwerij worden de volgende bieren gebrouwd :

                     La Chouffe - Mc Chouffe - Houblon Chouffe.     

                         N'Ice Chouffe - Chouffe Soleil - Couffe Bok   

                                 Cherry Chouffe rouge - Big Chouffe 

          De Magnum van LA CHOUFFE (1,5l) bestaat al sinds 2005 in Collector's Edition. Elk jaar nodigen zij een bekend striptekenaar uit om zijn interpretatie te geven van de Achouffe kabouter

au d’Ychouffe houdt het midden tussen bier en wijn. Zij brouwen dit bier in een gelimiteerde en genummerde oplage.

         Dit jaar hebben we maar liefst 2 varianten van Château d’YCHOUFFE gebrouwen! Eén op basis van most van witte druiven en één op basis van most van rode druiven. Te degusteren als aperitief of bij een dessert in wijnglazen.        

En dan..... is nog CHOUFFE Coffee een likeur op basis van Esprit d'Achouffe (bierbrandewijn) verkregen door het distilleren van CHOUFFE.Toevoeging van graanalcohol, 100 % natuurlijke koffie-extracten en een stevige scheut Mc CHOUFFE geven dit uitzonderlijk resultaat: een overheerlijke koffielikeur!

CHOUFFE Coffee drink je warm (max. 60° C.) met een laagje slagroom of ijskoud, doch nooit alleen want ... alle kabouters zijn er dol op

                         en natuurlijk hun L'ESPRIT D'ACHOUFFE

een zeer fijne eau de vie die een beetje weg heeft van 'grappa' en gedistilleerd wordt op basis van een bier van 5 jaar oud. Geleverd in een stenen stoopje van 50cl met opdruk in zeefdruk. Bij voorkeur in de koelkast of diepvries bewaren. Schenken aan 0 à 10°C in een glaasje van 4cl.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

 P.S. : - voor het samenstellen van dit onderwerp en het gebruik van tekst en foto's kregen wij de toelating van Sylvanie Ummels van de Brasserie d'Achouffe, waarvoor onze hartelijke dank.

                                                           -o-o-o-O-o-o-o-