Scampi's op zijn Amerikaans.
Benodigdheden :
-
Scampi's
-
Olie
-
Sjalotten
-
Tomatenpuree
-
Knoflook
-
Witte wijn
-
Boter
-
Bloem
-
Peterselie
-
Cognac
-
Zout
-
Cayennepeper
-
Room
Bereiding :
-
De fijngesnipperde sjalotten aanstoven in de olie.
-
Scampi's toevoegen en kruiden met knoflook, zout en cayennepeper.
-
Flamberen met cognac, blussen met witte wijn, tomatenpuree aan toevoegen en met de room laten inkoken en eventueel binden met een beurre manié ( boter en bloem samen kneden )
-
Bestrooien met peterselie.
Klik Hier om eventuele variante.
|