Steaks met Roquefortsaus.
Ingrediënten voor 4 personen :
Bereiding :
-
Fruit de fijngehakte sjalot in een pan met de gesmolten boter. Wanner ze glazig zijn is, overgiet ze met de witte wijn en brengt U dit mengsel aan de kook.
-
Laat de wijn helemaal inkoken en voeg dan de verkruimelde Roquefort, de room en de gehakte noten toe.
-
Alles zachtjes late pruttelen zodat de kaas helemaal smelt.
-
Ondertussen braadt U de steaks zoals U ze graag hebt en kruiden met peper en zout.
-
Breng de saus weer op smaak en dien de steaks overgoten met de saus op, samen met de salade en krokant gebakken frietjes
Wat drinken we erbij: Een goede Bordeauxwijn. De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Er zijn verschillende wijndistricten die elk hun eigen wijnsoorten hebben.
|