Ingrediënten voor 4 personen.
- 50 gr fondant chocolade ( 70% cacao )
- 2 dl room
- 3 eiwitten
- 3 eetlepels melk
- 40 gr bloemsuiker
- 1 eetlepel chocoladeschilfers of chocolade korrels
- 4 boudoirkoekjes
- De chocolade laten smelten met de 3 eetlepels melk.
- De room stijf kloppen
- De eiwitten tot een vaste sneeuw kloppen
- De afgekoelde maar toch nog lichtjes vloeibare chocolade voorzichtig door de slagroom spatelen.
- Vervolgens de tot sneeuw geklopte eiwitten eveneens er door spatelen om een luchtige mousse te bekomen.
- Laten afkoelen inde frigo.
- Garneren met de chocoladeschilfers.
Klik hier voor het recept van witte chocolade mousse.
|