150 gram pancetta of spekjes, in reepjes of blokjes
945 ml kippenbouillon
Olijfolie
Zout & peper
Knolselderijsoep met gebakken paddenstoelen
Begin met het uitbakken van de spekjes, op laag vuur, in een grote soeppan met deksel. Voeg eventueel een klein beetje olie toe als dat nodig is.Schep de uitgebakken
spekjes op een bord met een dikke laag keukenpapier, om uit te lekken.
Haal 1 eetlepel van het achtergebleven vet uit de pan en zet het opzij, voor later gebruik. De rest laat je in de pan zitten. Bak daarin op laag vuur de bleekselderij, prei, sjalotten, knoflook en tijm gedurende 10 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de stukjes knolselderij toe, bestrooi met zout en peper en leg de deksel op de pan. Laat de knolselderij zo in 15 min. zacht worden. Voeg daarna bouillon toe en breng aan de kook. Laat op heel zacht pruttelen tot de knolselderij zacht genoeg is om te pureren.
Pureer de soep in een blender of met een staafmixer tot ‘ie glad is. Houd zolang warm.
Bak de paddenstoelen in het achtergehouden spekvet op hoog vuur, tot ze lichtbruin zijn. Doe de spekjes er nog even bij om ze door te warmen.
Schep de knolselderijsoep in kommen of borden. Leg de gebakken paddenstoelen en de spekjes er bovenop. Bestrooi met de fijngehakte peterselie.
Reacties op bericht (41)
16-02-2022
Je kan het
hoi
16-02-2022 om 14:12
geschreven door Harmke
04-02-2022
Allerliefste groetjes
04-02-2022 om 15:29
geschreven door Harmke
09-01-2022
Wens u nog een hele fijne zondag
Liefde is...alles begrijpen van elkaar zonder iets te zeggen.
liefde is...alle ruzietjes weer snel bijleggen.
liefde is...naar elkaar luisteren en elkaar vertrouwen,
maar het allerbelangrijkste van liefde is om van elkaar te houden!
Toon Hermans
09-01-2022 om 09:58
geschreven door Dirk
01-01-2022
Goedemorgen van ons harmke
goedemorgen van ons
en en en
gr henk anneke
01-01-2022 om 10:58
geschreven door Anneke Henk
30-12-2021
Klidný ,pohodový a ve zdravà prožitý nový rok 2022 pÅeji.
30-12-2021 om 22:02
geschreven door flora173
10-12-2021
Goedemiddag van ons Harmke
goedemiddag harmke van ons uit donker Amsterdam
een heel goed weekend van ons gewenst
gr henk anneke
10-12-2021 om 15:09
geschreven door Henk anneke
Regen regen en nogmaals regen in de komende vijf dagen...
10-12-2021 om 10:36
geschreven door jeannine
fijne vrijdag
10-12-2021 om 02:08
geschreven door kinrooiwebradio
09-12-2021
een fijne dag voor jou !
voorlopig nog geen feestgedruis ... maar eenvoudig genieten van een rustige dag ! liefs meeuw
09-12-2021 om 14:53
geschreven door meeuw
goedemorgen
MVG RUDY wens jullie een fijne DAG
09-12-2021 om 09:57
geschreven door rudy
Een goede morgen het is maar 2 graatjes het is koud groetjes Sylvain
09-12-2021 om 09:56
geschreven door sylvain
Aan iedereen een gezellige donderdag en stillekes sluipt het weekend dichterbij !!!!!
Goedemorgen lieve vrienden.Zoals beloofd is mijn button vandaag de parochiekerk van Stasegem waar ik op 100 meter vandaan geboren ben,nog met een vroedvrouw en de huisdokter.Ik ben er gedoopt,mijn eerste en mijn plechtige communie gedaan en er gevormd door wijlen monseigneur Desmedt toen bisschop van Brugge.In deze kerk wil ik ook mijn afscheidsdienst en dan begraven worden naast mijn ouders in Stasegem.Toen ik er verleden week voorbijreed zag ik hoe mooi onze kerk in een Kerstsfeer gehuld en versierd was en normaal komt er Kerstmziek vanuit de toren met de Kerstliederen van weleer en zeker Stille Nacht dat werelderfgoed is en nog nauwelijks op de radio te horen is en dit vind ik maar heel triestig.Ik ben fier op mijn geboortedorp.Stasegem is een deel van Harelbeke maar heeft de Harelbeekse mentaliteit niet.In deze kerk heb ik een deeltje van mijn leven geleefd als misdienaar,soms 3 missen op zondag.Elke avond aan het klokzeil gaan hangen en 100 keer de klok doen luiden voor het avondlof en de vespers en ook voor iedere misviering,later is dit alles electrisch geworden.Die kerk is een deel van mijn jeugd.Ik heb er als misdienaar veel kindjes zien dopen,vele jonge mensen zien huwen en dan kregen we ons drinkgeld van de bruidsparen,doch ik heb ook vele lieve gestorven mensen en vrienden begeleid tot aan hun graf.Dit is zo een beetje geschiedenis uit mijn jeugd die blijft en telkens ik er binnen kom speelt zich alles als een film voor me af.Vandaag zijn we donderdag,en eens het donderdag is kijken we al eens wat verder naar het weekend toe.Deze voormiddag zou het nog regenen maar na de middag zou het droger worden.Bij deze wens ik Jullie een mooie en een gezellige donderdag toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos en blijf waakzaam en gezond want gisteren kreeg ik een telefoontje van mijn zus die positief heeft getest en er redelijk ziek van is en te bed ligt en hopelijk mag ze vlug weer genezen zijn.Fijne donderdag Harmke.
09-12-2021 om 09:40
geschreven door Jos
Fijne donderdag Harmke
Bedankt vrienden voor jullie
trouwe bezoekjes.
Liefs Meintje
09-12-2021 om 07:47
geschreven door Ella
08-12-2021
fijne woensdag
08-12-2021 om 01:31
geschreven door kinrooiwebradio
07-12-2021
liefs op deze koude dag ...
wees niet bang om te delen , jouw warme vriendschap maak alles een stuk mooier ! liefs meeuw
07-12-2021 om 15:32
geschreven door meeuw
Het ziet er tot nog toe een stralende Dinsdag uit groetjes Sylvain
07-12-2021 om 10:10
geschreven door sylvain
Goedemorgen
07-12-2021 om 09:25
geschreven door Dirk
06-12-2021
fijne en gezellige maandag !
al is het koud , straal warmte om je heen , zachtjes glijden we naar Kerst ! liefs meeuw
06-12-2021 om 14:41
geschreven door meeuw
fijne maandag
06-12-2021 om 10:28
geschreven door kinrooiwebradio
6 december.Sinterklaas.
Goedemorgen lieve vrienden.Bij het begin van deze nieuwe week vieren we het feest van Sinterklaas de grote kindervriend.Alhoewel de Sint reeds een eerste ronde deed in het weekend zal hij wellicht deze morgen ook langs geweest bij de overige lieve kinderen.Hij zal het wellicht koud gehad hebben want het is nu een graad onder het vriespunt.Wat het weer ons brengt vandaag weet ik niet want ik heb nog geen radio gehoord want ik ben me terug een 20 tal minuutjes overslapen en moest alles nog wat aan de kant zetten want de poetsvrouw is hier aan het werk en deze namiddag komt mijn nieuwe pedicure en ik heb ook nog minder leuk nieuws maar dat vertel ik later wel.Eerst wens ik Jullie een goede en een gezonde start van weeral een nieuwe week toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos en blijf waakzaam en gezond.Een fijne en een veilige nieuwe week Harmke.
Goedemorgen lieve vrienden.Het zal een natte tweede zondag van de Advent worden.Het regent reeds zonder ophouden van gisterenavond.Buiten is het een heel triestig gedoe in vergelijking bij gisterennamiddag.Toen was het zonneke op post en ik heb dan ook van deze gelegendheid gebruik gemaakt om eindelijk terug eens naar de laatste rustplaats van mijn ouders te gaan.Ik heb er de bevroren chrysanten verwijderd en alle andere bloemen herschikt.Ook heb ik een nieuwe novenekaars in de lantaarn aangestoken.Morgrn is het feitelijk het feest van Sinterklaas de grote kindervriend,doch die oude Heilige man heeft het toch nog kunnen klaarspelen om vandaag bij heel vele lieve kinderen langs te gaan,want het is weekend en de goede Sint kon het over zijn hart niet krijgen en wist ook dat in coronatijd de lieve kinderen zich konden vermaken aan al het mooie dat hij gebracht had en neen dit jaar waren er geen stoute kinderen.Ik wens Jullie een warme en een rustige gezellige zondag toe en dit met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos.In Bruusel mag vandaag de regen met bakken neerkomen dan heeft de politie het waterkanon niet nodig.Blijf waakzaam en gezond.Een rustige en een gezellige tweede Advent Harmke.
05-12-2021 om 10:20
geschreven door Jos
04-12-2021
Sinterklaas is daar Harmke!
aaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhh lekker, hmmmmmm, njaaaammmmmm, bedankt voor dit lekkere soepje. Het verwarmt me helemaal want het is hier koud genoeg voor zo'n goed soepje. Dank je Harmke, is heel lief van jou xxx
04-12-2021 om 18:55
geschreven door Benthe
Ondanks het weer ...Een gezellige zondag en een goed begin van de week gewenst ... van Jack !
04-12-2021 om 17:14
geschreven door Corba Jack
ziet er lekker uit Harmke
Sint heeft diep nagedacht over wat hij dit coronajaar kon geven
Het was geen makkelijke opdracht,want het duurde wel even.
Na uren lang knippen en plakken,wist hij er eindelijk wat van te bakken,
Je kunt vast niet wachten met het uitpakken,dus maak het cadeautje maar snel open
Fijne sinterklaas
04-12-2021 om 14:03
geschreven door Mariska & Cheyenne
Auf auf in die Weihnachtszeit
04-12-2021 om 13:27
geschreven door Bernward - DF6JL
Hallo lieve Harmke...knuffies xxx
04-12-2021 om 13:05
geschreven door Lenie
Goedemorgen
Weekend 4 December de Sint komt zo
Het is triest weer mistig vanmorgen
Toch kom ik je nog een fijne dag wensen
Probeer vooral gezond te blijven in deze dagen.
gr.Dirk
04-12-2021 om 09:50
geschreven door Dirk
fijne zaterdag
04-12-2021 om 00:31
geschreven door kinrooiwebradio
03-12-2021
Een lieve groet voor jou Harmke,
Hoi lieverd, alles nog oke bij jou.
Zo'n soepje gaat er wel in he met deze kou.
Altijd lekker, van deze moet je wel een keertje meer naar toilet denk ik.
Lieverd, geniet van je weekend en maak het thuis gezellig he
Lieve groetjes Marianne
03-12-2021 om 19:24
geschreven door Marianne
PÅeji klidný vÃkend a pohodovou druhou adventnà nedÄli.
03-12-2021 om 18:38
geschreven door flora173
bijna weekend lieverd ...
mogen wij nog hopen in een wereld die mooi is , waar angst en pijn geen plaats hebben ... heb moed om door te gaan ! liefs meeuw
03-12-2021 om 15:50
geschreven door meeuw
Wandelend door je blogje is fijn Harmke
03-12-2021 om 15:44
geschreven door sylvain
Goedemiddag van ons Harmke
goedemiddag harmke dat is niet verkeerd
een heel goed weekend van ons Harmke
gr henk anneke
03-12-2021 om 15:37
geschreven door Henk anneke
Fijne vrijdag maatje
Mijn tweede blogje staat nu terug online
Jullie zijn van harte welkom om een kijkje te nemen.
Liefs Meintje
03-12-2021 om 07:21
geschreven door Ella
fijne vrijdag
03-12-2021 om 00:46
geschreven door kinrooiwebradio
Donderdaggroetjes !!! De regen zullen we er af en toe moeten bijnemen !!!!
Goedemorgen lieve vrienden.Veel belooft deze donderdag ons niet.Alles ligt terug kletsnat en de wind maakt het nog een beetje onaangenamer.Ja het is nog herfst en de winter is ook niet meer veraf.Gelukkig is de Sint op komst voor de allerkleinsten en wat verderop is het Kerstmis en de eindejaarsfeesten indien die op normale manier zullen kunnen doorgaan is nog een ander paar mouwen,want corona en omikron zijn de baas en de bevolking heeft zelf hun lot in handen door nauwkeurig alle coronamaatregelen na te volgen.Ik wens Jullie allen een gezellige en geen veregende donderdag toe,waar weinig kans voor
is en dat met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jullie blogvriend Jos en wees waakzaam en blijf gezond want de toestand in de ziekenhuizen is niet meer te houden.Fijne donderdag Harmke.Ziet er lekker uit.Het water loopt me uit de mond.
02-12-2021 om 09:46
geschreven door Jos
01-12-2021
december ... hou het warm !
het lukt sommigen er toch iets mooi en gezellig van te maken ! liefs meeuw
01-12-2021 om 14:46
geschreven door meeuw
De week is weer midden door groetjes Sylvain
Heerlijk kan die knolcelder soep zijn .
01-12-2021 om 13:55
geschreven door sylvain
Over mijzelf
Ik ben Harmke
Ik ben een vrouw en woon in Maassluis (Nederland) en mijn beroep is huisvrouw.
Ik ben geboren op 20/01/1952 en ben nu dus 72 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: PSP,zingen, nordic-walking en legpuzzels..
Ik ben getrouwd met Fred en hebben
een gezamelijke hobby n.l.
Het houden en kweken van pijlgifkikkers.
Ik ben Harmke
