Was de bloemkool, haal het grofste deel van de stronk en de bladeren weg, maar
laat de kool heel. Kook de bloemkool in een pan met een beetje water en een
snufje zout gaar en laat hem dan uitdruipen. Vet een ovenschaal in en leg hierin
de bloemkool. Was de tomaten, snijdt ze in plakjes en leg ze om de bloemkool
heen. Klop de eieren met de bloem, melk en wat peper en zout. Giet dit mengsel
over de bloemkool en bestrooi het met geraspte kaas. Zet de schotel in een
voorverwarmde oven van 200 graden en laat het gerecht in ongeveer 30 minuten een
mooi kleurtje krijgen. Lekker met gebakken aardappelen.