VOEDSELBANK RECEPTEN

Inhoud blog

	Andijvie met ham
	Andijvie met eieren
	Andijvie in roomsaus
	Andijvie in kerriesaus
	Andijvie au gratin

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

VOEDSELBANK RECEPTEN

29-09-2013

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Krokante bloemkool

1 bloemkool
200 gr. spekblokjes
1 ui
75 gr. boter
2 sneetjes brood zonder korst
100 gr. belegen geraspte kaas
2 tl kerriepoeder
40 gr. bloem
4 dl melk

--------------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en kook de roosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 8 minuten beetgaar. Laat de bloemkoolroosjes dan uitlekken. Maak de uien schoon, snipper de uien maar houdt ze apart van elkaar. Verhit 50 gram boter in een pan en bak hierin 1 ui lichtbruin. Voeg de kerrie toe en bak deze even mee. Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooi gebonden saus ontstaat. Maak de saus op smaak met peper en zout. Smelt de rest van de boter. Verkruimel het brood. Meng de gesmolten boter, broodkruim en kaas door elkaar. Vet een ovenschaal in en schep hier de bloemkoolroosjes in. Bak in een pan de spekblokjes uit, voeg dan de ui toe en bak deze even mee. Schep het spekmengsel over de bloemkoolroosjes en giet hier de kerriesaus over. Verdeel het broodkruimmengsel erover en zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

Geef hier uw reactie door