Vetstoffen NIET toegelaten

Becel
Vitelma
Halvarine
maïsolie
zonnebloemolie
olijfolie
soyaolie ( voor koude bereidingen)
Zelf bereid mayonais
Zelf bereide vinaigrette
Zoutarme slasaus Becel
dressing van Vitelma

Mineraal water:
Vichy
Appolinaris
Ostende Thermal
Ems
Meudon
Gerolsteiner
Stern
Tönisteiner
Badoit
Top
Leberg
tafelwater Delhaize
Schweppes soda, alle fruitsappen
Sterke koffie, oploskoffie of lang getrokken thee

gewoon water
zoutarm bronwater:
Evian
Pierval
Vittel
Spa
Contrexeville
Spontin
Perrier
Dick
Harré
Harze

De meeste voedingmiddelen bevatten van nature kalium.
Kaliumarme voeding:
vetten
suikers
jam
honing
deegwaren
rijst
Kaliumrijke voedingsmiddelen
sterke koffie
kaas
bouillon
fruitssappen
groentensappen
soep
chocolade
choco
cacao
krenten
dadels
vruchtenstropen
noten

Enkele regels:
groenten steeds koken gezien ze dan veel kalium verliezen
Gebruik nooit het kookvocht
Vervang aardappels door rijst, deegwaren of brood.

ONTBIJT:
Brood met minarine
Jam of honing of suikerhagelslag
Liefst thee of zeer lichte koffie
( geen fruit of groentensappen)

WARME MAALTIJD
Vermijd om te starten met soep
Kleine portie van vlees, vis of gevogelte.
Verse groenten of diepvries.
Rijst of deegwaren ( neem 1 of 2 maal aardappels in de week)
Water of limonade ( geen cola of zouthoudende waters)

AVONDMAAL OF BROODMAAL

Brood met minarine
Rosbief, natuurham, kippenwit, ( soms een ei)
Thee of lichte koffie of water.

Als toemaatje kan je wel eens een stuk fruit of fruit in blik zonder sap, platte kaas of enkele droge koekjes nemen

Spruiten
Venkel
Champignons
Spinazie

Asperges
Aubergines
Broccoli
Wortelen
Bloemkool
Witloof
Courgettes
Groen bonen
Look
Snijbonen
Sluimerwten
Uien
Kool
Pompoen
Raap

Oregano
Basilicum
Chili
Paprika

Zwarte peper
Cayenne peper.
MArjolain
Curry
Chinese kruiden
Coriander

Sesamzaad
Ginger
Mosterd
Witte peper
Rosemarijn
Munt

Roggebrood
Suikerbrood
Rozijnenbrood
Taart, gebak.
Cornflakes
Rice crspies

Gewoon brood
Broodjes zonder zout
Beschuiten zonder zout

Smeerkazen
Smeltkazen
Alle kazen met zout

Platte kaas
Gouda ( zoutarm en mager)

Visconserven
Gerookte viswaar
Haring op azijn
Opgelegde vissoorten
Vissalades
Garnalen
Kreeft
Krab
Garnalen
Kreeft
Krab
Oesters
Mosselen
Wuloksen

Kabeljauw
Schelvis
Wijting
Tong
Pladijs
Schar
Forel
Poon
Rog
Tarbot
Zalm
Paling
Makreel
Tonijn

Alle vet vlees.
Schapenvlees.
Eend
Gans
Worsten.
Bacon
Hesp
Paté
Hersenen
Nieren
Gerookte vleeswaren
Vleessalades ( bereid aangekocht)
Gepaneerde vleeswaren

Het dieët is voor dialysepatiënten inderdaad zeer belangrijk.
Het is ook een zeer moeilijke materie, omdat sommige raadgevingen en adviezen contraditoir zijn.
Zo verbruiken patienten aan dialyse veel eiwitten en zouden ze eiwitrijke voeding moeten nemen.
Hierdoor verhoogt echter het fosfor en stijgt ook de uremie(= concentratie van afvalstoffen), zodat dit feitelijk tegenaangewezen is voor een dialysedieet.
Meestal krijgt men directe en concrete adviezen gericht op de specifieke patient.
Zoals:
Besparen op:
Kalium: zit vooral in groenten en fruit.( vers en ingeblikt moet vermeden worden
aardappels worden best gekookt in twee tijden, met weg gooien van het eerste kookvocht. Het zelfde geldt voor groenten.
Verder zit er veel kalium in mosselen ( verboden), schaal- en schelpdieren.
Fosfor: is al een moeilijker probleem.
Belangrijk is hier " foute" of "domme" fosfor te vermijden.
Zoals frisdrank, kirikaas en de meeste magere smelt kazen.
Zoutarm dieet (NA 200) is ook absoluut aangewezen.
Vochtbeperking moet enkel als u teveel bijkomt in gewicht tussen twee dialysesessies.
Zolang u zelf voldoende plast zal dit waarschijnlijk geen probleem zijn.
Vergeet niet dat zoutinname leidt tot dorst en dus verhoogde vochtinnamen.
Ook vloeibare gerechten zoals appelmoes, puree etc bevattn veel water.
Soep is principieel tegenaangewezen, gezien dit zowel veel vocht als veel kalium bevat.
Er bestaan enkele gidsen voor diet van dialysepatienetn, maar deze zijn zeer algemeen en geven een beetje de indruk dat alles verboden is, wat niet juist en niet leuk is..