Deze gerechten zijn zelf ontworpen en de berekening gedaan met NUBEL
Stuur gerust een vraagje
Maandag 10 oktober 2005
Vislasagna
Vislasagna
Benodigdheden: Broccoli 100 gr Aardappels 100 gr Verse kruiden 40 gr Wijting 100 gr Becel room 1 dl Magere zoutarme gekookte ham of kalkoenwit 50 gr
Bereiding: Kook de broccoli gaar. De aardappels in plakken snijden en beetgaar koken. Giet beiden af en laat uitlekken. Leg in een oven schotel een laag aardappels en bestrooi met fijn gehakte kruiden Leg hierop de broccoli en terug kruiden. Leg er de wijting filets op en herhaal dit, eindig met een laag aardappels. Tussen elke laag een zeer dun sneetje kalkoenwit of magere zoutarme ham Giet er de Becel room op Plaats in een voorverwarmde oven ( 200°) gedurende 20 minuten.
Pladijs filet op bedje van witloof. Benodigdheden voor 1 personen: Pladijsfilets 100 gr Aardappelen 75 gr Margarine 20 grWitloof 70 gr Basilicum vers 2 grKerriepoeder 1.50 gr Bereiding: Schil en was de aardappelen. Snij ze in schijven en kook ze in water ( zonder zout) beetgaar. ( Max. 0.50 cm dik) Afgieten en droog deppen Het witloof zeer fijn snijden en wassen. ( hou vochtig, voor de bereiding) Neem een lepel margarine en stoof er het vochtig witloof in gaar en droog. Meng hier de 6 gr kerriepoeder onder. Wrijf een vuurvaste schotel in met een lepel margarine. Plaats hierin de schijven aardappels. Bestrijk het geheel met witloof. Leg er de 8 gr verse basilicum op Leg er nu de pladijsfilets op. Smelt de rest van de margarine en smeer met een borstel op de filets. Geef enkele flinke draaien van de pepermolen. Doe aluminiumfolie over de schotel en plaats 10 min. in de oven
Als patient mag je geen zout innemen.( of toch zo beperkt mogelijk) Kook aardappels in twee maal. Indien je nu moet koken voor u gezin, kook dan de aardappels gewoon. Maar leg deze van u in aluminium folie gerold erbij in het kookvocht.
De meeste voedingmiddelen bevatten van nature kalium. Kaliumarme voeding: vetten suikers jam honing deegwaren rijst Kaliumrijke voedingsmiddelen sterke koffie kaas bouillon fruitssappen groentensappen soep chocolade choco cacao krenten dadels vruchtenstropen noten
Enkele regels: groenten steeds koken gezien ze dan veel kalium verliezen Gebruik nooit het kookvocht Vervang aardappels door rijst, deegwaren of brood.
ONTBIJT: Brood met minarine Jam of honing of suikerhagelslag Liefst thee of zeer lichte koffie ( geen fruit of groentensappen)
WARME MAALTIJD Vermijd om te starten met soep Kleine portie van vlees, vis of gevogelte. Verse groenten of diepvries. Rijst of deegwaren ( neem 1 of 2 maal aardappels in de week) Water of limonade ( geen cola of zouthoudende waters)
AVONDMAAL OF BROODMAAL
Brood met minarine Rosbief, natuurham, kippenwit, ( soms een ei) Thee of lichte koffie of water.
Als toemaatje kan je wel eens een stuk fruit of fruit in blik zonder sap, platte kaas of enkele droge koekjes nemen
Vislasagna
Pladijs filet op bedje van witloof.