Kruidige aardappeltjes

Krieltjes met knoflook
Schnitzel
Gemengde salade

1 ui, in partjes
2 teentjes knoflook, in plakjes
3 el olijfolie
2 zakken maaltje kriel a 500 gr.
versgemalen peper en zout
2 el tijm

------------------------------------------------

Fruit de ui met de knoflook in een hapjespan in de hete olie goudgeel en glazig. Schep de krieltjes erdoor. Bestrooi de krieltjes met peper en zout en schep de tijm erdoor. Bak de krieltjes bruin en gaar. Lekker met een schnitzel en een gemengde salade.

Italiaanse zalm met aardappelen

4-8 grote aardappelen, schoongeboend
4 trostomaten, in dunne plakjes
1 bolletje mozzarella, in dunne gehalveerde plakjes
peper en zout
2 el olijfolie
2 pakken Iglo Viscuisine Visfilet Italiano a 400 gr.

--------------------------------------------------

Kook de aardappelen 17 minuten met schil. Neem ze uit de pan en snijd ze om de cm in maar niet helemaal door. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en verdeel de tomaat en de kaas over de insnijdingen. Bestrooi ze met peper en zout en druppel er een beetje olijfolie over. Zet ze 15 minuten in een voorverwarmde oven 200C. Bereid intussen de Viscuisine volgens de gebruiksaanwijzing. Neem de aardappelen uit de oven en serveer ze bij de Viscuisine.

Gebakken aardappelen met paddestoelen en ui
Bloemkool
Cordon bleu

1 zak Aviko aardappelschijfjes a 450 gr.
2 el olijfolie
1 ui, in dunne partjes
200 gr. bospaddestoelen
1/2 tl tijm

------------------------------------------------

Bereid de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie en fruit de ui op een halfhoog vuur al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig. Zet het vuur hoog en voeg de paddestoelen en de tijm toe en bak ze op een hoog vuur 3 min. mee. Schep de aardappelschijfjes erdoor en warm alles nog even goed door. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met een vegetarisch cordon bleu en bloemkool.

Gebakken aardappelen met groenten en ei

500 gr. vastkokende aardappelen met schil, schoongeboend en in stukjes
5 el olijfolie Bertolli classico
2 uien, in partjes
2 teentjes knoflook, gepeld
1 courgette, in grove stukken
1 rode paprika, in repen
250 gr. kastanjechampignons, in plakjes
2 el azijn
2 tl mosterd
peper en zout
4 eieren
2 el peterselie, fijngehakt

---------------------------------------------------

Kook de aardappelen 10 minuten in water met zout en giet ze af. Verhit 4 el van de olijfolie in een ruime pan of wok en bak de aardappelen met de uien en de uitgeperste knoflook op een hoog vuur in 7 minuten bruin. Voeg de courgette, paprika en champignons toe en bak alles in 7 minuten beetgaar. Schep er de azijn, de mosterd en peper en zout door. Bak in de rest van de olijfolie 4 spiegeleieren. Leg ze op de groenten. Garneer met de peterselie en serveer direct.

Aardappeltortilla met casselerrib en grove peper
Gemengde salade

900 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes
1 ui, gesnipperd
6 el olijfolie
8 eieren
versgemalen peper, zout
175 gr. casselerrib, in reepjes

-------------------------------------------------

Bak de aardappelplakjes in 6 el van de olie in een grote koekenpan in 20 minuten bijna gaar. Keer ze tijdens het bakken regelmatig. Voeg de ui toe en bak hem 5 minuten mee. Klop de eieren los met lekker veel grof gemalen peper en zout en voeg de aardappel met de ui en de casselerrib toe. Schep alles voorzichtig om. Verhit de rest van de olie en bak het aardappelmengsel in 10 minuten tot het bijna gestold is. Let erop dat het vuur niet te hoog staat en de onderzijde niet te donker wordt. Keer de tortilla met behulp van een grote deksel of spatdeksel en laat hem weer in de pan glijden. Bak hem in 10 minuten totdat hij net gaar is. Snijd de tortilla in punten en serveer met een gemengde salade.

1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
200 gr. belegen kaas, grof geraspt
125 ml zure room
50 gr. boter
versgemalen peper
paprikapoeder
200 gr. surimisticks, in stukjes

---------------------------------------------------

Kook de aardappelen in water met zout gaar en giet ze af.
Stamp ze fijn en schep er 150 g van de kaas, de zure room, de boter en peper, zout en paprikapoeder naar smaak door.
Schep de surimistukjes erdoor en warm alles goed omscheppend door.
Bestrooi de puree met de rest van de kaas en bestuif met een beetje paprika poeder.

1 kg Nicola aardappelen, geschild en grof geraspt
1 groen pepertje in ringetjes
1 sjalot, fijngehakt
1 el gemalen komijn, djinten
2 el fijngehakt korianderblad
2 eieren
peper en zout
2 1/2 dl volle yoghurt
1 zakje santenmix Conimex
2 el fijngehakte munt
olie om te bakken

-----------------------------------------------

Schep de aardappelen met het pepertje, de sjalot, de helft van de komijn, het koriander, de eieren en peper en zout door elkaar. Roer de yoghurt met de santenmix, de munt, de rest van de komijn en peper en zout door elkaar. Schep flinke eetlepels van het aardappelmengsel in de hete olie en bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer ze met de yoghurt. Lekker met een varkensschnitzel met satévulling en een komkommersalade.

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.

Amerikaanse hamburger
Franse frietjes
Salade

1 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
4 plakken bacon (vleeswaar)
4 hamburgers a la minute
4 plakken belegen kaas, ontkorst
4 el tomatenketchup
1/2 bakje season fresh (Bieze)
1 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en bak de bacon knapperig uit. Neem de plakjes uit het bakvet. Bak de hamburgers in het bakvet van de bacon aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de kaas over de hamburgers, schuif ze onder de hete grill en laat de kaas smelten. Leg de hamburgers op de borden en verdeel de ketchup en de season fresh erover. Leg de bacon erop en bestrooi met het bieslook. Serveer direct. Lekker met Franse frietjes en een salade.

Ovenschotel met gehakt en salami

1 pakje Maggi gehakt dagschotel voor bloemkool
1 scharrelei
1 1/2 el olijfolie (C1000 Selectie)
300 g rundergehakt
50 g salami (vleeswaar), in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rode + 1 gele paprika, in stukjes
300 g panklare broccoli (C1000 Vers), in kleine roosjes
700 g voorgekookte aardappelschijfjes

----------------------------------------------

Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 4 dl water en roer het goed om. Klop het ei erdoor. Bak het gehakt met de salami in een hapjespan met antiaanbaklaag in 1 el van de olie bruin en rul. Bak de ui, de knoflook en de paprika's 5 min. mee. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Verdeel de helft van de aardappel schijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep het gehakt mengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in 45 min. helemaal gaar worden.

Miesalade met geroosterde groenten

2 uien, in partjes
2 rode paprika's in dunne repen
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 gr.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr.
2 tl koriander
1 tl gemalen komijn
150 gr. taugé
150 gr. ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad

----------------------------------------------

Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.

Kipreepjes met paprika en champignons
Pandan rijst
Doperwtjes

400 gr. kipfilet, in lange dunne repen
2 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
3 el vloeibare boter
1 rode en 1 groene paprika, in lange repen
250 gr. champignons, in vieren
1 pakje room culinair
1 dl kippenbouillon van een tablet of poeder

--------------------------------------------------

Bestrooi de kipfilet met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Verhit de Becel vloeibaar en bak de kip al omscheppend mooi bruin. Voeg de paprikarepen toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schep de champignons erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de room culinair en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat alles 5 min. op een laag vuur zachtjes pruttelen. Lekker met pandan rijst en doperwtjes.

Maandag

Kipreepjes met paprika en champignons
Pandan rijst
Doperwtjes

400 gr. kipfilet, in lange dunne repen
2 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
3 el vloeibare boter
1 rode en 1 groene paprika, in lange repen
250 gr. champignons, in vieren
1 pakje room culinair
1 dl kippenbouillon van een tablet of poeder

--------------------------------------------------

Bestrooi de kipfilet met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Verhit de Becel vloeibaar en bak de kip al omscheppend mooi bruin. Voeg de paprikarepen toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schep de champignons erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de room culinair en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat alles 5 min. op een laag vuur zachtjes pruttelen. Lekker met pandan rijst en doperwtjes.

Dinsdag

Miesalade met geroosterde groenten

2 uien, in partjes
2 rode paprika's in dunne repen
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 gr.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr.
2 tl koriander
1 tl gemalen komijn
150 gr. taugé
150 gr. ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad

----------------------------------------------

Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.

Woensdag

Ovenschotel met gehakt en salami

1 pakje Maggi gehakt dagschotel voor bloemkool
1 scharrelei
1 1/2 el olijfolie (C1000 Selectie)
300 g rundergehakt
50 g salami (vleeswaar), in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rode + 1 gele paprika, in stukjes
300 g panklare broccoli (C1000 Vers), in kleine roosjes
700 g voorgekookte aardappelschijfjes

----------------------------------------------

Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 4 dl water en roer het goed om. Klop het ei erdoor. Bak het gehakt met de salami in een hapjespan met antiaanbaklaag in 1 el van de olie bruin en rul. Bak de ui, de knoflook en de paprika's 5 min. mee. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Verdeel de helft van de aardappel schijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep het gehakt mengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in 45 min. helemaal gaar worden.

Donderdag

Amerikaanse hamburger
Franse frietjes
Salade

1 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
4 plakken bacon (vleeswaar)
4 hamburgers a la minute
4 plakken belegen kaas, ontkorst
4 el tomatenketchup
1/2 bakje season fresh (Bieze)
1 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en bak de bacon knapperig uit. Neem de plakjes uit het bakvet. Bak de hamburgers in het bakvet van de bacon aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de kaas over de hamburgers, schuif ze onder de hete grill en laat de kaas smelten. Leg de hamburgers op de borden en verdeel de ketchup en de season fresh erover. Leg de bacon erop en bestrooi met het bieslook. Serveer direct. Lekker met Franse frietjes en een salade.

Vrijdag

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.

Aardappelkipsalade met bonen

400 gr. kipfilet
versgemalen peper, zout
250 gr. peulen, schoongemaakt
1 pot witte bonen a 360 gr.
3 el boeren volle yoghurt
2 el verse bieslook, fijngeknipt
1 el olijfolie
500 gr. sperziebonen, schoongemaakt
1 duobak krieltjes a 700 gr.
4 el olijvonaise
1 el gedroogde oregano

-------------------------------------------

Wrijf de kipfilets in met de olie en peper en zout en bak de kip in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in 15 minuten gaar. Pluk de kip in reepjes. Kook de sperziebonen met de peultjes in water met zout in 7 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water. Kook de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel de witte bonen in een zeef onder koud stromend water af. Klop een dressing van de olijvonaise, de yoghurt, de oregano en peper en zout. Schep de groenten met de kip en de dressing door elkaar en bestrooi met het bieslook.

1 klein voorgebakken stokbrood
1 zakje bonte salade a 200 gr.
1 bakje Johma Oliviades, beenham olijf a 175 gr.
250 gr. gerookte zalmfilet
2 el pijnboompitten
versgemalen peper

---------------------------------------------

Bak het stokbrood volgens de gebruiksaanwijzing in een voorverwarmde oven (200C) af.
Verdeel de bonte salade over 4 borden en leg de plakjes zalm erop.
Schep de Oliviade in het midden erop.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en strooi ze over de zalm.
Bestrooi de zalm met peper naar smaak en serveer met het stokbrood.

1/2 bosje peterselie
5 el olijfolie extra vierge
1 el kruidenazijn
1 el mosterd
peper en zout
400 gr. maxi sla
2 vleestomaten, in dunne partjes
250 gr. roze garnalen
12 sprietjes bieslook

-----------------------------------------------------

Was de peterselie en pluk de blaadjes van de steeltjes. Hak ze grof.
Klop een dressing van de olijfolie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
Schep de sla met de peterselie, de tomaten, de garnalen en de dressing door elkaar.
Verdeel de salade over 4 borden. Garneer met de sprietjes bieslook en serveer met ciabattabrood.

Maaltijdsalade met komkommer, zalm en ei
Bruin stokbrood

1 komkommer
1 blikje roze zalm a 213 gr. uitgelekt
5 el olijfolie extra vierge
2 el citroensap, vers geperst
2 tl mosterd
1 sjalot, gesnipperd
peper en zout
300 gr. gemengde sla
250 gr. cherrytomaatjes, gehalveerd
2 zoetzure augurken, in plakjes
4 eieren, hardgekookt en in vieren
2 el fijngeknipt bieslook

---------------------------------------------------

Was de komkommer, halveer hem in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de helften in dunne plakjes. Verwijder de velletjes en de graatjes van de zalm en verdeel het visvlees in stukjes. Klop een dressing van de olie, het citroensap, de mosterd, de sjalot en peper en zout. Verdeel de sla, de komkommer, de tomaatjes, de vis, de augurk en de eieren over de borden en garneer met de fijngeknipte bieslook. Druppel de dressing erover en serveer direct. Lekker met bruin stokbrood.

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.

Rodekoolsalade met spekjes
Bruin stokbrood

1 bakje gerookte spekreepjes a 125 gr.
6 el olijfolie
6 el sinaasappelsap
peper en zout
1/2 rodekool, fijn geschaafd
6 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
2 appels met rode schil, in stukjes
1 winterwortel, in reepjes
150 gr. gemengde noten, grof gehakt

---------------------------------------------------

Bak de gerookte spekreepjes knapperig uit in een droge koekenpan. Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer de olijfolie en het sap door de pan. Schenk het mengsel in een kommetje en breng het op smaak met peper en zout. Schep de kool met de bleekselderij, de appel, de wortel en de noten door elkaar. Schep de dressing erdoor en strooi de spekreepjes erover. Lekker met bruin stokbrood.