Maandag 13 december 2010
De winter nodigt uit...

Raar maar waar hoe kouder het wordt hoe beter de zelfgemaakte pannenkoeken smaken of is het de geur die de keuken vult die de smaakpapillen extra prikkelt?
Terwijl ik zaterdag namiddag pannenkoeken aan het bakken was, dacht ik hoe het vroeger thuis was! Veel tijd had ons ma niet maar af en toe was er toch een gaatje om ons te verwennen met heerlijke, goudgele pannenkoeken. Terwijl we ons huiswerk aan het maken waren, had ma ondertussen een stapel pannenkoeken gebakken die we dan opaten met veel bleekbruine suiker en daarbij een kop warme chocolade melk. Echte chocolademelk, geen poeder in een glas melk.
Als we al een paar keer pannenkoeken gekregen hadden, was het : "ma ga je ook nog eens wafels bakken?" .
Zij zuchtte dan eens ,want daar was wel meer werk aan. Zij maakte meestal in het weekend wafeldeeg. In de namiddag werd het deeg klaargemaakt ( want het moest nog rijzen ) en tegen de vooravond werd het zwart, ijzeren wafelijzer uit de kelder gehaald en op het vuur gelegd en
dan bedoel ik het letterlijk
.

De kachels hadden een gat waarin de kolen gegoten werden en dat was afgesloten met een deksel. Als je het deksel afnam, paste het wafelijzer precies in dat gat. Soms wilden we ook wel eens een pollepel deeg op één kant van het wafelijzer gieten. Dat werd iedere keer een knoeiboel. Of we goten te weinig deeg in of teveel. En dan hadden we ofwel een halve wafel of in het andere geval liep het deeg sissend uit het ijzer.
Ma bakte er telkens een hele stapel zodat we er 's anderendaags ook nog konden eten. Koud waren ze zelfs nog lekkerder , met bruine suiker en uit het vuistje .
Later werd het oude wafelijzer vervangen door een elektrisch wafelijzer .Dat ging al stukken vlugger om een stapel wafels te bakken en met minder geknoei van onze kant want dat moest niet meer gedraaid worden..
En de geschiedenis herhaalt zich. Als de kleinkinderen hier zijn wordt er ook al eens een pannenkoek of een wafel gebakken. Alleen is het niet meer met enkel bleekbruine suiker. Iedereen kiest wat hij graag eet: poedersuiker, witte, bleekbruine of donderbruine suiker. Een ferme dot slagroom daar bovenop en als er aardbeien zijn worden er op de wafels of op de pannenkoeken aardbeien gelegd. Dikwijls smeren ze ook wat van oma's confituur erop...
Nog een tip voor wafels: als je geen zin hebt om een stapel wafels te bakken dan kun je in Aveve ( de boerenbond) uit de diepvries een pak rechthoekige wafels halen. Heb je een toaster waar een dikke boterham in kan ? Stop de bevroren wafel erin en die springt er na een tijdje warm en krokant uit! Succes verzekerd.
Geschreven door natoken om 00:00
Reageer op dit bericht














12 reacties op dit bericht
hello Natoken
Ik stel me dikwijls de vraag hoe de mensen vroeger hun werk allemaal deden...ze hadden niks van comfort...geen electrische toestellen.. om van de was en de plas maar te zwijgen want water kwam toen nog niet uit het kraantje en moest met emmers aangehaald worden aan de "pomp" in het dorp...en toch...hadden die mensen nog heel wat tijd voor buren en familie...
naar een ander
wordt uitgestrekt
om te helpen
Dat is Kerstmis
geen wafels uit diepvriespakjes voor mij Natoken....
Een aangename namiddag toegewenst vanwege Amor Fati !
Niet alles wat geteld kan worden telt,
en niet alles wat telt kan geteld worden !
dat ijzer...
Gek toch dat men dat nooit vergeet

Groeten MarylouFijne avond uit Retie
in de tijd dat men vader pannekoeken bakte tegen de middag
als we zen huisje een vrijdagse poetsbeurd gaven doen men moeder ziek was
ons vadertje die voor dien nog geen koffie kon zetten ...
ik kom gewoon effe binnen
Om je een fijne start van de week te wensen
ik ben zo verder … heb weinig tijd…
Ik ga men manneke extra verwennen …ik zag één grijshaartje meer in zen baardje
op zen bolleke kan maar slecht want dat blinkt
En knuffel is een prachtig geschenk …
past altijd …en ’t is een makkie om terug te geven
lieve groetjes en knuff…
van ons voor jou
oeps
pannekoekoek. Het was weer op één regeltje te doen. Dat is mijn excuus hiervoor ;-)
Dag Na
Ik bak nooit wafel, want ik heb er het geduld niet voor. Maar ik bak wel pannekoeken. In Nederland waren het dan weer poffertjes. Ik bak mijn pannekoekoek trouwens altijd zonder suiker. Zof dat men ze kan vullen met wat men wil. Pannekoeken met een beetje Roquefort kaas en dan laten smelten of met een knakworstje erin met een beetje tomatenpuree op warmen en jammie!!!
Liev egroetjes van en hongerige Loewiesa
..
CHEERY ,
Honger , ik denk ook terug aan vroeger de pannenkoeken en de wafels van ons ma waren de beste , maar de Chiro had ook jaarlijks zo'n driemaal pannenkoeken en wafelen bak en dat gebeurde telkens bij ons thuis , wel dat waren ook goei...
Groetjes
CHEERY
Lieve groetjes warme knuffel mijn grootmoeder heeft ook nog met zo een waffelijzer gebakken lieverd
Groetjes Diana
*
Heb ook genoten van je leerrijke kerstballen verhaal. Zo zie je maar dat we vroeger op school bij lange na niet alles leerde. Tenzij natuurlijk ik net op die dag afwezig was!
Dikke en warme knufff, van mij voor jullie.
Lieve groetjes
Mijn moeder bakte ook altijd wafels, maar wel al met een electrisch ijzer
Ik wens iedereen een fijne week toe