Zaterdag 10 oktober 2009
Barolo (wijn)

![]() |
| B b B b 1 r (34) | |
| Barolo ( wijn ) | |
| Barolo is een droge rode wijn en wijnstreek in in de Piëmont, in Italië. Gelegen ten zuiden van Turijn. Het wijnbouwgebied waar Barolo gemaakt wordt is ongeveer 1200 hectare groot. Een bijnaam van de wijn was al in 1860 "Wijn van koningen en koning van de wijnen". Deze woorden gebruiken de inwoners van regio Piemonte voor Barolo, de wijn die hen het meest aan het hart ligt. Helaas was tot voor kort Barolo vooral een stroeve en schrale wijn. Maar er is veel veranderd in Piemonte. Barolo is drinkbaar geworden, met behoud van koninklijke allure. 1997 was het eerste jaar waarin de nieuwe Barolo zich manifesteerde, en deze ontwikkeling zet door. De Italiaanse kwalificering is sind 1980 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), hetgeen de hoogste kwalificering is. Voor een Barolo wijn betekent dit dat deze aan de volgende kwalicaties moet voldoen wil de wijn daadwerkelijk de naam Barolo meekrijgen; - Barolo, minimaal twee jaar houtrijping, mag pas drie jaar na de oogst worden vrijgegeven. - Barolo riserva, drie jaar houtrijping, mag pas vier jaar na de oogst worden vrijgegeven. - Barolo riserva special, vier jaar houtrijping, mag pas vijf jaar na de oogst worden vrijgegeven. - Minimaal alcohol percentage 13%. - De wijn moet voor 100% van de Nebbiolo-druif gemaakt worden. |
|
![]() barolo wijngaarden |
|
| Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, ruikt sterk naar teer, viooltjes en rozen, vijgen, pruimen, witte truffels en vaak nog veel meer. De wijn kan een oranjeachtige kleur krijgen als hij ouder wordt. Voor een goede Barolo moet je lang geduld hebben. Door de vele tannines is er een lange rijpingstijd nodig. Overigens zijn er tegenwoordig ook een aantal producenten die Barolo wijnen maken die jeugdig gedronken kunnen worden. De wijn is een van de meer exclusieve en duurdere wijnen die gemaakt worden. |
|
![]() Het sap + most van de zojuist geoogste Nebbiolo van de Cannubi wijngaard wordt in de fermentatie tank gepompt. Chiara Boschis (Pira & Figli) kijkt toe. (Oktober 2004, Barolo) |
|
| De wijngaarden van de Barolo liggen op hoogtes tussen de 250 en 450m, in de Langhe heuvels in het zuiden van Piëmont. De laatste jaren wordt er veel te veel uitgebreid naar de lagere gebieden wat de kwaliteit niet ten goede komt. De echte goede barolo's komen uit de kerngebieden. |
|
![]() nebbiolo druif |
|
| Bron :Wikipedia CC |
|
Geschreven door waaroemni om 09:56
Reageer op dit bericht







































Bark (motor)
Barium






Barigo




4 reacties op dit bericht
hallo
Dikke kus van Lipske!
Lieve groetjes dikke knuffel
Groetjes
ja... die wijn kennen we..; lekker !
Weeral prachtig omschreven
Zonnestralen door het bos
schijnen warm op het mos
Nevel en spinnenwebben
prachtig vol met kristallen druppels
De herfst is op volle gang
paddestoelen komen naar boven
prachtig,haast niet te geloven
De herfst gaat zijn eigen gang
Ik wens je een wondermooie en een gezellig weekend toe
met alles erop en eraan
Dikke knuff,liefs xxx