Zondag 10 april 2011
Bobal

![]() |
| B b B b 15 o b | |
| Bobal | |
| De Bobal is een lokale blauwe druivensoort die voornamelijk in Spanje is aangeplant voor het produceren van rode en rosé wijnen. Bobal is een blauwe druif die afkomstig is uit Spanje en daar onder andere verbouwd wordt in Valencia en Utiel-Requena. De druif heeft een licht schil, mooie zuren is vol van kleur en naast rode wijn ook zeer geschikt voor de productie van rosé. Het is een oude inheemse druif en geeft mooie rode tafelwijnen. Deze soort heeft een harde schil, rijpt laat en kan goed tegen vorst. Omdat de druif snel oxideert is het geen geschikt ras voor lagering op hout. Een druif met goede kleureigenschappen. Bobal geeft goede, vlezige rosé wijnen en warme rode wijnen. In de Levant maakt men er ook wel eens doble pasta wijn van, waarbij de druif op twee lagen droesem moet fermenteren en het eindproduct een krachtige body krijgt. De druif bloeit laat en rijpt vroeg en kan goed tegen de vorst. De wijn oxideert nogal snel en is daarom ongeschikt voor lagering op hout. Het wordt dikwijks ontkend maar van de bobal druif worden goede RosadoType wijn dat gemaakt wordt van blauwe druiven of van een mix van blauwe – en witte druiven, waarbij de vergisting zonder druivenschillen plaatsvindt, waardoor de wijn slechts een zekere mate van kleur kan opnemen.s gemaakt en geconcentreerd vruchtensap dat geëxporteerd wordt naar koudere landen om daar de eigen wijnen wat ‘op te peppen’. Komt vooral voor in Valencia, Cuenca en Albacete. Totale opp. bobal wijngaard: ca. 106.000 ha. Aanbevolen blauwe druiven: tempranillo (1.571,9 ha) wordt aanbevolen voor herplanting in wijngaarden waar vroeger vooral bobal stond; garnacha tinta (535 ha) levert veel van Utiel-Requena's kwaliteits rosados. Toegestane blauwe druiven: bobal (31.600 ha) overheerst sinds lange tijd en is een belangrijk bestanddeel van de rosados uit deze streek. Als de wijngaarden herplant moeten worden, beveelt de Consejo Regulador toch tempranillo. |
|
| Bron : - Wikipedia CC 3.0 - tinternet |
Geschreven door waaroemni om 19:10
Reageer op dit bericht



















