Bonenkruid

![]() |
| B b B b 15 n 5 | |
| Bonenkruid | |
|
De twee soorten bonenkruid, het eenjarig bonenkruid (Satureja hortensis L.) en het bergbonenkruid (Satureja montana L) lijken veel op elkaar. Herkomst : uit het gebied van de Zwarte- en de Middellandse Zee. Het meerjarige bonenkruid treft men thans in het wild aan in Zuid-Europa, de Balkan en in Zuid-Rusland tot aan de Kaukasus. Het eenjarige bonenkruid is een moestuinplant. Bloeitijd : van juli tot oktober. Engels : Savory, Satureja, Winter savory, Summer SavoryDuits : Bohnenkräuter Frans : La Sarriette, Pèbre d'ai |
|
eenjarig bonenkruid auteur: MarkusHagenlocher CC 3.0 |
bergbonenkruid auteur: Kurt Stüber CC 3.0 |
|
Het eenjarig bonenkruid bezit een sterk ontwikkelde hoofdwortel net als het overblijvend bonenkruid dat ook sterk vertakte zijwortels heeft. De stengel van het overblijvend bonenkruid is vrijwel gelijk aan die van eenjarig bonenkruid, maar verhout sneller en is niet violet getint. De plant bezit talrijke, groene, glanzende, lijn-lancetvormige blaadjes, beiderzijds spits toelopend, die aan de gave randen met fijne haartjes zijn bezet. De kleine bloempjes zitten weggedoken in de bladoksels. De smaak is enigszins bitter. De eenjarige soort is een moestuinplant en heeft een korte groeitijd van ongeveer vier maanden en wordt niet hoger dan 35 cm. Het meerjarige bonenkruid kan vijf jaar groeien en bereikt een hoogte van 50 cm. |
|
bloem van het eenjarig bonenkruid auteur: http://www.fungoceva.it/ |
bloem van het bergbonenkruid auteur: Kurt Stüber CC 3.0 |
|
Bonenkruid is net als marjolein een eenjarige plant. De hele plant is zeer aromatisch en de geur doet denken aan een mengeling van lavendel en appels, met een lichte muntsmaak - echt een hoogzomer kruid! Omwille van het looistofgehalte bezit dit kruid een adstringerende werking. |
|
Satureja hortensis |
|
|
Bonenkruid is volgens de oude overleveringen de plant van de saters, in bossen levende wellustige halfgoden. | |
gedroogd bonenkruid auteur: Henna CC 1.0 |
|
|
Het ietwat pikante bonenkruid maakt zwaar voedsel beter verteerbaar. | |
| Bron : Wikipedia CC 3.0 tinternet |
|




Bondsbrief van 1291









