500 gr. gekookte sperziebonen 3 el olie 1 el azijn of citroensap zout en peper 1 ui, gesnipperd 4 tomaten, in plakjes 100 gr. ham, in blokjes 1 ei, hardgekookt en verkruimeld 1 ei, hardgekookt en in plakjes
-----------------------------------------------
Vermeng olie, azijn, zout en peper met elkaar. Voeg ui en sperziebonen toe en laat het geheel 30 minuten staan. Schep de helft van de tomaten, de ham en het verkruimelde ei voorzichtig door de bonensalade. Garneer de salade met de resterende tomaten en plakjes ei.