MAALTIJDEN VOOR SENIOREN

Inhoud blog

	Selderijbolletjes
	Kaassoesjes 20-25 stuks
	Kaasstengels
	T-bonesteak
	Entrecote met rode-wijnsaus

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

MAALTIJDEN VOOR SENIOREN

Lekker recepten voor senioren

11-07-2013

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Kippenbouillon

350 gr. kippenpoelet, in blokjes
3-5 peperkorrels, gekneusd
1/2 ui, gesnipperd
1/4 prei in ringen
2 worteltjes, in plakjes
2 takjes peterselie
2 takjes bladselderij
1 takje lavas of maggiplant
1-2 stukjes foelie
mespunt tijm
1 laurierblad
zout en peper
citroensap of witte wijn

-----------------------------------------------------------

Breng 1 liter water met kippenpoelet aan de kook. Schep het ontstane schuim er regelmatig met een schuimspaan af. Voeg peperkorrels, ui, prei, wortel, peterselie, bladselderij, lavas, foelie, tijm en laurierblad toe. Trek er in een gesloten pan in 2 uur een geurige bouillon van. Zeef de bouillon door een natgemaakte doek. Laat de bouillon afkoelen. Schep het gestolde vet eraf. Breng de bouillon opnieuw aan de kook. Breng de kippenbouillon op smaak met zout, peper en citroensap.

Geef hier uw reactie door