100 gr. bloem 100 gr. koude harde boter 250 gr. geraspte oude kaas zout en peper 2 druppels azijn 1 ei, losgeklopt
---------------------------------------------
Maak een bladerdeeg van bloem, boter, 150 gr. kaas, zout, peper, 1/2 dl water en azijn. Laat het deeg op een koele plaats opgevouwen 30 minuten rusten. Rol het deeg tot een rechthoekige lap van 3/4 centimetr dikte. Leg de lap op een beboterde bakplaat, bestrijk hem met losgeklopt ei en strooi er 100 gram geraspte kaas over. Snijd de deeglap vervolgens in reepjes van 8 bij 2 1/2 centimeter. Bak de kaasstengels midden in de voorverwarmde oven 225C in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin. Neem de bakplaat uit de oven en laat de kaastengels op een taartrooster afkoelen.