Wat is eesten?

Sinds er strengere straffen zijn ingevoerd voor rijden onder invloed, is de verkoop van alcoholvrij bier in de Tsjechische supermarkten met meer dan 80% gestegen…

Volgens de nieuwe wettelijke regels krijgen automobilisten voor elke overtreding strafpunten. Wie te veel strafpunten heeft, is zijn rijbewijs kwijt…

De Tsjechen behoren, met een gemiddelde consumptie van 157 liter per persoon per jaar, tot de grootste bierdrinkers ter wereld…

Een woordvoerder van de Tsjechische associatie van bierbrouwers verwacht dat de consumptie van alcoholvrij bier (in 2007 nog goed voor 24 miljoen liter) binnen drie jaar verdrievoudigt.

Tot de volgende chill…

Het is een misverstand dat ge met de punt van de tong het beste proeft, want het centrum en de zijkanten van de tong  zijn veel gevoeliger. Kijk trouwens maar eens op het schema bij mijn Bierindex…

Bier is eigenlijk een verzamelnaam van allerlei soorten bier. Van pils tot witbier, rood bier, ales en alles wat daartussen zit…

Om te bepalen of een bier van hoge of lage gisting is, hoeft ge niet eens te proeven. Een pilsje is altijd van lage gisting.  Andere speciaalbieren zijn van hoge gisting. Er zijn echter uitzonderingen, zoals bockbieren die zowel van hoge als van lage gisting kunnen zijn,  de lambics  zijn dan weer van spontane gisting en tegenwoordig bestaan er zelfs bieren van gemengde gisting…

Door de smaakverzoeting van de consumenten zijn veel biersoorten zoeter geworden waardoor authentieke smaken, zoals de zure gueuzebieren, verloren dreigen te gaan. Maar geen paniek, bitter is terug in…

Tot de volgende chill…

Andres Palop kan er weer volop tegenaan wat bier betreft. De doelman won met Sevilla op 16 mei 2007 de UEFA-cup. De speler eiste daarna de belofte van sponsor Cruzcampo op. De brouwerij had beloofd dat het winnende team zijn gewicht in liters bier zou krijgen. De keeper melde zich als eerste van zijn team bij de sponsor. Palop liet zich openbaar wegen waarna hij zomaar eventjes 85 liter bier mocht meenemen...
Overigens is de meerderheid van Cruzcampo in handen van Heineken.

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill...

Volgens een Australisch onderzoek lopen vrouwen die veel drinken tijdens de eerste maanden van de zwangerschap – wellicht voor zij weten dat ze zwanger zijn – meer kans om voortijdig te bevallen.

Het onderzoek had betrekking op 4.719 vrouwen die veel dronken tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap, en daarna ermee stopten. Eenzelfde effect werd niet waargenomen bij vrouwen die slechts matig alcohol gebruikten.

De onderzoekers suggereren dat het plots stoppen met drinken een ontsteking kan veroorzaken die de ontwikkeling van de foetus kan schaden. Dit blijft echter een hypothese die verder onderzoek vereist. DR. Colleen O’Leary, die het onderzoek leidde, meent toch dat de veiligste keuze er in bestaat geen alcohol te drinken tijdens de zwangerschap...

Bron: British Journal of Obstetics and Gynaecology / Bier en gezondheid

Tot de volgende chill...

Wat gaan we nu krijgen?... Voor het eerst in tien jaar is de export van Belgisch bier gedaald. Er werd vorig jaar een kleine 7 procent minder gerstenat naar het buitenland verscheept… Maar allee, dat is toch nog altijd goed voor 9,8 miljoen hectoliter bier, of meer dan de helft van de productie…

Zelfs op onze eigen markt werd vorig jaar minder bier gedronken. De Belgische bierconsumptie daalde met 3,8 procent en blijft steken op 9 miljoen hectoliter, of 82 liter per Belg… Als ‘k goed kan tellen is dat ongeveer één pintje per dag de man (als de kids en de dames zouden mee drinken) en dat is inderdaad niet veel…

Gelukkig verwacht de Belgische brouwersfederatie voor dit jaar een stabilisering van de export… En dat hebben we te danken aan de brouwers van speciaalbieren… Want die gasten geven niet af hé…

De export naar de VS daarentegen boomt en is goed voor 10 procent. De VS zijn een groeimarkt gelijk ze dat zeggen. Ons kwaliteitsbier is daar origineel en erg in trek. Maar ook Japan doet het goed en in China ligt een enorm potentieel… Dus zolang die Amerikanen, Jappen en Chinezen ons bier niet gaan namaken…

Volgens deskundigen is de daling van het bierverbruik in ons land vooral te wijten aan drie maanden slecht weer, want ’t is pas als het 20 graden is dat de terrasjes open gaan en dan zie je het verbruik verdubbelen. De andere 2,5 procent is een gevolg van de crisis. November en december waren slecht.

Bron: De Morgen 25/06/2009

Tot de volgende chill...

Een kudde schapen kan zich niet sneller verplaatsen dan aan het tempo van het traagste schaap.
Als een kudde wordt opgejaagd, zijn het altijd de traagste en de zwakste schapen die het eerst worden aangevallen.
Deze natuurlijk selectie is eigenlijk een zegen voor de kudde, want de snelheid van de kudde stijgt naarmate er steeds meer zwakke en trage schapen worden geëlimineerd.

Als we deze logische redenering doortrekken en toepassen op de menselijke hersenen, moeten we besluiten dat de hersenen niet sneller kunnen werken dan hun traagste cellen.
Zoals we ondertussen allemaal wel weten, vernietigt alcoholgebruik de hersencellen.
Vanzelfsprekend zijn het de traagste en de zwakste cellen die het eerst vernietigd worden.
Daaruit kan men logischerwijze besluiten, dat ten gevolge van alcoholgebruik, de traagste en zwakste cellen systematish geëlimineerd worden en dat daardoor de gemiddelde prestatie van de hersenen met sprongen verbetert.
Dit verklaart tevens waarom we ons altijd een beetje slimmer en alerter voelen na het nuttigen van de nodige hoveelheid biertjes...

... Hoe heb ik dat kunnen vergeten...

Tot de volgend chill...

Harde gerstekorrels worden twee tot drie dagen lang geweekt in water, waardoor ze ontkiemen en opzwellen door het vocht. Tijdens het kiemproces worden enzymen gevormd die het zetmeel omzetten in oplosbaar moutsuiker. De onoplosbare eiwitten worden omgezet in oplosbare afbraakproducten. Het kiemplantje gebruikt de oplosbare suikers en eiwitten als voedsel. Na enkele dagen ontstaat aan de korrel een worteltje. Aan de lengte ervan kan de brouwer zien of het proces ver genoeg gevorderd is. Duurt het proces te lang, dan worden er te veel suikers verbruikt. Stopt het te vroeg, dan is de omzetting van zetmeel in moutsuikers onvoldoende. Het kiemproces duurt ongeveer zeven dagen. Het ontstane product heet groenmout.

Tot de volgende chill…

In principe is brouwen niets meer of minder dan het mengen en koken van een aantal basisingrediënten: gerstemout met eventueel andere granen, hop, water (95%) en gist. Zo ontstaat bier en dat heet 'brouwen'.
De grote koperen ketels zijn (helaas) bij de meeste brouwerijen vervangen door roestvrijstaal. Daarom wordt vaak gedacht dat bier tegenwoordig wordt 'gemaakt' in plaats van gebrouwen. Toch is dat niet waar. De basisprocessen zijn hetzelfde gebleven. Zetmeel wordt omgezet in suikers die weer vergisten. Zo ontstaat een mengsel van suikers, water, alcohol en koolzuur.

Tot de volgende chill…

De Drankconsumptie in een café stijgt met het tempo van de muziek die er gedraaid wordt.
Het maximum ligt waarschijnlijk bij 120 beats per minuut. Daarboven neemt de omzet niet verder toe…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilenkom

Tot de volgende chill…

Amaai, de laatste blogberichten zijn nogal aan de serieuze kant hé?... We gaan er proberen iets aan te doen…
We gaan terug proberen gewoon wat te chillen…

Maar ja, soms is het nodig om ook eens aan de serieuze kanten van de passie te denken, nietwaar… zoals het risico op verslaving…

Ge moet weten dat het verslavend effect bij alle alcoholische dranken wordt veroorzaakt door de alcohol, die per standaard eenheid bier, wijn of sterke drank even groot is… Dus… als ge  zowel teveel standaard glazen bier als teveel jenever drinkt, zal het verslavend effect even sterk zijn…en dat is te wijten aan de concentratie van alcohol…

’t Is wel zo dat ge met jenever plots een grotere hoeveelheid alcohol in de bloedbaan krijgt in vergelijking met het meer gespreide effect van het drinken van bier… En het is juist dat wat bij sommigen kan leiden tot een gemakkelijkere afhankelijkheid van een bepaalde soort alcoholische drank.

Natuurlijk kunnen omgevingsfactoren en culturele verschillen wel het gevaar op verslaving vergroten of verminderen... Als bijvoorbeeld het aanbod of de toegankelijkheid van een bepaalde soort drank gemakkelijker is, zal er ook meer of minder verslaving optreden. Zo zal in Rusland bv het overmatig wodka gebruik het grootste gevaar uitmaken, in Frankrijk zal dat wijn zijn, terwijl in Duitsland dat het geval zal zijn met het bierverbruik…

Tot de volgende chill…

Het is voorbij, onze toneelproductie “De laatste doet het licht uit”

Het is mooi geweest…De spelers hebben van het publiek een warm applaus gekregen en ik ben door de ganse ploeg bedankt voor mijn regie met een mooie biermand en een pak knuffels die deugd hebben gedaan.

Ge ziet, bier is nooit ver weg…eens ge de naam hebt om een bierliefhebber te zijn…

Eindelijk weer tijd om mijn bierpassie te beleven…tenminste als de gezondheid het toelaat, want dokters willen wel eens dwars liggen…Ge probeert om niet te overdrijven…om alles binnen aanvaardbare perken te houden…om dronkenschap te vermijden…om naast een beperkte degustatie gezond te eten en te leven…maar dan plots wil die lever niet mee…”uw alcohol gebruik?” vragen ze zich dan direct af…Ze kunnen veel willen, maar een paar glazen lekker bier per dag om te ontspannen, te ontstressen, moet toch kunnen…anders…We zien wel... Nu eerst even bekomen...

Tot de volgende chill…

Als je voor de volgende vaderdag iets gek zoekt, is een biologisch Mongonzo-biertje misschien wel wat.
Mongonzo betekent ‘proost!’ in de taal van het Chokwe-volk, dat leeft in Angola, Kongo en Zambia. Hier brouwen de vrouwen.
Henrique Kabia nam het recept van zijn moeder mee toen hij in 1993 naar Nederland vluchtte en ze worden nu gebrouwen bij Huyghe in Melle.
Koop er een halve kokosnoot bij om uit te drinken en je hebt een bijzonder cadeau voor papa. Kies een bananenbier (traditioneel Massai), kokosnootbier en quibua met de smaak van quinuagraan uit de Andes. Onder andere verkrijgbaar bij de Wereldwinkel in leuke kratjes voor drie of zes flesjes.

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilenkom

Tot de volgende chill…

Te veel wijn drinken beschadigt de hersenen meer dan bier.
Wetenschappers van de universiteit van Göttingen (Duitsland) ontdekten in hun onderzoek naar effecten van zwaar drinken, dat de hippocampus (zie afbeelding) bij mensen die veel wijn drinken tot tien keer kleiner is dan bij diegenen die bier drinken.
De hippocampus is het deel van de hersenen dat te maken heeft met het geheugen en de ruimtelijke oriëntatie. Het is ook een van de eerste delen van het brein dat door de ziekte van Alzheimer wordt getroffen. De uitkomst van het onderzoek is vooral een waarschuwing voor vrouwen die eerder wijn drinken in plaats van bier.

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilenkom

Hoe dan ook... steeds met mate drinken...of het nu bier is of wijn

Tot de volgende chill…

Noorse scholieren deden een vreemde vondst tijdens een schooluitje.
In de Oslofjord vingen ze een jonge kabeljauw van wel veertien kilo met een enorme buik.

De leerlingen waren op alles voorbereid toen ze zijn buik opensneden: krabben, kleine visjes of ander traditioneel voedsel wat vissen zoal eten.
In plaats daarvan vonden ze een groene doos met een halve liter Deens bier. De kabeljauw had een lekker maaltje gehad.

Hun docent was er ook blij mee:”Vis in bier gemarineerd is een zeer zeldzaam luxeproduct”.

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill…

   Bompapatje’s bierindex

        Laatste update:

        -         Totaal aantal bieren = 1608

        -         Totaal aantal etiketten = 3963

        o       3644 losse etiketten

        o       319 flessen/vatjes

Klik op de foto rechts onder de datum om de index te lezen

Biergigant AB InBev zou het geheel van zijn filialen in Centraal-Europa willen verkopen om zo haar schulden te kunnen betalen.

Het zou gaan om elf vestigingen die jaarlijks in totaal vijftien miljoen hectoliter bier produceren. Er zou zich al één kandidaat-koper hebben aangediend: het investeringsfonds CVC, dat in België ook bekend is als aandeelhouder van de Post. AB InBev legt zijn prioriteiten nu vooral in Noord- en Zuid-Amerika, en niet zozeer meer in Europa…

Bron: de Zondag van GVA

Jaja.. ons Stellake wou absoluut ‘First Lady’ worden, maar dat doet precies nogal zeer…

Tot de volgende chill…

Laag tot matig alcoholverbruik vertraagt de verstandelijke teloorgang eigen aan veroudering. Dit effect werd waargenomen bij vrouwen, maar is afwezig bij mannen. Dit besluit volgt uit een Europese studie, uitgevoerd in Ierland, Nederland en Schotland.

Het onderzoek had betrekking op 3000 personen tussen 70 en 82 jaar, waarvan de verstandelijke (cognitieve) functies werden gevolgd gedurende 3,2 jaar, en waarvan het drankgebruik gekend is. De vrouwen scoorden beter dan de mannen in alle afgenomen tests, inbegrepen geheugentests.

Bron: CBA, Global Research, December 2008

Nu weet ik waarom zoveel venten zich tegenwoordig laten ombouwen…

Tot de volgende chill…

Formule 1-coureur Lewis Hamilton kende geen al te aangename race in Maleisië vorig jaar. De Brit hing lange tijd achter Mark Webber en toen hij hoopte er voorbij te geraken via de pitstops, liep er iets mis tijdens zijn eigen pitstop. De wissel van zijn rechtervoorband verliep niet zoals gepland en Hamilton verloor zeer kostbare tijd. Wat doe je op zo’n moment? Er zit niets anders op dan wachten tot het probleem is opgelost, al hield Hamilton er een wel erg laconieke mening op na. “Mocht ik een pintje bier hebben gehad, dan zou ik zeer tevreden zijn geweest.” Zei hij…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom - 2009

Tot de volgende chill…

Charles Louis de Klef uit het Zeeuws-Vlaamse Sint Jansteen stichtte in 1838 brouwerij De Appel. Een smakelijke anekdote was de viering van de vijftigste verjaardag van zijn bekendste werknemer Franske de Kuiper. Hij zat in de distributie en bracht het bier met paard en wagen bij tal van cafés in de streek. Zijn bazen hadden uitgerekend dat Franske bij elk café dagelijks wel één of twee flesjes bier dronk en dat hij zo in de loop der jaren wel zo’n 70.000 liter bier naar binnen had gewerkt. ‘Op naar de 100.000’ kreeg Franske daarom te horen toen hij Abraham zag, een opmerking die hij zelf overigens niet goed kon plaatsen…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom - 2009

Tot de volgende chill…