Zaterdag 3 mei 2008
Het schenken (03/05/2008)
Wat het schenken van bier betreft liggen de meningen ook erg verschillend.Daarom zeg ik altijd: "Hoe je je biertje schenkt, in welk seizoen, op welke temperatuur of in welk glas dat moet jezelf weten...als 't maar smaakt!"
Mijn persoonlijke smaak en aanbeveling is simpel en het volgende :
- Voorjaar = zwaardere blonde bieren
- Zomer = lichtere blonde bieren, fruitbieren en geuzes
- Najaar = lichtere donkere bieren
- Winter = zwaardere donkere bieren
Wat het glas betreft, neem ik graag het door de brouwer aanbevolen glas en als ik het echt niet weet, is mijn ervaring dat
- een tulpglas meestal goed is voor speciaalbieren
- een bokaalglas voor abdijbieren en trappisten
- een lang, smal glas voor pils
- een pintglas voor geuzes, lambic, faro en witbier
.....als het maar niet uit een plastiek bekertje moet.
Qua temeratuur is een koelkasttemperatuur voor blonde bieren en een keldertemperatuur voor donkere bieren voor mij best OK, alhoewel een witbier best koud mag zijn.
En of het bier nu uit een fles komt of van 't vat, maakt mij niet uit, als ik het maar kan degusteren in een gezellige sfeer en als het even kan met de juiste mensen om me heen.
En we weten allemaal dat de wet de brouwerijen verplicht een houdbaarheidsdatum te vermelden, ...maar bier is pas echt slecht als het echt niet meer te drinken is punt!...en dat weet de brouwer maar al te dikwijls zelf niet.
Geschreven door Bompapatje om 00:00
Reageer op dit bericht
