Hier se, hier se een bezoeker se..... Welkom in mijn nederige blog... Iets drinken?... Als je een biertje wenst, klik dan even op de foto onder de datum en kies maar... keuze genoeg. Gezondheid!

Donderdag 23 september 2010

Bud en Budweiser

Al jaren knokken de Tsjechische brouwer Budejovicky Budvar en het Amerikaanse Anheuser-Busch (nu onderdeel van AB Inbev) over de merknamen Bud en Budweiser. Maar her Europees hof van justitie heeft besloten dat AB Inbev de naam Budweiser niet als Europees merk mag gebruiken. In feite is nu de Europese markt opgesplitst in landen waar AB Inbev de rechten in handen heeft en landen waar Budvar over de rechten beschikt. AB Inbev stelt dat het de merknaam Budweiser in 23 van de 27 EU-lidstaten mag gebruiken. Volgens het arrest heeft Budvar echter de rechten op de merknaam in Duitsland, Oostenrijk, Italië en de Benelux. Overigens lopen er tussen de brouwers wereldwijd nog twintig rechtszaken en zestig administratieve geschillen rond de merknaam.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 20:23 Reageer op dit bericht

1 reactie op dit bericht

Amor Fati25 september 2010 om 18:48

en daar houden die managers zich dan allemaal mee bezig...

Een aangenaam weekend toegewenst vanwege Amor Fati !

Wie op z’n tenen loopt, kan niet stilstaan

Leraren openen de deur, maar je moet zelf binnengaan

Reageer op dit bericht

Dinsdag 21 september 2010

Bistronoom Oostende

Als je van bier houdt of eens anders wil genieten van bier… als je eens wil eten op basis van bier en/of genieten van een heerlijke maaltijd met bier in plaats van wijn… je kent het niet en wil je wilt eens proberen… en je bent toevallig (of doelbewust) in Oostende MOET je zeker eens gaan eten bij De Bistronoom… wij zijn er onlangs geweest en hebben enorm genoten van een overheerlijke maaltijd met bijpassende biertjes… we werden verwend door de chef en voortreffelijk bediend door de sommelier… Een echte aanrader…

Tot de volgende chill…

Meer weten? Klik dan op de foto

Geschreven door Bompapatje om 16:14 2 reacties Reageer op dit bericht

Zaterdag 18 september 2010

Fruitbieren

Fruitbieren worden gemaakt door op het einde van het brouwproces fruit toe te voegen dat vervolgens de laatste gisting meemaakt.

Fruitbieren zijn meestal op basis van lambiek of oudbruin, maar tegenwoordig bestaan er ook al fruitbieren op basis van witbier.

Meestal worden krieken gebruikt, maar de laatste jaren zijn er meer variaties gekomen zoals toevoeging van appelen, frambozen, perziken, bessen enz…

Maar dat is nog niets vergeleken bij de ‘Flavoured beers’ en andere exoten die momenteel komen en gaan.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 17:47 1 reactie Reageer op dit bericht

Zondag 5 september 2010

Mort Subite

‘Mort Subiet’ is een bekende echte Brusselse geuze, maar waar de naam vandaan komt staat open voor een hele resem fantasie…:

- Iemand was bij het drinken van een geuze plots gestorven; niet van het bier, maar wel van het nieuws dat hij het groot lot van de loterij gewonnen had…

- Een brouwer heeft er plotsklaps het leven bij ingeschoten toen hij merkte dat z’n hele brouwsel mislukt was…

- De Brusselse acteur Lebeau vertelde aan iedereen dat geuze een ideaal middel is om ziekten af te houden en dat trouwe drinkers zich mochten verwachten aan een “mort subite” zonder enige pijn of ellende…

Het ware verhaal is dat een kleine Brusselse bierhandelaar, Vossen, door hard te werken en spaarzaam te leven genoeg geld bij elkaar had gespaard om zijn droom waar te maken. Hij kocht een brouwerij op om lambiek te brouwen volgens een eigen procedé. Deze lambiek en zijn geuze kenden snel een enorme bijval en vele herbergen wilden graag klant bij hem worden. Na de eerste wereldoorlog kocht Vossen de bekende instelling de “Cour Royale” in Brussel op. De vele stamgasten waren vooral journalisten en ambtenaren van het nabijgelegen ministerie. Zij speelden graag het teerlingspel, waarbij de verliezer een rondje moest geven. Maar omdat er nogal eens iemand het café moest verlaten voor werkzaamheden nog voor het spel was beëindigd, was er een beurtleegte in het spel… een “mort”… Wat al snel de uitroep:”We zitten weer met een Mort Subite” uitlokte.

In 1927 kocht de familie Vossen de pretentieuze ‘Leopold II’ over en doopte de nieuwe zaak “MORT SUBITE”… En zo werd een speelse lapnaam een heuse firmanaam.

Tot de volgende chill…

Meer weten? Klik dan op de foto

Geschreven door Bompapatje om 16:47 6 reacties Reageer op dit bericht

Zondag 29 augustus 2010

Bier in petflessen

Brouwerij Martens uit Bocholt vierde zijn 250st verjaardag met de melding dat het al 1miljard petflessen bier had geproduceerd. Vijf jaar geleden is de brouwerij begonnen met de productie van bier in milieuvriendelijke petflessen. Martens ontwikkelde een eigen technologie, waardoor er nauwelijks kwaliteitsverlies is ten opzichte van bier in glazen flessen.

De brouwerij heeft ook een nieuwe ultramoderne brouwerij gebouwd in Kaulille. Met deze nieuwe installaties streeft de brouwerij ernaar om zijn ecologische voetafdruk tot het minimum te beperken. Tegenwoordig worden 1miljoen petflessen per dag en drie 3miljoen hectoliter bier per jaar geproduceerd.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 20:15 2 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 19 augustus 2010

Rheinheitsgebot

De Beierse hertog Wilhelm IV bedacht in 1516 dat bier uitsluitend met gemout graan mocht gebrouwen worden. Hij wilde de succesvolle Noord-Duitse brouwers dwarsbomen met dit ‘Rheinheitsgebot’. De Duitse markt was goed beschermd tegen buitenlandse indringers toen in 1871 het gebod voor het hele land gold. Maar de Europese Unie vond in de jaren tachtig van de vorige eeuw dat de oudste ‘Warenwet’ een grote belemmering vormde voor de vrije markt… dus mag het buitenlands bier sinds 1987de Duitse markt op, zolang de extra ingrediënten maar expliciet op het etiket vermeld staan.

Tot de volgende chill…

Meer weten? Klik dan op de foto

Geschreven door Bompapatje om 14:46 Reageer op dit bericht

Dinsdag 17 augustus 2010

De mens werd honkvast dankzij het bier

Nadat de nomadische mens zo’n 12.500 jaar geleden ontdekte dat je van gerst bier kon brouwen, koos hij voor een vaste verblijfplaats.
Omdat nomaden leefden van de jacht en van het verzamelen van vruchten en wortels, werd algemeen aangenomen dat ze uiteindelijk kozen voor de landbouw, omdat dat hen een betere voedselvoorziening bood… Maar dat klopt dus niet helemaal, want de mens begon pas 6500 jaar later brood te bakken. Tijdens die tussenperiode van zo’n 6.000 jaar kon de mens al wel een soort bier maken met gerst en paddestoelen…

De mens is dus omwille van het bier aan landbouw begonnen en niet voor het brood… Dus… bier is de basis van onze beschaving… leuk hé!?

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 15:10 3 reacties Reageer op dit bericht

Vrijdag 13 augustus 2010

Jupiler versus Duvel

Jupiler Tauro is een super zware pils van 8,3% alc.vol. De consumenten wilden volgens AB InBev duidelijk een krachtig, blond bier met karakter. Zulk een bier hadden ze nog niet in hun gamma… En AB Inbev wilde wel concurreren met Duvel…

De Tauro is robuuster dan de gewone Jupiler en heeft een duidelijk hoppig karakter. Maar het is en blijft een pils, want is van lage gisting.

Duvel daarentegen is van hoge gisting en wordt gebrouwen volgens een heel complex brouwproces. Dat is dus totaal iets anders.

In Engeland noemen ze zulke zware pilsbieren ‘superstrong lagers’

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 13:09 2 reacties Reageer op dit bericht

Woensdag 11 augustus 2010

Satan verboden

Het Belgische bier Satan werd in twee supermarkten in Mount Pleasant, South Carolina, uit de rekken gehaald, omdat sommige klanten er aanstoot aan namen. Leden van een kerkgemeenschap in Houston demonstreerden zelfs om te eisen dat het bier gewoonweg verboden zou worden; anders zou hun kerk de winkels boycotten.

Volgens de Amerikaanse distributeur van Satan schuilt er in het zuiden van Amerika achter iedere boom wel een christelijke fundamentalist.

Er kwam een verbod op Satan bier in Florida, toen de autoriteiten vaststelden dat uitgerekend dit bier aan een minderjarige was verkocht.

Bij de brouwerij De Block in Peizegem maken ze zich niet al te veel zorgen; ze zijn trouwens niet de enigen die ‘Duivels’ bier brouwen: denk bijvoorbeeld maar aan Duvel en Lucifer of het Franse Biere du Demon.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 08:28 1 reactie Reageer op dit bericht

Zaterdag 7 augustus 2010

Hoge en lage gisting

Lage gisting

Pas in de loop van de negentiende eeuw konden brouwers gebruikmaken van mechanische koeltechnieken en konden er bieren van lage gisting gebrouwen worden. Er is een veel lagere temperatuur nodig bij lage gisting: nl. 5 tot 10°C.

Tijdens dit proces, dat twee weken duurt, zakt de gist naar de bodem van de ketel...vandaar de benaming bier van lage- of ondergisting.

Alle pilseners zijn in de regel van lage gisting.

Hoge gisting

Bij een temperatuur van 15 à 20°C duurt het vergistingsproces ongeveer een week. Aan de bovenkant van de ketel drijft de gist op het brouwsel. Daarom spreken we van hoge- of bovengisting.

Het gebruik van hoogwaardige grondstoffen, speciale giststammen en de hoge temperatuur geven het bieren van hoge gisting een geheel eigen smaak en aroma. Bieren van hoge gisting zijn allemaal geschikt voor nagisting op de fles en worden speciaalbieren genoemd.

Op het einde van de negentiende eeuw waren alle bieren van hoge gisting(op enkele uitzonderingen na)

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 15:25 2 reacties Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 augustus 2010

De Duvelse Koninck Moortgat

De brouwerij Duvel Moortgat heeft het pleit gewonnen van de multinational Heineken. De Antwerpse Brouwerij De Konick komt in handen van Duvel.

Moortgat verwerft niet alleen het bekende ‘bolleke’, maar ook Afspanning De Hand (waar ons bolleke gebrouwen wordt) en een hele resem van horecapanden.

We zijn er gerust in dat de kwaliteit van onze De Koninck behouden zal blijven… Dat heeft Moortgat al bewezen bij de overnames van Liefmans en Chouffe.

Hiermee blijft een traditioneel Belgisch streekbier niet alleen in Antwerpen, maar ook in Belgische handen… en zo hoort het ook…

Lang leve De Duvelse Koninck Moortgat… Lang leve Antwerpen…

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 10:46 4 reacties Reageer op dit bericht

Woensdag 4 augustus 2010

Het mysterie Geuze

Er bestaan heel wat verhalen rond dit mysterieuze biertje...

Zo wordt onder andere beweerd dat de naam terug gaat naar de tijd van de Spaanse overheersing in Brabant. De Spaanse soldaten droegen een dubbele veldfles, waarvan de ene kant gevuld was met wijn en de andere helft met water. Ze dronken dus ‘half en half’… zij noemden het ‘el ambiguo’. Hun tegenstrevers, ‘de Geuzen’, trokken hun neus op voor dit druivennat en vulden hun veldflessen met een stevig bier. Maar door de warmte begon dit bier te hergisten. Deze natuurlijke hergisting op de fles is nu net een voorname factor voor geuze…

Daartegenover staat dat pas in 1830 de geuzelambiek in de handel kwam. De naam lambiek zou afgeleid zijn van het Franse ‘alambic’ wat distilleerkolf betekent…

Er is nog een derde verhaal. Elk dorp had vroeger twee politieke clans, de blauwe en de gele. Een liberale brouwer was op het gedacht gekomen om lambiek op flessen te trekken. Zijn katholieke tegenstrevers probeerden hem belachelijk te maken en noemde het ‘geuze’-lambiek…

Mogelijk is ook dat de naam kon wijzen op de verraderlijkheid van het bier. Verrast door dit smakelijk bier, zouden de dronken Fransen tijdens de revolutiejaren en de Belgische bezetting uitgeroepen hebben:”Quelle gueuse!”…

Het is soms heerlijk om te fantaseren over de afkomst van een naam… neem nu de naam van de welgekende geuze ‘Mort Subite’, maar daarover later zeker meer…

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 10:50 1 reactie Reageer op dit bericht

Dinsdag 3 augustus 2010

De trots van Ierland

Guiness Draught (4,2%) is het wereldberoemde Iers zwart bier van de St. James’ Gate Brewery in Dublin. De brouwerij werd in 1759 gesticht door Arthur Guiness. Oorspronkelijk werd er een porter gebrouwen, later een stout-porter, de huidige stout.

Volgens de traditie moet een glas Guiness zo getapt worden dat er een klavertje of een harp (de symbolen van Ierland) getekend kan worden in de stevige schuimkraag. De harp komt terug in het logo, maar daarvoor moest Guiness goede afspraken maken met de Ierse regering, omdat het nationale wapen (de harp) niet verward mocht worden met de bierharp; Daarom is de Guiness-harp gespiegeld ten opzichte van die in het landswapen.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 16:59 Reageer op dit bericht

Zondag 1 augustus 2010

Culinair abdijbier

Uit een enquête van Grimbergen blijkt dat 81% van de Vlamingen en 63% van de Walen bier een kwalitatief goed alternatief vinden voor wijn bij verfijnde gerechten.

Zeven op de tien Belgen vindt dat er een speciaal bierglas zou moeten ontworpen worden om bier te drinken bij een heerlijke maaltijd.

Ongeveer 46% van de Belgen drinkt thuis al eens een abdij- of speciaalbier bij het eten; terwijl zelfs bijna 56% bij de Vlamingen en 79% van de Walen bier gebruikt als ingrediënt bij het koken.

Voor 63% van de Belgische consumenten is abdij- en speciaal bier het gezelschapsbier bij uitstek.

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 15:27 4 reacties Reageer op dit bericht

Zondag 25 juli 2010

Bier met pels

De brouwerij BrewDog uit Schotland pakt uit met een wel erg akelige stunt. Ze verkopen hun bier – The End of History genaamd - in flesjes gehuld in opgezette beetjes, zoals hermelijnen, hazen en eekhoorns. De diertjes zijn wel niet speciaal voor de productie gedood, maar op een natuurlijke wijze gestorven voor ze als omhulsel voor de flesjes dienst deden. Om het plaatje helemaal vreemd te maken, worden de dode diertjes nog getooid in een kilt of met een hoed…

Of het allemaal echt is of om een stunt gaat, is nog niet helemaal duidelijk, maar dierenrechtenorganisaties spreken toch al hun afkeer uit?

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 21:20 5 reacties Reageer op dit bericht

Zondag 25 juli 2010

Lambiek is uniek

Wie het verschil wil proeven tussen joenk, kriekenlambiek en oude lambiek moet naar het Pajottenland en de Zennestreek nabij Brussel gaan.

De echte lambiekbrouwerijen zijn onder andere Boon, Cantillon, De Troch, 3 Fonteinen, Girardin, Lindemans, Mort Subite en Timmermans.

Lambiek bestaat uit water, tarwe, gerst en overjarige hop. Het vormt de basis voor de productie van geuze, kriek, framboise en faro. Bij het brouwen van lambiek doen de vrije micro-organismen in de lucht het grote werk. Omdat alle natuurlijke suikers tijdens het gisten worden omgezet, mag lambiek zelfs door diabetici gedronken worden. Deze manier van brouwen bestaat al 5000 jaar, maar wordt nog alleen in dit deel van Belgisch Brabant toegepast.

Lambiek was in de middeleeuwen de meest gedronken drank…

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 15:33 Reageer op dit bericht

Woensdag 21 juli 2010

Succesvol blondje

Leffe stamt uit de dertiende eeuw, maar werd pas in 1952 door brouwer Albert Lootvoet gelanceerd. Hij overtuigde de norbertijnenabt van Leffe (bij Dinant) om met het oude recept een speciaal abdijbier te ontwikkelen. Dat werd een bruin bier van hoge gisting en 6,5% alc.vol.

Later kwam er een blonde tripel bij, gebrouwen bij Du Bocq, en een Vieille Cuvée (die spijtig genoeg niet meer gebrouwen wordt).

Loonvoet verkocht zijn brouwerijtje aan Brasserie de Mont Saint-Guibert, die dan later werd overgenomen door Artois, dat op zijn beurt opging in Interbrew, het huidige AB Inbev (kunt ge nog volgen?)…

Op verzoek van de Fransen kwam Artois met een speciale blonde Leffe van 6,5% alc.vol.. Dit bier maakte snel furore, want het was mooi van kleur, lekker en toch doordrinkbaar. Zelfs trappisten- en abdijbieren gingen blonder kleuren…

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 20:01 1 reactie Reageer op dit bericht

Maandag 19 juli 2010

Adriaan Brouwer

De schilder Adriaan Brouwer werd in 1605 in Oudenaarde geboren. Hij gebruikte in zijn schilderijen graag de vijf zintuigen: smaak, gehoor, zicht, reuk en gevoel. Op jonge leeftijd trok hij naar de schilderschool van Frans Hals in Haarlem. Hij kende een bewogen leven waarin zijn vrije zeden, zijn avontuurlijk karakter, zijn belangstelling voor de zelfkant van het leven en bier centraal stonden. Dat is dan ook de reden waarom hij amper 33 is geworden…

De jaarlijkse bierfeesten in Oudenaarde (laatste weekend van juni) zijn naar hem genoemd. Er is een Adriaan Brouwer-fietsroute en op de markt staat café Adriaan Brouwer er is zelfs een bier naar hem genoemd.

Oudenaarde telde vroeger zeventien brouwerijen die allemaal Oudbruin brouwden. Alleen de brouwerijen Roman en Cnudde bestaan nog…

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 20:25 2 reacties Reageer op dit bericht

Zondag 18 juli 2010

Spacebier

Het meest speciale bier ooit op aarde gebrouwen is Spacebier, gemaakt van 100% gerst die buiten de aarde werd gecultiveerd in het Russische laboratorium van het Internationale Ruimte Station (ISS). Het biertje was het resultaat van een vijf maanden durend buitenaards experiment en een samenwerking tussen de Russian Academy of Science, de Oklayama University in Japan en Sapporo Breweries. De Japanse Sapporo Brouwerij verkocht het bier niet commercieel, maar dertig gelukkige loterijwinnaars mochten de Space Barley (5,5%) proeven

Tot de volgende chill…

Geschreven door Bompapatje om 16:28 2 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 15 juli 2010

De Achelse kluis

Op de grens met België en Nederland, bevindt zich de Abdij De Achelse Kluis. Het klooster, een parel in het Kempische landschap, ligt in een prachtige omgeving. Zoals het trappisten betaamt, leven de paters niet alleen om te bidden, maar ook om te werken. In 1686 werd het klooster gesticht en in 1846 overgenomen door de Trappisten monniken van de abdij van Westmalle, die al voor hun goede bier bekend stonden. Er is van alles te doen in dit godsdienstig centrum…er is een voedingswinkel, er is een galerie, er wordt trappist gebrouwen en er is een gastenverblijf. De brouwerij zelf is niet te bezoeken, maar de biertjes zijn wel te proeven op het terras van de abdij

Tot de volgende chill…

Meer weten? Klik dan op de foto

Geschreven door Bompapatje om 21:41 1 reactie Reageer op dit bericht

1 reactie op dit bericht

Reageer op dit bericht

Meer van Bompapatje's schrijfsels