Archief

Reeds in 1650 stammen twee kluchtliederen, die de lof der bieren van Stalle (Ukkel) en Koekelberg bezingen in een “boerthig referyn op het edel en wydt vermaert koeckel-bergs bier” en in een “kluchtig rondceel tot lof van het lekkere Stallenbier”

Tot het volksliederenrepertorium behoort eveneens een drinklied, dat een lofzang is op het Brabants bier en waarvan de aanhef luidt:

“Van al de vreemde dingen, zowel van oost of west,

  Hoort men de mensen spreken, is het bier nog best,

  Komt er een Djek of Rus, een Schot of Batavier,

  Zij smaken lijk de vissen naar het Brabants bier,

  Omdat ’t zo lekker is

  En zo fris!”

De auteur Domien Sleeckx (1818-1901) zei, na en bezoek aan de gekende buitenherberg ‘De Ekster’ bij Antwerpen: “Men tapte er een wit bier, dubbel seef geheten, dat schuimde als champagne, naar ’t hoofd liep als porto, en tien cents de liter kostte.”

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

ps: wil je meer weten over Domien Sleeckx, klik dan op de foto

Totaal reeds 1757 geïndexeerde bieren

-         4304 etiketten

-         waarvan 3953 losse etiketten en 351 vatjes

Tot de volgende chill…

De ‘Geuze’is de beroemde Brusselse drank van spontane gisting, die in een straal van 15 kilometer ten zuidwesten van de hoofdstad, langsheen de oevers van de Zenne en haar bijriviertjes, de Zuun en de Linkebeek, gebrouwen wordt. Het is een goudkleurig, hevig gistend bier, dat een zachte, diepe, zij het enigszins zure smaak heeft en dat in dikke, donkergroene flessen lange tijd in bij voorkeur gewelfde kelders bewaard wordt.

Trouwens, vele Brusselse voorsteden konden bogen op een eeuwenoud bierrenomé.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Pas op het einde van de 19^de eeuw begonnen de brouwers nieuwe bieren op de markt te brengen. Tot dan toe waren gersten en bruin de klassieke soorten van hoge of spontane gisting.

De meest gekende en zeer geprezen nieuwe bieren waren de ‘Brussels half en half’, het ‘Antwerps Gerstenbier’, het ‘wit bier van de Peetermans’ van Leuven, de ‘Grisette’ uit Henegouwen, de ‘Saison’ van Luik, de ‘Kavesse’ uit Lier, de ‘Uitzet’ van Mechelen, het ‘Janverbier’ uit Aalst, het ‘Bruin bier’ uit Limburg, de ‘Bacchus’ van Ieper, de ‘Kwak’ van Dendermonde, de ‘Tripel’ van Gent, de ‘Dreydraet’ van het land van Waas, het ‘Hoegaerds’, ‘Oudenaerds’, ‘Zottegems’ en ‘Diesters’.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

De brouwers zijn er toch niet helemaal gerust in en zullen daarom alles in de strijd gooien om deze voornemens te dwarsbomen. Uit een onderzoek in 2006 bleek dat in Europa 2,6 miljoen mensen werk hadden in de biersector alleen. Dat is evenveel als de totale werkgelegenheid in Denemarken in diezelfde periode. De belastingsbijdrage bedroeg 39 miljard, wat meer is dan de overheidsuitgaven van toen in Polen…

Maar of deze cijfers de koele Zweden van gedachten zullen doen veranderen, is nog maar de vraag…

Na het rookverbod is nu de jacht geopend op alcohol…

What’s next?... Vlees?... Amusement?... Genot?... Bejaarden op de tram tijdens de spitsuren?... Spelende kinderen?...

Tot de volgende chill…

Om de tendens van het dalend bierverbruik om te buigen, spanden brouwers zich al een hele poos in om bier niet langer te associëren met zwelgende mannen aan de cafétoog, maar eerder met bedachtzaam proeven en combineren met lekker eten. Stilaan beginnen die inspanningen vruchten af te werpen…

Alhoewel een biertje op café nog steeds geapprecieerd wordt, procentueel zelfs meer dan de vorige jaren, is de gewijzigde houding vooral te zien op restaurant…Op recepties blijft champagne de topper, maar ook hier stijgt bier lichtjes, vooral bij Vlaamse mannen. Het is niet langer ongewoon om op een receptie een biertje te schenken.

Tot de volgende chill…

Dat men het verder niet strikt nam met namaak of naamverlening van zekere biersoorten, kunnen we besluiten uit een aankondiging in ‘De Gazette van Gend’ van begin december 1788: “Antonius Parmentier, vryen Groot-Bier-Brouwer, woonende in de Brouwerye de twee Leeuwen, op d’Hoogstraete te Brugge, maekt bekent aen alle Heeren Koop- en zeeluyden, dat hy buyten zyn wit Hougaerdsch Bier, hetgene hy nu sedert een jaer gebrouwen en by tonnen en quarten heeft uytgelevert ten volle satisfactie van degenen, die daer van hebben gelieven gediend te wezen, nocht brouwt Hollandsche Princesse Bieren, gelyk men tot Amsterdam, Rotterdam en Alkmaar is debiteerende, zynde eene soorte van bieren, die gerusterlyk zonder de minste verandering ter zee moge worden getransporteert naer de Fransche Eylanden en naer de Oost- en West Indiën, genoegzaem door alle Heeren Zeevaerders gekend; adverteerende voorders aen alle Heeren Schipskapiteyns, dat zy t’allen tyde hunne vaten gevult konnen krygen met versche  Bieren, die hy op hunne orders expresselyk zal brouwen na graed der passagie en tot civilen prys.”

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Het Zwitserse bier is op de markt gebracht door de Vereniging Keineken uit Engelberg. Die protesteert daarmee tegen het feit dat de Nederlandse brouwer door overnames steeds nadrukkelijker aanwezig is op de Zwitserse markt. De naam Keineken staat voor klein Heineken.

De Zwitserse bierbrouwers menen dat er geen sprake is van merkinbreuk omdat de etiketten totaal verschillen.

 Bron: De Morgen

Tot de volgende chill…

Welke bieren er vroeger gebrouwen en gedronken werden is moeilijk te achterhalen, want voor de 18^de eeuw vinden we geen specifieke namen die ons enig idee kunnen geven.

Als in 1745 een detachement soldaten door het dorp Alsemberg trekt, vorderen ze het volgend op: “2 tonnen bruyn dobbel bier en 1 ton goed bier”. Verder geen enkele toelichting. We kunnen dus niet zeker oordelen over de kwaliteit, maar gelet op de smul en de zwelgpartijen van onze voorouders, denken we dat zij wisten wat goed of wat slecht was.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill…