Archief

Geen enkel land heeft zoveel sterke bieren met een hoog alcoholgehalte als België… Ze lusten er pap van!

Naast de circa 220.000 hectoliter trappist en ruim 500.000 hectoliter abdijbier wordt in België ook nog eens ongeveer 190.000 hectoliter ‘sterk blond bier’ geconsumeerd. Bijvoorbeeld bieren als Duvel, Hapkin, Bush en nog zoveel andere. Karakteristiek voor deze bieren zijn hun droge karakter (bijna helemaal uitgegist) en hun aangename bitterheid.

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

En dan wordt er nog gezwegen over de sterke bruintjes

Tot de volgende chill…

De ‘zwaarte’ (densiteit of dichtheid) is het extractgehalte van het stamwort, het moutaftreksel dat nog niet is vergist. Dit soortelijk gewicht wordt uitgedrukt in graden Plato (vroeger Balling = °B). Hoe hoger de hoeveelheid opgeloste stoffen per 100 gram wordt, hoe hoger het soortelijk gewicht en hoe zwaarder het bier…

Dus, ‘zwaar’ bier heeft niets, maar dan ook niets met % alc.vol. te maken…

Wat met wel kan stellen is dat een bier met een hoog Plato (of Balling) ‘eten en drinken’ is… Vandaar Xavier van de Kampioenen zijn ‘dagschotel’…

Tot de volgende chill…

Tot de volgende chill…

 
Tot de volgende chill…

Jean Blaute en Ray Cokes zouden, volgens het gelijknamige Canvas programma, echte bierexperts geworden zijn en klaar voor een experiment. Ze brouwden hun eigen Canvasbier “Tournée Générale” met de hulp van een ervaren brouwer van de brouwerij Moortgat (Duvel)…

Volgens hun eigen omschrijving is het een ongefilterd mistig en vlot doordrinkbaar amberbier met lange rijping geworden. Door het gebruik van een evenwichtige kruidenmix is het een bijzonder aromatisch biertje, dat hergist op de fles en 6,5% alc.vol. heeft…

Tournée Générale drink je uit een groot wijnglas en is enkel te verkrijgen in de warenhuisketen Delhaize in 75cl flessen…

‘k Heb het dus geproefd, het Canvasbier “Tournée Générale”…

Eerlijk gezegd, met de hulp van een ervaren brouwer, had ik er meer van verwacht… ik vind de smaak nogal flets en mistig… maar ja ik ben dan ook maar een amateur… En ieder heeft zijn eigen smaak! Nietwaar?...

Volgens mij hebben ze een ‘typisch’ Belgische bier willen brouwen. Maar een mix van de beste Belgische bieren werkt niet… Belgisch bier is niet ‘typisch’; integendeel er is een grote variatie in Belgische bieren… en maar goed ook!...

Elk streekbiertje hoort anders te zijn… elke abdij heeft zo zijn karakter... Waarom zouden Waalse bieren op de Vlaamse bieren moeten lijken?... Wat is er mis met de spontane gistingsbieren uit de Zenne vallei?... Spannend toch zo!?...

Och, misschien moet het alleen nog een beetje rijpen (ik heb nog een fles in m’n voorraad staan)… even afwachten misschien… Maar hou u aub niet in om het ook eens te proeven, want ik beweer hier niet dat het ‘slecht’ is hé!!

Tot de volgende chill…

Verraderlijk is echter de luchtbel in de neus van de laars, waardoor het bier op het laatste ogenblik in het gezicht van de drinker klotst.

Ervaren drinkers draaien de laars daarom op tijd op zijn zijkant…

Tot de volgende chill…

Vroeger gebeurde dit bijna uitsluitend met krieken, maar door het groeiend succes doet men er nu ook appels, frambozen, bessen of andere vruchten bij… De zogenaamde ‘flavoured beers’ en andere exoten gaan zelfs nog veel verder; zoals bijvoorbeeld bananen, kokos en andere…

Tot de volgende chill…

Maes zat geplet tussen Jupiler en de goedkope huismerken. Het was nu de taak van de marketingploeg om hun bier terug te lanceren op de thuismarkt… Ze maakten er een pils van met meer densiteit (5,2% alc.vol. ipv 4,9%), meer mout (wat voor meer volmondigheid zorgt) en meer hop (o.a. dubbel zoveel SAAZ-hop, welke de beste van de wereld is). De typische Maes-huisgist hebben ze behouden voor de herkenbaarheid van het verfrissend karakter van vroeger… Maes is dus duidelijk verbeterd… de wat ‘ fletse’ smaak is weg… Maes heeft aan karakter gewonnen…

Er werd een groot budget van zomaar eventjes 10 miljoen euro ingezet om komaf te maken met het verleden… Een nieuwe fles met het logo erop gedrukt (embassed), een nieuw glas en een nieuwe krat… Ook de aloude vatendragers zijn weer terug in het logo…

Maat, makkers, Maes… ik lust wel een verfrissende Maes-Pils en als Belg houd ik natuurlijk van afwisseling, niet waar?!

Wij wensen ze alle succes toe, want de stier en ons Stella zullen niet bij de pakken blijven zitten…

Tot de volgende chill…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill…

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill…