Archief

Tripel, dat is een goudgeel bier met een hoog alcoholgehalte, variërend tussen 7 en 9,5 volumepercent alcohol, met een sterke moutsmaak en nogal zoet. Dit bier is vooral geliefd in Nederland en België, waar het in 1934 voor het eerst gebrouwen werd in  Westmalle (de moeder van alle tripels). Het is een bovengistend bier wat betekent dat tijdens het gistingsproces de gist niet neerslaat, maar boven komt drijven. De gisting vindt plaats in drie stadia: de hoofdgisting, de verdere gisting en tenslotte de hergisting in de fles. Vandaar de benaming tripel.

Gezondheid en tot de volgende chill…

Bompapatje’s bierindex

Laatste update:

-         Totaal aantal bieren = 1484

-         Totaal aantal etiketten = 3748

o       3441 losse etiketten

o       307 flessen/vatjes

-         vandaag bijgevoegd van n° 1461 t/m 1479

-         geen steekkaarten aangepast

Klik op de foto rechts bovenaan om de index te lezen

Om erachter te komen welke invloed gematigd bierverbruik heeft op de stofwisseling en de cholesterolspiegel, dronken vijftig Spaanse nonnen dagelijks een halve liter bier.

 In de eerste fase aten de nonnen wat ze altijd aten, maar dronken ze geen bier.

Daarna kregen ze dagelijks een halve liter alcoholvrijbier bij hun normale dieet.

 In de derde fase slikten ze daar dagelijks twee hopcapsules bij, maar dronken ze geen bier meer.

 Het bleek dat matig bierverbruik de stofwisseling bevordert en de cholesterolspiegel doet dalen. Alcoholhoudend of alcoholvrij maakt niet uit.

Nonnen zijn voor wetenschappers ideale proefkonijnen: ze hebben verantwoordelijkheidszin, leven regelmatig en eten evenwichtig...Of dat nog zo zou geweest zijn als ze die nonnen zwaar alcoholhoudend bier hadden laten drinken, weet ik zo nog niet...

Tot de volgende chill

Rauchbier (of rookbier)

van huisbrouwerij” De Dochter van de Korenaar” in Baarle- Hertog… Bravoure is de naam…Neen, het bier bevat geen nicotine, maar de naam komt van de Duitse mout die gerookt wordt boven een vuurtje van turf. Ook in Frankrijk en Schotland en naar ’t schijnt ook in Alaska wordt een soortgelijk rookbier gebrouwen. Bravoure is een bier van 6,5% alc.vol. met een zoet-bittere smaak…echt een biertje voor de koude winterdagen.

Canabisbier  

Een biolandbouwer uit Leuven brouwde het eerste Belgische hennepbier “Canabier” van 6% alc.vol.. Stoned zal je er niet van worden, want er zit geen THC in zoals in joints. Den Hopperd uit Westmeerbeek wou snel met de productie starten, maar moest wachten op een toelating van de Belgische regering…en dat heeft een tijdje geduurd natuurlijk. Trouwens in België is hennepbier niet legaal in tegenstelling tot in Frankrijk en Duitsland.

Oesterbier en tomatenbier

In 2007 werd in Zeeuwse Vlaanderen de beste amateurbieren van Nederland gekozen. Er werden zo’n 391 bieren getest in zes verschillende klassen. In de vrije klasse mocht dus alles, zelfs oesterbier en tomatenbier…maar die hebben bij mijn weten niet gewonnen…gelukkig maar…

Bron: Bierscheur kalender 2009 van Bert van Zuilekom

Tot de volgende chill…

Ik ben een gelukkig mens, want ik heb meer dan één passie…En da’s niet aan iedereen gegeven.

’t Is daarom dat het soms wat stil is op mijnen blog. Met meerdere passies moet g’ uwen tijd een beetje verdelen, anders komt er van ’t één niks en van ‘t ander teveel…

Dus niet panikere, want af en toe kom ik nog wel eens iets schrijven of mijn index verder aanvullen…

Maar nu eerst en vooral werken aan onze eerstvolgende toneelproductie, waarvoor ik de regie in handen heb genomen…

Tot chillens...

Dit is al de zoveelste episode in een lange juridische strijd om de merknamen Bud en Budweiser. Eerst had de brouwer toelating gekregen van het Europese merkenbureau OHIM  om het merk in de EU te registreren, maar na verzet van de Tsjechische brouwer Budvar heeft het Europees Hof van Justitie in eerste aanleg beslist om de goedkeuring van het OHIM ongedaan te maken.

En dat is dus een dikke tegenslag voor AB InBev. Eén van de speerpunten in de strategie van de groep, die ontstond na de overname van Anhauser-Busch, is juist om te groeien door internationale ontplooiing van de oer-Amerikaanse merken Budweiser en Bud Light.

Op basis van een uitspraak van het Europese Hof in 2007, heeft AB InBev in de EU wel al de rechten op de naam Budweiser. Voor de naam Bud Light zal dat misschien dus niet lukken en dat is niet onbelangrijk, want Bud Light is in volume belangrijker dan Budweiser. AB InBev heeft nog twee maanden om in beroep te gaan, maar of ze dat zullen doen, is niet duidelijk.

Ja Stella, ’t is niet om dat ge nu First Lady bent, dat de kleintjes geen rechten hebben hé...

Als de brouwer vroeger elementaire kennis tekort kwam, dan nam hij nogal eens zijn toevlucht tot magie ter bestrijding van onverklaarbare processen, zoals bijvoorbeeld het plotseling zuur worden van een brouwsel.

Tegen het indringen van boze machten trachtte men zich zoveel mogelijk te beschermen. Zo werd het voor vele brouwers een traditie om tijdens het gistingsproces een kruis te hangen boven de gistkuip, terwijl ook het duivelbannende zout niet werd vergeten. Brandnetels, hoe fel ook als onkruid bestreden, stonden in hoog aanzien en in 1759 werd nog in volle ernst aanbevolen een flinke bos ervan op de rand van de kuip te leggen, waardoor het brouwsel zou worden beschermd tegen onweerschade.

In Duitsland geloofde men zelfs dat allerlei fabelachtige dieren het de brouwers lastig konden maken. In de omgeving van Würtenberg was “Biermolch” zeer gevreesd. Men wist te vertellen dat het “dier” ongemerkt in de gelagerde vaten drong, om ze leeg te drinken en dan terug te vullen met een zuur, vergiftigd drab…

Tot chillens?... er komt nag van dat…

Bompapatje's bierindex

Laatste update 06 december 2008 – 1600 uur

Voorlopig totaal aantal bieren = 1.439

Voorlopig totaal aantal etiketten = 3.626

Om de index te openen moet je gewoon op de foto klikken rechts bovenaan onder de datum.

Groetjes en tot chillens…

Ja hoor, er bestaat een biertje speciaal voor Sinterklaas…SAMICHLAUS BIER…

Dit is een speciaalbier van 14% alc.vol., alhoewel het van lage gisting is… geen watje dus…Samichlaus bier is één van de sterkste bieren ter wereld en staat zelfs vermeld in het Guinness Book of Records.

 In 1980 brouwde de Hürlimann brouwerij in Zwitserland dit bier voor het eerst, als gelegenheids-bier, nu brouwt de brouwerij het elk jaar op 6 december ter gelegenheid van het sinterklaasfeest. Voor het resultaat moet men dan tot het volgend bezoek van Sinterklaas wachten, want Samichlaus bier wordt een jaar lang gelagerd.

Er werden aanvankelijk een blonde en een donkere versie van gebrouwen, maar nu brouwt men slechts nog de donkere versie. Het is een roodbruin bier, moutig zoet van smaak, maar die smaak wordt overheerst door de alcohol. Het uiteindelijk resultaat verschilt van jaar tot jaar en ook de periode waarin deze krachtpatser de tijd krijgt om te liggen, bepaalt een groot deel van de smaak... Ik heb nog het geluk gehad de blonde versie te proeven…

Het gerucht gaat echter dat Samichlaus binnen de nieuwe agressieve groep niet langer meer gebrouwen wordt of zal worden… Maar mocht u echter de kans krijgen er toch nog ééntje op de kop te tikken, schenk het dan in een ijsgekoeld cognacglas…maar wees voorzichtig:”dit is heavy spul!!”

Het staat nog niet in mijn bierindex, maar dat zal niet lang meer duren. To chillens…