Naar de inhoud

belgische kookreceptjes

DIT IS MIJN KEUKEN : KORT EN BONDIG SNEL EN EENVOUDIG
Donderdag 18 oktober 2012

schelvis met champignons en dragonsaus

ingrediënten :
4 stukjes vis - 2,5 dl visbouillon (2,5 dl water + half visblokje) - citroen - 250 gram champignons - 150 gram zure room - 1 eetlepel boter - 1,5 koffielepel gedroogde dragon kruiden - nootmuskaat - peper - zout
bereiding :
leg de vis in een vuurvaste schaal overgiet met de visbouillon en laat afgedekt 10 à 15 minuten garen op volle kracht (afhankelijk van de dikte van de vis) in de microgolf ondertussen de schijfjes champignons stoven in de boter , besprenkel met een beetje citroen , haal de vis uit de schaal , houd hem warm en giet het kookvocht bij de champignons en doe er de zure room en dragon bij , laat al roerend inkoken , bind met een beetje maïzena  indien nodig , misschien nog wat nootmuskaat peper zout en citroen naar smaak bijvoegen , lepel de saus over de vis dien op met spinazie en  natuur aardappelen 

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen
Woensdag 17 oktober 2012

toast met ei en spekblokjes

ingredienten:
100 gram gerookte spekblokjes - 2 eieren - 2 sneetjes gryerekaas - 2 sneden wit brood - 1 klontje boter - bieslook
bereiding:
braad 100 gram spekblokjes in een pan, bak intussen 2 spiegeleitjes en leg de kaas rond het eigeel, leg de spiegeleieren met de kaas op 2 sneetjes geroosterd brood, bestrooi met de spekblokjes en wat bieslook

eiergerechten

Reageer op dit bericht
Dinsdag 16 oktober 2012

appelcake

 ingrediënten :
200 gram boter - 200 gram suiker - 3 eiers - 100 ml melk - 225 gram zelfrijzende bloem - 20 gram bakpoeder (zakje) - 3 appels
bereiding :
boter smelten , suiker toevoegen , de eieren één voor één volledig bijdoen dan melk en de bloem gemengd met de bakpoeder erbij ,  en tot een glad mengsel roeren , de in schijfjes gesneden appels onderroeren , een springvorm met bakpapier beleggen en deeg ingieten , oven voorverwarmen op 160 graden en 50 minuten laten bakken 

gebak

Reageer op dit bericht
Maandag 15 oktober 2012

tortellini met gorgonzolasaus

ingrediënten:
500 gram verse tortellini met gerookte ham ( kant en klaar) - 200 gram gorgonzolakaas - 2,5 dl light room
bereiding:
verwarm de room op een zacht vuurtje en brokkel hierin de kaas, de saus is klaar als de kaas gesmolten is, kook de pasta 5 minuten in licht gezouten water, roer af en toe, giet af en voeg meteen de saus toe

pasta's

Reageer op dit bericht
Zondag 14 oktober 2012

kaashamburger met ajuin

ingrediënten:
1 kaashamburger - 1 ajuin - 1 klontje boter - peper en zout
bereiding:
snij de ajuin in fijne ringen, laat de boter heet worden in een tefalpan, bak de hamburger ongeveer 3 minuten, draai om en leg er de ajuin bij, laat verder bakken op een matig vuurtje tot de hamburger gaar is en de ajuin glazig, indien nodig kruiden  met peper en zout

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Donderdag 11 oktober 2012

hapje van witte worst

ingrediënten:
witte worst
bereiding:
verwarm de grill, doe het vel van de worst en snij in schijfjes,  leg 3 minuten op de grill, draai om en laat nog eens 3 minuten grillen tot de worst helemaal warm heeft 

hapjes

Reageer op dit bericht
Maandag 8 oktober 2012

appelmoes

ingrediënten:
1 kilo appels (renetten of boscoop) - suiker
bereiding:
schil de appels en snijd in schijfjes, doe de appelschijfjes in een pan met 3 soeplepels water, laat zachtjes garen tot alles in moes is, doe er suiker bij naar smaak 

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Zondag 7 oktober 2012

knolselder frietjes

ingrediënten:
knolselder - zout
bereiding: 
 doe de knolselder in twee, snij de schil eraf en snij in schijven, maak er frietjes van, bak de knolselder frieten op 170 graden een 5 tal minuten, haal uit het frituurvet en bak ze een tweede keer op 190 graden tot ze bruin worden (net zoals gewone frieten)
strooi er een beetje zout over, dien op met gebakken vlees of als apéritief hapje 

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Donderdag 4 oktober 2012

stoofpotje van lamsvlees

ingrediënten:
500 gram magere lamsragout - 2 gehakte uien - 1 teentje look fijngesneden - 1 rode paprika in blokjes - 1 blik tomatenblokjes 400 gram - 2 à 3 soeplepels light room -zout en cayennepeper - 1 klontje boter
bereiding:
het vlees laten bruinen in de boter, uien en knoflook toevoegen, kruiden met zout en cayennepeper, een klein beetje water erbij en ongeveer 20 minuten laten stoven, dan de tomatenblokjes en paprika bijvoegen, verder nog 10 minuten laten garen, van het vuur nemen en de room toevoegen, lekker met rijst

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Woensdag 3 oktober 2012

muffins met chocolade vlokken

ingrediënten:
125 gram zelfrijzende bloem - 125 gram suiker - 100 gram boter - 2 eieren - 1 zakje vanillesuiker - 50 gram chocolade vlokken
bereiding:
laat de boter zacht worden , voeg suiker en vanillesuiker toe en mix , voeg de eieren volledig toe terwijl je blijft mixen , zeef de bloem bij het mengsel en mix verder tot een glad mengsel ,  roer er de chocolade vlokken onder, vul de cake vormpjes tot driekwart vol , bak 15 minuten op 160 graden in een voorverwarmde oven,laat  afkoelen , bestrijk met wat glazuur, strooi er wat hagelslag over
glazuur: roer enkele druppels citroensap en1 koffielepel koud water door een halve tas bloemsuiker , leng zo weinig mogelijk aan  , het glazuur moet dik vloeibaar blijven

gebak

Reageer op dit bericht
Dinsdag 2 oktober 2012

varkenshaasje met paprika en mosterd

ingrediënten:
1 varkenshaasje - 1 klont boter - paprika in blokjes gesneden - 1 koffielepel mosterd - 1 dl light room - peper en zout
bereiding:
laat de boter heet worden, braad het varkenshaasje rondom bruin, kruid met peper en zout, doe de paprika erbij en een klein beetje water, laat 15 à 20 minuten stoven met deksel op de pan, haal het vlees eruit, doe 1 koffielepel mosterd en de room door de saus, laat doorkoken tot de gewenste dikte

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Maandag 1 oktober 2012

macaroniepap

ingrediënten:
100 gram macaroni - 100 gram suiker - 50 gram vanillepoeder (1 zakje) - 1 liter melk
bereiding:
de vanillepoeder oplossen in een tas melk, de melk aan de kook brengen, macaroni in de melk gaar koken, de suiker en het puddingmengsel toevoegen, al roerend nog even laten doorkoken, dien op met bruine suiker

desserts

Reageer op dit bericht
Zondag 30 september 2012

pasta met vers spek

ingrediënten:
250 gram vers spek in blokjes gesneden - 250 gram pasta - 1 ui fijn gesneden - 1 teentje knoflook fijn gesneden - 1 eierdooier - 250 ml light room - 1 klontje boter - gemalen gryére of parmesan kaas
bereiding:
bak het spek  in een klontje boter, kruid met peper en zout en doe er de ui en knoflook bij en bak enkele minuten op een zacht vuurtje, voeg er 200 ml room bij en laat eens doorkoken, kook ondertussen de pasta gaar, giet af en schep door het spek, meng de eierdooier met het restje room en roer onder de pasta, bestrooi met gemalen gryére of parmesan

pasta's

Reageer op dit bericht
Donderdag 27 september 2012

blinde vinken in tomatensaus

ingrediënten:
blinde vinken - boter - tomatensaus - 1 blikje gesneden champignons (of verse champignons
bereiding:
laat een klont boter smelten en bak de blinde vinken aan beide kanten bruin, giet er een klein beetje water bij en laat 15 à 20 minuten sudderen  met deksel op de pan op een klein vuurtje, voeg de uitgelekte champignons bij de tomatensaus (zie sausen) en lepel over de blinde vinken

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Woensdag 26 september 2012

aardappel rosti

ingrediënten:
aardappelen - boter - peper en zout
bereiding:
schil de aardappelen en rasp ze, smelt boter in een tefal koekepan en doe de geraspte aardappelen erin,verdeel gelijkmatig en druk goed aan, bestrooi met peper en zout, bak 4 minuten op een middelmatig vuur, draai om en bak nog eens 4 minuten, omdraaien lukt het best met een bord of deksel

aardappelgerechten

Reageer op dit bericht
Maandag 24 september 2012

pizza

ingrediënten:
1 rol pizzadeeg - tomatensaus (zie pizzasaus) - gekookte hespreepjes - olijfolie - 1 klein blikje champignons - 1 ajuin in fijne ringetjes - 1 bolletje mozzarellakaas in fijne sneetjes - gemalen gryèrekaas
bereiding:
laat de ui ringetjes 5 minuten stoven in een klontje boter, laat de oven voorverwarmen op 180 graden, rol het deeg open met bakpapier eraan op een bakplaat,snij het overtollige papier eraf, bestrijk de boorden van het deeg met een beetje olijfolie, strijk er een laag tomatensaus over en beleg met de overige ingrediënten, strooi er nog wat gryèrekaas over en bak 10 à 15 minuten op 180 graden

tussengerechten

Reageer op dit bericht
Zondag 23 september 2012

tomatensaus voor pizza

ingrediënten:
1 blik tomatenblokjes 400 gram - 1 soeplepel olijfolie - 1ajuintje fijngesneden - 1 teentje knoflook fijngesneden - 3 koffielepels oregano - peper en zout
bereiding:
laat het ajuintje en de look fruiten in de olijfolie, voeg het blik tomatenblokjes en de oregano bij, laat het mengsel op een klein vuurtje pruttelen zonder deksel 15 à 20 minuten tot het overtollige vocht verdampt is, mix de saus kruid met peper en zout indien te zuur een klontje suiker erbij

sausen

Reageer op dit bericht

Meer van belgische kookreceptjes

↑ Terug naar de berichten