Berichten van 26 november 2012 tot 2 december 2012

Maandag

Roergebakken aardappeltjes met shoarma
Groene salade

1 kg krielaardappeltjes, gewassen en gehalveerd
zout
5 el olijfolie traditioneel
125 g C1000 Vers spekreepjes
300 g shoarmavleesreepjes
1 1/2 dl runderbouillon (van een tablet)
3 el fijngehakte peterselie
6 bosuitjes, in stukjes van 4 cm
2 dl zure room

----------------------------------------------

Kook de aardappeltjes 12 min. in water met zout. Giet ze af en laat ze droog stomen. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de aardappeltjes op een hoog vuur in 6 min. mooi bruin. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes 3 min. Voeg de shoarmavleesreepjes toe en bak het mengsel al omscheppend mooi bruin en gaar. Voeg de bouillon toe en warm alles goed door. Schep de peterselie, de bosuitjes en de aardappelen erdoor en verwarm nog 2 min. Serveer de roerbak met de zure room. Lekker met een groene salade.

Dinsdag

Mexicaanse vis
Aardappelpuree

2 1/2 el zonnebloemolie
1 ui, in ringen
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rood pepertje, in ringetjes
1 pot Hak groenteschotel Mexicaans a 620 g
1 rode paprika, in stukjes
300 g prei, in ringen
1 1/2 dl Tomato frito
versgemalen peper, zout
500 g tilapiafilet
paprikapoeder

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook en het
pepertje 5 min. op een halfhoog vuur. Voeg de paprika toe en bak hem 5 min. mee. Schep de groenteschotel, de prei en de tomato frito erdoor en breng alles aan de kook. Voeg peper en zout naar smaak toe. Bestrooi de vis met paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Leg de vis in de pan en laat hem met de deksel op de pan in 7 min. gaar worden. Lekker met aardappelpuree.

Woensdag

Ovenschotel met wortel en aardappelen

600 g winterwortelen
zout
1 pakje Maggi mix voor bloemkoolschotel met gehakt en tuinkruiden
1 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie) + extra om in te vetten
1 ei
1 ui, gesnipperd
350 g rundergehakt
700 g voorgekookte aardappelschijfjes (Celavita)

-----------------------------------------------------

Schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes. Kook de plakjes 5 min. in water met zout en giet ze af. Voeg de inhoud van het zakje ovenmix aan 4 dl water toe en roer goed door. Klop het ei erdoor.
Verhit de olie en fruit de ui al omscheppend in 3 min. goudgeel en glazig.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin en rul. Schep de
wortelplakjes erdoor en bak ze kort mee.Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal.
Schep het gehaktmengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in een voorverwarmde oven (200C) in 45 min. gaar en mooi bruin worden.

Donderdag

Gehaktschnitzel met gestoofde appeltjes
Aardappelpuree

50 g boter
1 ui, gesnipperd
750 g stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold), geschild en in partjes
1 1/2 dl kruidenbouillon (van een tablet)
1/2 el rozemarijnblaadjes
peper
4 gehaktschnitzels

----------------------------------------------

Verhit 20 g van de boter in een ruime pan en fruit de ui al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig. Voeg de appelpartjes toe en schenk er de bouillon bij. Laat de appels in 5 - 7 min. net gaar stoven. Roer de rozemarijn en peper naar smaak erdoor. Verhit intussen de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de gehaktschnitzels volgens de gebruiksaanwijzing bruin en gaar. Serveer de schnitzel met de appeltjes. Lekker met aardappelpuree.

Vrijdag

Kerrie gehaktballetjes
Rijst

400 g rundergehakt
2 tl sambal oelek
1 scharrelei (m)
6 el paneermeel
peper, zout
2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 ui, gesnipperd
400 g Hongaarse roerbakmix (C1000 Vers)
250 g kastanjechampignons, in vieren
1 pot Unox chicken tonight kerrie a 500 g
2 dl romige kokosmelk (Conimex)
1 1/2 el fijngehakte paneermeel
koriander

---------------------------------------------

Meng het gehakt met de sambal, het ei, het paneermeel en peper en zout naar smaak en vorm er kleine balletjes van. Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin en in 7 min. gaar. Schep ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet in 5 min. goudgeel en glazig.
Voeg de roerbakmix toe en bak hem 5 min. mee. Bak de champignons 3 min. op een hoog vuur mee. Roer de inhoud van de pot Chicken tonight en de kokosmelk erdoor en breng alles aan de kook. Schep de balletjes erdoor en warm ze kort mee. Garneer met de koriander. Lekker met pandanrijst.

1 kg panklare aardappelen kruimig
1 el olijfolie2 zakken andijvie fijn a 400 gr.
zout
2 paprika rood, in stukjes
6 el zilveruitjes

-----------------------------------------------------

Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak de paprika op een halfhoog vuur al omscheppend gaar.
Giet de aardappelen af en vang 1 dl van het kookwater op.
Stamp de aardappelen fijn en schep er de andijvie door.
Zet de pan op een laag vuur en verwarm alles al omscheppend.
Voeg zoveel kookwater toe zodat een smeuige stamppot ontstaat.
Schep 2/3 deel van de paprika en de uitjes erdoor en verdeel de rest erover.
Serveer direct.

1 1/2 kg asperges
1 duobak krieltjes a 700 gr.
15 gr. boter
1 zakje aspergesaus
zout
250 gr. bacon
4 eieren
2 el fijngesneden peterselie

------------------------------------------------

Schil de asperges van het kopje naar beneden en breek of snijd het onderste stugge stukje (3 cm) eraf. Kook de asperges in water met zout, afhankelijk van de dikte, in 15-20 minuten gaar. Kook de krieltjes in water met zout gaar. Bak intussen de bacon in de boter knapperig uit. Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in parten. Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de afgegoten asperges op een schaal. Schenk de saus erover, verdeel de bacon erover en leg de eiparten ertussen. Bestrooi de krieltjes met de peterselie en serveer ze bij de asperges.

1 1/2 kg asperges wit
versgemalen peper, zout
1 el olijfolie
3 el verse bieslook, geknipt
1 kg aardappelen vastkokend, geschild en in stukken
4 entrecotes
1 potje aspergesaus

------------------------------------------------

Schil de asperges van 2 cm onder het kopje naar beneden met een dunschiller, breek het onderste stugge stukje (± 3 cm) eraf. Kook de aardappelen in ± 20 min. in water met zout gaar. Kook de asperges afhankelijk van de dikte in ± 15-20 min. in ruim water met zout beetgaar. Giet ze af. Bestrijk intussen de entrecotes met de olie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Rooster ze in een grillpan aan beide kanten bruin en in ± 7 min. rosé. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de entrecotes met de asperges, de aardappelen en de saus. Bestrooi met het bieslook.

1 zak C1000 panklare aardappelen à 1 kg
zout
4 tartaartjes
8 plakken schwarzwalderham
4 el C1000 olijfolie traditioneel
2 zakken C1000 panklare andijvie
1 zakje Maggi jus light
3 el C1000 groene pesto

---------------------------------------------------

Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 min. gaar. Omwikkel de tartaartjes elk met 2 plakjes ham. Verhit 2½ el van de olie in een wok en roerbak de andijvie in ± 5 min. beetgaar. Verhit gelijktijdig de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de tartaartjes in ± 5 min. aan beide kanten bruin en rosé van binnen. Voeg 2½ dl heet water en de juspoeder toe en bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af en schep de pesto door de andijvie. Breng de andijvie op smaak met peper en zout. Serveer met de aardappelen en de jus.

1 schaal cocktailtomaten a 300 gr.
4 zigeunerschnitzels
frituurolie
1 1/2 dl sladressing knoflook/bieslook
35 gr. boter
1 duobak panklare krieltjes a 700 gr.
1 zak andijvie fijn a 200 gr.

-------------------------------------------------

Maak de tomaten schoon en snijd ze in dunne partjes. Verwarm de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de schnitzels op een halfhoog vuur aan beide kanten bruin en gaar. Bak de krieltjes in de hete olie lichtbruin. Schep de andijvie met de tomaatpartjes en de dressing door elkaar. Serveer het vlees met de salade en de krieltjes.

Roergebakken aardappeltjes met shoarma
Groene salade

1 kg krielaardappeltjes, gewassen en gehalveerd
zout
5 el olijfolie traditioneel
125 g C1000 Vers spekreepjes
300 g shoarmavleesreepjes
1 1/2 dl runderbouillon (van een tablet)
3 el fijngehakte peterselie
6 bosuitjes, in stukjes van 4 cm
2 dl zure room

----------------------------------------------

Kook de aardappeltjes 12 min. in water met zout. Giet ze af en laat ze droog stomen. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de aardappeltjes op een hoog vuur in 6 min. mooi bruin. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes 3 min. Voeg de shoarmavleesreepjes toe en bak het mengsel al omscheppend mooi bruin en gaar. Voeg de bouillon toe en warm alles goed door. Schep de peterselie, de bosuitjes en de aardappelen erdoor en verwarm nog 2 min. Serveer de roerbak met de zure room. Lekker met een groene salade.

Pittige puree met gestoofde kabeljauw
Gekookte bietjes

100 gr. boter
400-500 gr. kabeljauw, eventueel diepvries, in stukken en ontdooid
versgemalen peper, zout
1 citroen, schoongeboend en in plakjes
2 zakjes Maggi aardappelpuree a la minute
50 gr. magere spekreepjes
4 el fijngehakte peterselie

-----------------------------------------------

Smelt de boter met 2 el water en leg de kabeljauw erin. Bestrooi de vis met peper en zout en verdeel de citroenplakjes erover. Stoof de vis in 7 minuten gaar. Bereid intussen de aardappelpuree. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit. Schep ze door de puree. Verdeel de puree en de vis over 4 borden en lepel de vissaus met de citroenplakjes erover. Bestrooi met de peterselie.

4 el zonnebloemolie
2 pakken Bieze aardappelschijfjes met mager spek en uitjes a 450 gr.
8 eieren
1 dl melk
1/2 el tijmblaadjes
peper en zout

---------------------------------------------------

Vedrhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag. Verdeel de aardappelschijfjes over de pannen en bak ze 3 minuten. Keer ze en bak ook de andere kant van de aardappelen 3 minuten. Klop de eieren met de melk, de tijmblaadjes en peper en zout los en schenk het bij de aardappelen in de pannen. Bak de omeletten op een halfhoog vuur mooi lichtbruin en keer ze met behulp van een deksel. Snijd de omeletten in punten en serveer ze direct.

Kruidige aardappeltjes
Sateetje
Sperziebonen

3 el olijfolie
1 ui, in partjes
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 zakjes panklare krieltjes
1 tl koriander
1/2 tl gemalen komijn
versgemalen peper, zout
3 el seroendeng

------------------------------------------------

Verhit de olie in een wok en fruit de ui 5 minuten al omscheppend op een halfhoog vuur. Voeg de knoflook en de krieltjes toe en bak ze al omscheppend in 10-15 minuten mooi bruin en gaar. Schep 5 minuten voor het einde van de bereidingstijd de koriander, de komijn en peper en zout erdoor. Bestrooi de aardappeltjes vlak voor het serveren met de seroendeng. Lekker met een sateetje en sperziebonen.

Krieltjes met knoflook
Schnitzel
Gemengde salade

1 ui, in partjes
2 teentjes knoflook, in plakjes
3 el olijfolie
2 zakken maaltje kriel a 500 gr.
versgemalen peper en zout
2 el tijm

------------------------------------------------

Fruit de ui met de knoflook in een hapjespan in de hete olie goudgeel en glazig. Schep de krieltjes erdoor. Bestrooi de krieltjes met peper en zout en schep de tijm erdoor. Bak de krieltjes bruin en gaar. Lekker met een schnitzel en een gemengde salade.

Italiaanse zalm met aardappelen

4-8 grote aardappelen, schoongeboend
4 trostomaten, in dunne plakjes
1 bolletje mozzarella, in dunne gehalveerde plakjes
peper en zout
2 el olijfolie
2 pakken Iglo Viscuisine Visfilet Italiano a 400 gr.

--------------------------------------------------

Kook de aardappelen 17 minuten met schil. Neem ze uit de pan en snijd ze om de cm in maar niet helemaal door. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en verdeel de tomaat en de kaas over de insnijdingen. Bestrooi ze met peper en zout en druppel er een beetje olijfolie over. Zet ze 15 minuten in een voorverwarmde oven 200C. Bereid intussen de Viscuisine volgens de gebruiksaanwijzing. Neem de aardappelen uit de oven en serveer ze bij de Viscuisine.

Gebakken aardappelen met paddestoelen en ui
Bloemkool
Cordon bleu

1 zak Aviko aardappelschijfjes a 450 gr.
2 el olijfolie
1 ui, in dunne partjes
200 gr. bospaddestoelen
1/2 tl tijm

------------------------------------------------

Bereid de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie en fruit de ui op een halfhoog vuur al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig. Zet het vuur hoog en voeg de paddestoelen en de tijm toe en bak ze op een hoog vuur 3 min. mee. Schep de aardappelschijfjes erdoor en warm alles nog even goed door. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met een vegetarisch cordon bleu en bloemkool.

Gebakken aardappelen met groenten en ei

500 gr. vastkokende aardappelen met schil, schoongeboend en in stukjes
5 el olijfolie Bertolli classico
2 uien, in partjes
2 teentjes knoflook, gepeld
1 courgette, in grove stukken
1 rode paprika, in repen
250 gr. kastanjechampignons, in plakjes
2 el azijn
2 tl mosterd
peper en zout
4 eieren
2 el peterselie, fijngehakt

---------------------------------------------------

Kook de aardappelen 10 minuten in water met zout en giet ze af. Verhit 4 el van de olijfolie in een ruime pan of wok en bak de aardappelen met de uien en de uitgeperste knoflook op een hoog vuur in 7 minuten bruin. Voeg de courgette, paprika en champignons toe en bak alles in 7 minuten beetgaar. Schep er de azijn, de mosterd en peper en zout door. Bak in de rest van de olijfolie 4 spiegeleieren. Leg ze op de groenten. Garneer met de peterselie en serveer direct.

Aardappeltortilla met casselerrib en grove peper
Gemengde salade

900 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes
1 ui, gesnipperd
6 el olijfolie
8 eieren
versgemalen peper, zout
175 gr. casselerrib, in reepjes

-------------------------------------------------

Bak de aardappelplakjes in 6 el van de olie in een grote koekenpan in 20 minuten bijna gaar. Keer ze tijdens het bakken regelmatig. Voeg de ui toe en bak hem 5 minuten mee. Klop de eieren los met lekker veel grof gemalen peper en zout en voeg de aardappel met de ui en de casselerrib toe. Schep alles voorzichtig om. Verhit de rest van de olie en bak het aardappelmengsel in 10 minuten tot het bijna gestold is. Let erop dat het vuur niet te hoog staat en de onderzijde niet te donker wordt. Keer de tortilla met behulp van een grote deksel of spatdeksel en laat hem weer in de pan glijden. Bak hem in 10 minuten totdat hij net gaar is. Snijd de tortilla in punten en serveer met een gemengde salade.

1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
200 gr. belegen kaas, grof geraspt
125 ml zure room
50 gr. boter
versgemalen peper
paprikapoeder
200 gr. surimisticks, in stukjes

---------------------------------------------------

Kook de aardappelen in water met zout gaar en giet ze af.
Stamp ze fijn en schep er 150 g van de kaas, de zure room, de boter en peper, zout en paprikapoeder naar smaak door.
Schep de surimistukjes erdoor en warm alles goed omscheppend door.
Bestrooi de puree met de rest van de kaas en bestuif met een beetje paprika poeder.

1 kg Nicola aardappelen, geschild en grof geraspt
1 groen pepertje in ringetjes
1 sjalot, fijngehakt
1 el gemalen komijn, djinten
2 el fijngehakt korianderblad
2 eieren
peper en zout
2 1/2 dl volle yoghurt
1 zakje santenmix Conimex
2 el fijngehakte munt
olie om te bakken

-----------------------------------------------

Schep de aardappelen met het pepertje, de sjalot, de helft van de komijn, het koriander, de eieren en peper en zout door elkaar. Roer de yoghurt met de santenmix, de munt, de rest van de komijn en peper en zout door elkaar. Schep flinke eetlepels van het aardappelmengsel in de hete olie en bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer ze met de yoghurt. Lekker met een varkensschnitzel met satévulling en een komkommersalade.

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.

Amerikaanse hamburger
Franse frietjes
Salade

1 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
4 plakken bacon (vleeswaar)
4 hamburgers a la minute
4 plakken belegen kaas, ontkorst
4 el tomatenketchup
1/2 bakje season fresh (Bieze)
1 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en bak de bacon knapperig uit. Neem de plakjes uit het bakvet. Bak de hamburgers in het bakvet van de bacon aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de kaas over de hamburgers, schuif ze onder de hete grill en laat de kaas smelten. Leg de hamburgers op de borden en verdeel de ketchup en de season fresh erover. Leg de bacon erop en bestrooi met het bieslook. Serveer direct. Lekker met Franse frietjes en een salade.

Ovenschotel met gehakt en salami

1 pakje Maggi gehakt dagschotel voor bloemkool
1 scharrelei
1 1/2 el olijfolie (C1000 Selectie)
300 g rundergehakt
50 g salami (vleeswaar), in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rode + 1 gele paprika, in stukjes
300 g panklare broccoli (C1000 Vers), in kleine roosjes
700 g voorgekookte aardappelschijfjes

----------------------------------------------

Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 4 dl water en roer het goed om. Klop het ei erdoor. Bak het gehakt met de salami in een hapjespan met antiaanbaklaag in 1 el van de olie bruin en rul. Bak de ui, de knoflook en de paprika's 5 min. mee. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Verdeel de helft van de aardappel schijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep het gehakt mengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in 45 min. helemaal gaar worden.

Miesalade met geroosterde groenten

2 uien, in partjes
2 rode paprika's in dunne repen
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 gr.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr.
2 tl koriander
1 tl gemalen komijn
150 gr. taugé
150 gr. ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad

----------------------------------------------

Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.

Kipreepjes met paprika en champignons
Pandan rijst
Doperwtjes

400 gr. kipfilet, in lange dunne repen
2 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
3 el vloeibare boter
1 rode en 1 groene paprika, in lange repen
250 gr. champignons, in vieren
1 pakje room culinair
1 dl kippenbouillon van een tablet of poeder

--------------------------------------------------

Bestrooi de kipfilet met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Verhit de Becel vloeibaar en bak de kip al omscheppend mooi bruin. Voeg de paprikarepen toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schep de champignons erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de room culinair en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat alles 5 min. op een laag vuur zachtjes pruttelen. Lekker met pandan rijst en doperwtjes.

Maandag

Kipreepjes met paprika en champignons
Pandan rijst
Doperwtjes

400 gr. kipfilet, in lange dunne repen
2 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
3 el vloeibare boter
1 rode en 1 groene paprika, in lange repen
250 gr. champignons, in vieren
1 pakje room culinair
1 dl kippenbouillon van een tablet of poeder

--------------------------------------------------

Bestrooi de kipfilet met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Verhit de Becel vloeibaar en bak de kip al omscheppend mooi bruin. Voeg de paprikarepen toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schep de champignons erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de room culinair en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat alles 5 min. op een laag vuur zachtjes pruttelen. Lekker met pandan rijst en doperwtjes.

Dinsdag

Miesalade met geroosterde groenten

2 uien, in partjes
2 rode paprika's in dunne repen
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 gr.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr.
2 tl koriander
1 tl gemalen komijn
150 gr. taugé
150 gr. ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad

----------------------------------------------

Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.

Woensdag

Ovenschotel met gehakt en salami

1 pakje Maggi gehakt dagschotel voor bloemkool
1 scharrelei
1 1/2 el olijfolie (C1000 Selectie)
300 g rundergehakt
50 g salami (vleeswaar), in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rode + 1 gele paprika, in stukjes
300 g panklare broccoli (C1000 Vers), in kleine roosjes
700 g voorgekookte aardappelschijfjes

----------------------------------------------

Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 4 dl water en roer het goed om. Klop het ei erdoor. Bak het gehakt met de salami in een hapjespan met antiaanbaklaag in 1 el van de olie bruin en rul. Bak de ui, de knoflook en de paprika's 5 min. mee. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Verdeel de helft van de aardappel schijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep het gehakt mengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in 45 min. helemaal gaar worden.

Donderdag

Amerikaanse hamburger
Franse frietjes
Salade

1 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
4 plakken bacon (vleeswaar)
4 hamburgers a la minute
4 plakken belegen kaas, ontkorst
4 el tomatenketchup
1/2 bakje season fresh (Bieze)
1 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en bak de bacon knapperig uit. Neem de plakjes uit het bakvet. Bak de hamburgers in het bakvet van de bacon aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de kaas over de hamburgers, schuif ze onder de hete grill en laat de kaas smelten. Leg de hamburgers op de borden en verdeel de ketchup en de season fresh erover. Leg de bacon erop en bestrooi met het bieslook. Serveer direct. Lekker met Franse frietjes en een salade.

Vrijdag

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.