Ik zal me even voorstellen mijn naam is Leentje en wordt op 5 mei 54 jaar. Voor de tweede maal getrouwd met Bittu van Indische nationaliteit en Sikh. Ik heb 4 kinderen uit mijn eerste huwelijk. En 1 kind uit mijn tweede huwelijk. 1 kleinkind Milo. Vanwaar mijn interesse voor kruiden: Ik zeg altijd bij mijn eerste bezoek aan India zijn de geuren van kruiden in mijn neusgaten blijven zitten. En zo is dit stilaan gegroeid. Mijn dagelijkse voeding is gevarieerd Belgisch en Indisch maar mijn voorkeur gaat naar het Indisch waar ik zo verlekkerd op ben. In Indisch eten worden veel kruiden gebruikt de bedoeling hiervan is: Door de hoge temperaturen en de minder hygiënische omstandigheden worden de kruiden gebruikt om mogelijke infecties van maag en darmen tegen te gaan. Het is niet de bedoeling van dit blog doktertje te gaan spelen of advies te geven. Het belangrijkste is nog altijd op de eerste plaats de dokter of homeopaat, naast de gewone medicatie kun je extra kruiden gebruiken, de meeste zijn niet schadelijk. Ik wil mijn zoekwerk ten dienste stellen. Binnen onafzienbare tijd, zal ik mijn pakken en zakken bijeen nemen en samen met mijn man en jongste dochter vertrekken naar mijn tweede thuisland. INDIA het land waar ik zo van hou. We zullen ons leven daar verder zetten in de hoop te vinden, wat we hier niet meer kunnen vinden.Ik hoop dat deze blog dan ook in de toekomst meer wordt dan alleen kruiden,maar dat je beetje bij beetje India gaat ontdekken, waar het leven heel anders is dan bij ons. BEZOEK OOK EENS MIJN ANDER BLOG over mijn CHIHUAHUA's

Zaterdag 21 april 2007

MUNT

Mag meekoken frisdrank, likeur, eiergerechten, aardappelen, koolsoorten, tomaten, wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen,

visgerechten, schapenvlees, kruidenazijn, fruitbereidingen

Geschreven door leentje50 om 00:00 Stuur door Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Vrijdag 20 april 2007

MARJOLAAN OF OREGANO

tomaatgerechten, slasauzen, groenten ( uien, spinazie, courgette, aubergine, )

vis, schelp - en schaaldieren, peulvruchten, eieren, vlees, gevogelte en worst

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 19 april 2007

MIERIKSWORTEL

Mag niet meekoken in ijsblokjes, sausen, visgerechten, schelpdieren, ragout, rund en kalfvlees,

Varkensvlees, worst en gehakt, kruidenazijn,

zure room, vruchtensappen, pasta’s

Geschreven door leentje50 om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 18 april 2007

MIERIKSWORTEL boter

doe ¼ kop boter of plantaardige boter in een kom en laat die zacht en smeuig worden, voeg er 1 eetlepel verse mierikswortel bij of 1 theelepel mierikswortel -korrels en vermeng het goed. De kom afdekken met een bord en minstens ½ uur laten staan

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 17 april 2007

LAVAS

Mag meekoken aardappelen, peulvruchten, wortelen, groente, slaatjes, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten, kruidenazijn

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 16 april 2007

LAURIER

Mag meekoken wortelen, soepen, visgerechten, barbecue,

Gevogelte, rund en kalfsvlees

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 15 april 2007

KOMIJN

mag niet meekoken : koolsoorten, tomaten, barbecue,wortelen, ragout, stoofvlees, wordt en gehakt, gebak, brood

roosteren en stuk wrijven voor een milder aroma bak de zaden in olie en stuk wrijven

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 14 april 2007

KNOFLOOK

mag meekoken : eiergerechten, tomaten, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 13 april 2007

Kerrie

In vlees , vis, linzen, en groentegerechten, varkens lam en kipgerechten, soep groenten, pasta, rijst, sauzen, mayonaise en boter

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 12 april 2007

KARDAMOM

Kan gebruikt worden in gebak, koekjes, marinades, koud vlees, wijn en likeur.

Wordt gebruikt in vis , rijst, omeletten, Indiase kerries.

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 11 april 2007

KARWIJ ( of kummel )

frisdrank en likeur in ijsblokjes, koolsoorten,wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen, ragout, runds- en kalfsvlees, schapevlees,

stoofvlees, varkensvlees, worst en gehakt

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 10 april 2007

Kaneel ( Ceylonkaneel )

Gemalen kaneel heeft een sterkere aroma maar blijft minder lang vers

Wordt gebruikt in taart, gebak, glûwein, pudding, pannekoeken, compote, soep, vlees, tomatenpuree, groenten , couscous, pasta’s, marinade.

Werkt krampstillend, ontsmettend, dient als ontwormingsmiddel en stimuleert de bloedsomloop.

Geschreven door leentje50 om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 9 april 2007

HYSOP

mag niet meekoken: peulvruchten, wortelen, groenteslaatje, sausen, soepen, visgerechten, gevogelte, wild,

Geschreven door leentje50 om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Zondag 8 april 2007

DRAGON

Sla, eiergerechten, sausen, soepen, vis, gevogelte, lever en niertjes, kruidenazijn

Kruidenazijn

Pluk een aantal takjes dragon met veel blad eraan, in pot doen, witte azijn of appelazijn 2 weken laten trekken. Azijn zeven in fles doen en doe de dragon weg of 1 opgehoopte lepel gedroogde dragon op een halve liter azijn 2 weken laten trekken.