KOMIJN

In een steelpannetje een kop water koken 1 eetlepel gedroogde bloemen erin doen en laat onder deksel 1 min. pruttelen. 3 min. laten staan zeef de thee zonder melk drinken, met een beetje honing.

Bij gezwollen aderen, vooral in de benen na lang staan, helpen kompressen van Bernagieblad.

Werkt opbeurend bij depressie en wekt de geest op . Goed bij verkoudheid en griep.

1 theelepel gedroogd blad laat een paar minuten trekken, zeven, en drinken zonder melk, maar als men er van houdt, met honing.

Tegen winderigheid en slapeloosheid na het eten of voor het slapen gaan. Een tas in een steelpannetje aan de kook brengen ( geen aluminium)

Doe er een halve tot1 theelepel anijszaad bij en laat het, onder een deksel een kwartier sudderen, zeven en warm of koud drinken.

Eventueel zoet maken met wat honing, er kan ook warme melk bij gedaan worden. Met gemalen anijszaad wordt de thee anders gezet. Breng het water aan de kook en giet dit meteen op het gemalen zaad. Goed roeren en eventueel door een dun katoenen doekje zeven.

Eigenschappen: werkt krampstillend, goed voor de spijsvertering, versterkt de maag en bevordert de bloedsomloop

Wordt gebruikt in kerrieschotels, soep, rijst, couscous, likeuren, en kaas om deze te kruiden en te kleuren

mag meekomen: peulvruchten, groenteslaatjes, sausen, visgerechten, kruidenazijn, gebak

Mag meekoken : eiergerechten, tomaten, groenteslaatjes, sausen, soepen, visgerechten, in vleesgerechten, kruidenazijn

meekoken : frisdrank, en likeur, spinazie, sausen, soepen

Salie 1 jaar luchtdicht bewaren

Te gebruiken in wit vlees soepen, groenten, osso bucco , schapenvlees, gans en eend.

Mag niet meekoken frisdrank, likeur, in ijsblokjes, eiergerechten, in groenten, sausen, visgerechten, kruidenazijn

rauw of gekookt in soep mayonaise , omelet, geraspte worteltjes of aardappelpuree, kropsla en tomaten.

Is rijk aan calcium, kalium, magnesium, bevat veel vit. A wat vit. C en ijzer.

Het werkt vochtafdrijvend, krampstillend, en reinigend.

Een takje oregano in een flesje olie of azijn doen, krijgt de olie een zeer aparte smaak.

Mag meekoken en braden aardappelen, peulvruchten, tomaten, groente- slaatjes, sausen, soepen, gevogelte, rund en

kalfsvlees, varkensvlees, worst en gehakt

Mag meekoken frisdrank, likeur, eiergerechten, aardappelen, koolsoorten, tomaten, wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen,

visgerechten, schapenvlees, kruidenazijn, fruitbereidingen

tomaatgerechten, slasauzen, groenten ( uien, spinazie, courgette, aubergine, )

vis, schelp - en schaaldieren, peulvruchten, eieren, vlees, gevogelte en worst

Mag niet meekoken in ijsblokjes, sausen, visgerechten, schelpdieren, ragout, rund en kalfvlees,

Varkensvlees, worst en gehakt, kruidenazijn,

zure room, vruchtensappen, pasta’s

doe ¼ kop boter of plantaardige boter in een kom en laat die zacht en smeuig worden, voeg er 1 eetlepel verse mierikswortel bij of 1 theelepel mierikswortel -korrels en vermeng het goed. De kom afdekken met een bord en minstens ½ uur laten staan

Mag meekoken aardappelen, peulvruchten, wortelen, groente, slaatjes, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten, kruidenazijn

Mag meekoken wortelen, soepen, visgerechten, barbecue,

Gevogelte, rund en kalfsvlees