BERNAGIEBLOEMEN THEEIn een steelpannetje een kop water koken 1 eetlepel gedroogde bloemen erin doen en laat onder deksel 1 min. pruttelen. 3 min. laten staan zeef de thee zonder melk drinken, met een beetje honing.
Bij gezwollen aderen, vooral in de benen na lang staan, helpen kompressen van Bernagieblad.
BERNAGIEBLAD THEEWerkt opbeurend bij depressie en wekt de geest op . Goed bij verkoudheid en griep.
1 theelepel gedroogd blad laat een paar minuten trekken, zeven, en drinken zonder melk, maar als men er van houdt, met honing.
ANIJSZAADDoe er een halve tot1 theelepel anijszaad bij en laat het, onder een deksel een kwartier sudderen, zeven en warm of koud drinken.
Eventueel zoet maken met wat honing, er kan ook warme melk bij gedaan worden. Met gemalen anijszaad wordt de thee anders gezet. Breng het water aan de kook en giet dit meteen op het gemalen zaad. Goed roeren en eventueel door een dun katoenen doekje zeven.
THEESAFFRAAN
Eigenschappen: werkt krampstillend, goed voor de spijsvertering, versterkt de maag en bevordert de bloedsomloop
Wordt gebruikt in kerrieschotels, soep, rijst, couscous, likeuren, en kaas om deze te kruiden en te kleuren
VENKELmag meekomen: peulvruchten, groenteslaatjes, sausen, visgerechten, kruidenazijn, gebak
ROZEMARIJNMag meekoken : eiergerechten, tomaten, groenteslaatjes, sausen, soepen, visgerechten, in vleesgerechten, kruidenazijn
SALIEmeekoken : frisdrank, en likeur, spinazie, sausen, soepen
Salie 1 jaar luchtdicht bewaren
Te gebruiken in wit vlees soepen, groenten, osso bucco , schapenvlees, gans en eend.
PIMPERNELMag niet meekoken frisdrank, likeur, in ijsblokjes, eiergerechten, in groenten, sausen, visgerechten, kruidenazijn
POSTELEIN
rauw of gekookt in soep mayonaise , omelet, geraspte worteltjes of aardappelpuree, kropsla en tomaten.
Is rijk aan calcium, kalium, magnesium, bevat veel vit. A wat vit. C en ijzer.
Het werkt vochtafdrijvend, krampstillend, en reinigend.
OreganoEen takje oregano in een flesje olie of azijn doen, krijgt de olie een zeer aparte smaak.
MARJOLEINMag meekoken en braden aardappelen, peulvruchten, tomaten, groente- slaatjes, sausen, soepen, gevogelte, rund en
kalfsvlees, varkensvlees, worst en gehakt
MUNTMag meekoken frisdrank, likeur, eiergerechten, aardappelen, koolsoorten, tomaten, wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen,
visgerechten, schapenvlees, kruidenazijn, fruitbereidingen
MARJOLAAN OF OREGANOtomaatgerechten, slasauzen, groenten ( uien, spinazie, courgette, aubergine, )
vis, schelp - en schaaldieren, peulvruchten, eieren, vlees, gevogelte en worst
MIERIKSWORTELMag niet meekoken in ijsblokjes, sausen, visgerechten, schelpdieren, ragout, rund en kalfvlees,
Varkensvlees, worst en gehakt, kruidenazijn,
zure room, vruchtensappen, pasta’s
MIERIKSWORTEL boterdoe ¼ kop boter of plantaardige boter in een kom en laat die zacht en smeuig worden, voeg er 1 eetlepel verse mierikswortel bij of 1 theelepel mierikswortel -korrels en vermeng het goed. De kom afdekken met een bord en minstens ½ uur laten staan
LAVASMag meekoken aardappelen, peulvruchten, wortelen, groente, slaatjes, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten, kruidenazijn
LAURIERMag meekoken wortelen, soepen, visgerechten, barbecue,
Gevogelte, rund en kalfsvlees
KOMIJNmag niet meekoken : koolsoorten, tomaten, barbecue,wortelen, ragout, stoofvlees, wordt en gehakt, gebak, brood
roosteren en stuk wrijven voor een milder aroma bak de zaden in olie en stuk wrijven
KNOFLOOKmag meekoken : eiergerechten, tomaten, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten