Dinsdag 1 mei 2007
THEE
hier volgen enkele bereidingswijzen voor thee
Ik zal me even voorstellen mijn naam is Leentje en wordt op 5 mei 54 jaar.
Voor de tweede maal getrouwd met Bittu van Indische nationaliteit en Sikh.
Ik heb 4 kinderen uit mijn eerste huwelijk. En 1 kind uit mijn tweede huwelijk.
1 kleinkind Milo.
Vanwaar mijn interesse voor kruiden:
Ik zeg altijd bij mijn eerste bezoek aan India zijn de geuren van kruiden in mijn neusgaten blijven zitten. En zo is dit stilaan gegroeid. Mijn dagelijkse voeding is gevarieerd Belgisch en Indisch maar mijn voorkeur gaat naar het Indisch waar ik zo verlekkerd op ben. In Indisch eten worden veel kruiden gebruikt de bedoeling hiervan is: Door de hoge temperaturen en de minder hygiënische omstandigheden worden de kruiden gebruikt om mogelijke infecties van maag en darmen tegen te gaan. Het is niet de bedoeling van dit blog doktertje te gaan spelen of advies te geven. Het belangrijkste is nog altijd op de eerste plaats de dokter of homeopaat, naast de gewone medicatie kun je extra kruiden gebruiken, de meeste zijn niet schadelijk.
Ik wil mijn zoekwerk ten dienste stellen.
Binnen onafzienbare tijd, zal ik mijn pakken en zakken bijeen nemen en samen met mijn man en jongste dochter vertrekken naar mijn tweede thuisland. INDIA het land waar ik zo van hou. We zullen ons leven daar verder zetten in de hoop te vinden, wat we hier niet meer kunnen vinden.Ik hoop dat deze blog dan ook in de toekomst meer wordt dan alleen kruiden,maar dat je beetje bij beetje India gaat ontdekken, waar het leven heel anders is dan bij ons.
BEZOEK OOK EENS MIJN ANDER BLOG over mijn CHIHUAHUA's
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Maandag 30 april 2007
SAFFRAAN
Eigenschappen: werkt krampstillend, goed voor de spijsvertering, versterkt de maag en bevordert de bloedsomloop
Wordt gebruikt in kerrieschotels, soep, rijst, couscous, likeuren, en kaas om deze te kruiden en te kleuren
Zondag 29 april 2007
VENKEL
mag meekomen: peulvruchten, groenteslaatjes, sausen, visgerechten, kruidenazijn, gebak
Vrijdag 27 april 2007
ROZEMARIJN
Mag meekoken : eiergerechten, tomaten, groenteslaatjes, sausen, soepen, visgerechten, in vleesgerechten, kruidenazijn
Donderdag 26 april 2007
SALIE
meekoken : frisdrank, en likeur, spinazie, sausen, soepen
Salie 1 jaar luchtdicht bewaren
Te gebruiken in wit vlees soepen, groenten, osso bucco , schapenvlees, gans en eend.
Woensdag 25 april 2007
PIMPERNEL
Mag niet meekoken frisdrank, likeur, in ijsblokjes, eiergerechten, in groenten, sausen, visgerechten, kruidenazijn
Dinsdag 24 april 2007
POSTELEIN
rauw of gekookt in soep mayonaise , omelet, geraspte worteltjes of aardappelpuree, kropsla en tomaten.
Is rijk aan calcium, kalium, magnesium, bevat veel vit. A wat vit. C en ijzer.
Het werkt vochtafdrijvend, krampstillend, en reinigend.
Maandag 23 april 2007
Oregano
Een takje oregano in een flesje olie of azijn doen, krijgt de olie een zeer aparte smaak.
Zondag 22 april 2007
MARJOLEIN
Mag meekoken en braden aardappelen, peulvruchten, tomaten, groente- slaatjes, sausen, soepen, gevogelte, rund en
kalfsvlees, varkensvlees, worst en gehakt
Zaterdag 21 april 2007
MUNT
Mag meekoken frisdrank, likeur, eiergerechten, aardappelen, koolsoorten, tomaten, wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen,
visgerechten, schapenvlees, kruidenazijn, fruitbereidingen
Vrijdag 20 april 2007
MARJOLAAN OF OREGANO
tomaatgerechten, slasauzen, groenten ( uien, spinazie, courgette, aubergine, )
vis, schelp - en schaaldieren, peulvruchten, eieren, vlees, gevogelte en worst
Donderdag 19 april 2007
MIERIKSWORTEL
Mag niet meekoken in ijsblokjes, sausen, visgerechten, schelpdieren, ragout, rund en kalfvlees,
Varkensvlees, worst en gehakt, kruidenazijn,
zure room, vruchtensappen, pasta’s
Woensdag 18 april 2007
MIERIKSWORTEL boter
doe ¼ kop boter of plantaardige boter in een kom en laat die zacht en smeuig worden, voeg er 1 eetlepel verse mierikswortel bij of 1 theelepel mierikswortel -korrels en vermeng het goed. De kom afdekken met een bord en minstens ½ uur laten staan
Dinsdag 17 april 2007
LAVAS
Mag meekoken aardappelen, peulvruchten, wortelen, groente, slaatjes, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten, kruidenazijn
Maandag 16 april 2007
LAURIER
Mag meekoken wortelen, soepen, visgerechten, barbecue,
Gevogelte, rund en kalfsvlees
Zondag 15 april 2007
KOMIJN
mag niet meekoken : koolsoorten, tomaten, barbecue,wortelen, ragout, stoofvlees, wordt en gehakt, gebak, brood
roosteren en stuk wrijven voor een milder aroma bak de zaden in olie en stuk wrijven
Zaterdag 14 april 2007
KNOFLOOK
mag meekoken : eiergerechten, tomaten, sausen, soepen, visgerechten, alle vleessoorten
Vrijdag 13 april 2007
Kerrie
In vlees , vis, linzen, en groentegerechten, varkens lam en kipgerechten, soep groenten, pasta, rijst, sauzen, mayonaise en boter
Donderdag 12 april 2007
KARDAMOM
Kan gebruikt worden in gebak, koekjes, marinades, koud vlees, wijn en likeur.
Wordt gebruikt in vis , rijst, omeletten, Indiase kerries.
Woensdag 11 april 2007
KARWIJ ( of kummel )
frisdrank en likeur in ijsblokjes, koolsoorten,wortelen, groenteslaatjes, sausen, soepen, ragout, runds- en kalfsvlees, schapevlees,
stoofvlees, varkensvlees, worst en gehakt